Kako odabrati prirodne proizvode: Savjeti za upravljanje lanac supermarketa

Kako odabrati najukusnije voće i povrće

1. U Europi, na policama odvojeno mjesto zauzima sezonskog voća i povrća. U Rusiji, takvi proizvodi još nisu odlučili izdvojiti posebnim. Mislim, sad raste u klimi. U cijenu popisi se mogu naći potvrdu: obično u nazivima sezonskog povrća susret riječ „mlada”, „svježe usjeva”, „svježe”.

2. Ne podliježe stakleničkih povrće i sezoni voće - mogu se kupiti tijekom cijele godine.

3. Kada kupujete bolje odabrati paket s pristupom zraka, na primjer perforirani.

Kako odabrati svježe meso i ribu

1. Zapamtite, ovi proizvodi zahtijevaju delikatan odnos, posebno u smislu temperature. Na temperaturi od 0 do 4 stupnjeva, oni se spremaju u svim 24 sata.

2. Za pomoć kupca i prodavatelja doći na moderne tehnologije - vakuumsko pakiranje ili pakiranje u modificiranoj atmosferi. Vakuum eliminira kontakta proizvoda s glavnim izvorom oksidacije - zraka. Takvo pakiranje može produljiti vijek trajanja

20 dana. Usprkos ime zastrašivanja, pakiranje u plinovitom mediju - zatvorenoj vrećici ili ladicu u kojem zrak zamijenjen sa smjesom inertnih plinova. Takav postupak a će vam pomoći zadržati hranu svježom do 5 dana. Oba paketa imaju jednu značajku: odmah nakon otvaranja može biti zamagljena čudan miris, koji će nagrizati u nekoliko minuta.

3. Ako uzmete svježe raspakirano meso ili riba, Provjerite s prodavateljem ako proizvod odmrznuti. Kada odmrzavanje uništio njegovu strukturu, a takav proizvod ne dati gastronomski užitak.

4. Za smrznute proizvode savjetujem malo bolje pogledate. Prvo, često svježe meso ili riba na zadnji dan roka trajanja zamrznute kako za pohranu ne nosi gubitak. Drugo, zamrzavanje način je teško održavati, te u tranzitu, a za pohranu. Nesukladnosti utječe na okus i očuvanje hranjivih tvari.

Kako odabrati prirodni mliječni proizvodi

1. Obratite pozornost na temperature skladištenja. Za optimalno skladištenje prirodnog mliječni proizvodi Preporučena temperatura od 2 do 4 stupnja.

2. Najvažnija karakteristika je prirodni mliječni proizvodi rok trajanja. Za mlijeko, svježi sir i svježi sir, na primjer, to je oko 5 dana.

3. Duži rok trajanja je moguće u dva slučaja: kada proizvod je dodan konzervanse ili kada je doživio duboko toplinske obrade. Za mlijeko, postoje dvije tehnologije: sterilizaciju i pasterizaciju se obavljaju na različitim temperaturama - 110 i 60 stupnjeva respektivno. Više temperature obrade omogućiti da se poveća rok trajanja, ali smanjiti količinu hranjivih tvari.

4. Riječi „standardiziran mlijeko” unutar znači da je mlijeko je sveden na jedan pokazatelj masti. „Rekonstituirana mlijeko” - to je mješavina mlijeka u prahu i vode.

5. Obratite pozornost na aditivima. Proizvođač mliječnih proizvoda, nije vjerojatno da rastu vrlo pistacije, koji dodaje do sira, a proizvodi džem, koji dodaje da je jogurt. Aditivi su univerzalna i ne dodavati prirodne proizvode.

Kako čitati sastav

Osnovno pravilo - što manje riječi, to bolje. Ako vidite dugu listu sastojaka, to znači da se proizvod ne može biti u potpunosti pripisati prirodno. Također imajte na umu da su sastojci navedeni u sastavu u silaznom redoslijedu.

Ako je dio konzervansa, treba napomenuti da se često u užasnim „E-shkami” skrivaju uobičajene tvari - sol, askorbinske kiseline.

Kako je mjesto proizvodnje na svježinu

Pogledajte koliko smo daleko od vas promovira proizvod. Na primjer, kada je u pitanju svježe bobice, njihov rok trajanja je oko 7-10 dana. U najboljem slučaju za 1-2 dana je proveo na prikupljanje, pakiranje, priprema zabavu za pošiljke od proizvođača, pa čak i 1-2 dana - transport. Sve glavne mreže koriste sustav centralnog skladišta, te dodaje par dana na put robe prema polici trgovine.

U takvim uvjetima, ostavljajući samo svježe proizvode lokalnih proizvođača. U drugim slučajevima, oni moraju biti obrađeni sačuvati svježinu.

Kako odabrati između kraft papir i paket

Proizvodi u kraft papira aludira na njegovo prirodno i zdravo. U stvarnosti je proizvod u papirne ambalaže nema posebne prednosti. Jedini slučaj kada se igra ulogu - kupnja kruha. Plastični sprečava cirkulaciju zraka i kruh odmah postaje manje svjež i vlažniji.

Što oznake

Često se proizvodi s oznakom „eko”, „prirodni proizvod”, „poljoprivrednih proizvoda”. U Rusiji postoje standardi za primjenu ovih oznaka! Sve ove marketinške poteze, nije potkrijepljeno propisima.

Napomena: „Ne GMO” nema smisla na etiketi. Rusija ima zakon o zabrani GMOTako da domaće proizvode s GMO-a na tržište ne postoji. Prema službenim podacima, udio vvezonnyh iz inozemstva genetski modificiranih proizvoda je samo 0,08% u 2015. godini.

S obzirom na označavanje „bio”, onda se može koristiti samo za mliječne proizvode s dodatkom mlijeka organizama. Na drugim proizvodima ne nosi semantički opterećenja.

Kako birati između GOST i TU

Tradicionalno GOST smatra jamstvo kvalitete. No, Standard zahtijeva strogu tehnologije proizvodnje i jednostavno ne isključuje (ili u nekim slučajevima direktno implicira) uporabu kemijskih dodataka.

Prednost proizvoda napravljenog prema GOST, koji je naveden na naljepnici punom sastavu, bez marketinških trikova.

Proizvodnja specifikacije - W - može biti prirodna, ali nije isključeno i prijevare proizvođač sa ili, obrnuto, prigušenje, sastojci sadržani u proizvoda.

Kako bi se osigurala sigurnost proizvoda

Glavna prednost supermarketu, u usporedbi s tržišta poljoprivrednih proizvoda, farme ili kupnji „baka” - strogi nadzor Rospotrebnadzor.

Za mesnih proizvoda sada koristite sustav „Mercury”, što čini jasan put za svaki komad mesa. Za trgovačkih lanaca kazne i gubitka rizika ugled znatno nadmašuje korist od prodaje proizvoda bez dokumenata ili rad bez sanitarnih knjiga.

Svaki proizvod dobiva na polici dobavljač daje izjavu o sukladnosti propisa ili potvrdu o sukladnosti s tehničkim propisima euroazijske ekonomska Unija. Supermarket zaposlenici moraju primiti takve dokumente od dobavljača i mora ih dati na zahtjev.

Kako odabrati proizvode za djecu

Proizvodi s riječima „Baby” i „Baby” u imenima i crtani likovi na ambalaži jako puno. No, često oni nemaju veze s kvalitetom proizvoda za djecu. Siguran i zdravi proizvodi za djecu napisati kratki „za dječju hranu.” Samo je ovaj izraz potvrđuje da kupujete bezopasni dječji sir, bocu vode ili kobasica. Kvaliteta zajamčena savezni zakon o sigurnosti dječju hranu.

Za crtani likovi na ambalaži može biti vreba proizvodi, koji se dodaju i bojila, i fosfati, te natrijev glutamat. To je posebno opasno za djecu koja su sklona alergijama na hranu.

---

Nadam se da će moji savjeti pomoći da napravite pravi izbor. Želim vam dobar shopping i učinkovito proveli vrijeme i novac!

vidi također

• Kako odabrati ukusna vina i ne preplatiti →
• Kako odabrati dobru čokoladu →
• Kako odabrati limenkama →