8 načina da marinirati meso za šiš kebab

Marinirati ražnjići mogu biti u octu, u jogurt, rajčica i sok od nara, vino, limun s bosiljak, jabuke, višnje šljive i crvene ribizle... U principu, staza je sve što je povećan kiselost.

pregled

• Govedina i janjetina se izrezati u male kocke, svinjetine može izrezati na velike, to traje dobar marinadu.
• Janjetina kuhati najteže, ima specifičan miris. To nije lako odabrati dobar meso i marinirati, tako da je ukusna.
• Luk i bilje marinada treba malo zgnječiti ruku kako bi ga svi sok.
• Marinirati meso u caklinu, stakla ili keramičkoj posudi.
• Kada su slojevi mesa se slažu, moraju pokriti posudu i staviti na težini (možete staviti posudu s vodom).
• Broj potrebnih sastojaka obično definira okus i oka.

Šiš kebab u kefir

sastojci

• 1 kg svinjetina;
• 1 litra jogurta;
• 2-3 srednja luk;
• sol, papar, cilantro - za okus.

priprema

Jela složen u sloju mesa, luk, cilantro, sol, papar, zaliti jogurt. Sloj je opet meso, luk sloj i tako dalje. Pickle dana na hladnom mjestu.

Meso će ispasti vrlo nježnom, tako da ovaj način pripreme je prikladna, ako idete o prirodi djece.

Ražanj marinira u limunu i Regan (bosiljka)

Regan i bosiljak - dva imena jedne slatke trave, što je super za salate, kao i za mariniranja ražnjića, iako ne moraju svi osjetiti njegov oštar okus i miris.

sastojci

• 1 kg izresci;
• 1 limun;
• bosiljak, luk, sol i papar - za okus.

priprema

Širenje sloj mesa tavi, slojem luk, bosiljak sloja, dodajući sol i papar. Uzmite limun, iscijediti sok iz nje, on je baca u mesu limuna. Onda sljedeći sloj mesa, luk, bosiljak, limun. Stavite u hladnjak na osam sati. Ako zadržite meso više od jednog dana na roštilju će se jasno razlikuje od limuna okus koji neće svi vole.

Shashlik u sok od rajčice

sastojci

• 1 kg meso;
• 2-3 srednja luk;
• sol i papar - za okus;
• sok od rajčice (u količini dovoljnoj da malo pokrije meso).

priprema

Tava smo mjesto meso i luk, dodajte sol i papar. Pomiješajte sve ruke, uliti sok od rajčice, stavite na vrh tereta i broda za 6-8 sata u hladnjaku.

Svinjetina u bijelom vinu

sastojci

• 1 kg izresci;
• 2-3 srednja luk;
• sol i papar - za okus;
• ½ šalice suhog bijelog vina.

priprema

Stavljamo sve proizvode u tavi, miješati temeljito ruke, uliti vino (Jeftinije nego što, usput, to bolje). Put pod opterećenjem u hladnjaku četiri sata.

Govedina u crnom vinu

sastojci

• 1 kg izresci;
• 2-3 srednja luk;
• češnjak;
• sol, crvena paprika - ukusu;
• ½ šalice suhog crnog vina.

priprema

Sklopivi meso tavi, dodajte luk prstenje narezane i nasjeckani češnjak, dodajući sol, papar, zaliti vinom. Ostaviti 3-5 sata u hladnjaku.

Ražanj bijelci (ovčetina)

sastojci

• 1 kg ovčje prsa;
• 2-3 srednja luk;
• češnjak;
• sol, crna i crvena paprika - na okus.

priprema

Meso širenje u tavi, dodajući sol i papar, pomiješati s naribanim luk i nasjeckani češnjak, limunov sok sipati. Stavite u hladnjak na 6-8 sata.

Ražnjići od piletine u grožđa octa

sastojci

• 1 kg piletina;
• 2-3 srednja luk;
• Crno-crvena paprika, sol - na okus;
• 40 g grožđa (vino) octa.

priprema

Sve sastojke izmiješati i ostaviti da se marinirati u hladnjaku 2-3 sata.

Ražnjići od lososa u sok od limuna

sastojci

• 500 g lososa;
• 2 limun;
• biljno ulje;
• svježeg đumbira
• voda
• sol, šećer, crni papar - za okus.

priprema

Prvo pripremite marinadu mješavina limunovog soka, limunova korica malo, papar, sol, sjeckani đumbir, šećer, vodu.

Na drvenim kos nanizani komade ribe i cherry rajčice, dva sata staviti u marinadi. Pržiti ovih ražnjića na roštilju, grilu ili pečenje.

Kada roštiljanje kos, pospite ga sa marinadom, pola razrijeđen s vodom. Tako se meso vrlo sočno.

vidi također

• Kako kuhati ukusna roštilj u pećnici: 3 dokazanih načina →
• Recepti: 20 umaci shashlik →
• Igre u prirodi: što učiniti, a pržene kos →