8 originalnih vruće sendviče renomiranih kuhara
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay i Martha Stewart su se za vas ukusnih sendviča. Browning kruh, dodajte sir, povrće, šunka, meso ili mesne okruglice s roštilja, zalijevanje originalni umak i uživajte.
Jamie Oliver-a recepti
1. Vrući sendviči s piletinom i salata od kupusa
sastojci
- 4 pile bedra kostiju;
- 1 limun;
- 2 češnjaka;
- 1 čili paprike;
- morska sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 2 mrkve;
- 1 mala glava kupusa;
- 1 lučicama;
- 2 žlice obrano prirodni jogurt;
- 1 žlica zrnata mustard;
- 4 peciva;
- nekoliko listova rukolom.
priprema
Stavite u zdjelu pilećih bedara, dodajte veseliti i sok od limuna, nasjeckani češnjak i tanko narezane čili. Čili, najprije morate ukloniti sjemenke.
Sezona piletine sa soli i paprom. Dobro izmiješati i ostaviti da se marinirati pola sata.
Ogulite mrkvu i izrezati ga na trake. Pomiješajte ga s isjeckan kupus i tanke luk prstenje. Dodajte jogurt, senf, sol i papar i dobro promiješajte.
Prijenos piletina bedrima na tavi krpom gore. Pecite 30 minuta u zagrijanoj 200 ° C peći. Piletina mora biti dobro propechsya i prekriven hrskavim zlatnim kore.
Izrežite peciva na pola po dužini i lagano ih sušiti zrakom u tavi ili u pećnici. Zatim ih staviti na kupus salata, piletina i rukole.
2. Vruća sendvič „Korak gospođo” sa šunkom i sirom
sastojci
Za sendvič:
- 2 kriške crni kruh;
- 2 kriške šunke;
- 2 kriške tvrdog sira;
- 1 veliko jaje.
Za bešamel umak:
- 25 g maslaca
- 1 žlica prosijanog brašna;
- 125 ml mlijeka;
- 1 čajna žličica Dijon mustard;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- morska sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus.
priprema
Prvo, pripremite bešamel umak. Da biste to učinili, u malom lonac za pirjanje preko srednje topline, rastopiti pola maslaca. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Postupno ulijte mlijeko u tavi, stalno miješajući. Kuhati smjesu na laganoj vatri još 2-3 minuta, dok se umak zgusne. Zatim dodajte na to senf, muškatni oraščić, sol i papar, promiješati i maknuti s vatre.
Lagano tost kruha na obje strane. Stavite na svaku krišku šunke kriške i sira i prelijte bešamel umakom. Stavite sendviče na roštilj ili u mikrovalnoj pećnici da se rastopiti sir.
U međuvremenu, u tavi, rastopiti ostatke maslaca i pržiti jaja. Stavite sendviče na tanjur i položiti jaja na njima.
3. Vrući sendviči s kobasicom lova
sastojci
- 4 male rajčice;
- 1 čili paprike;
- malo maslinovog ulja;
- morska sol - ukusu;
- 410 g konzervirane slanutak;
- mljeveni crni papar - za okus;
- ½ limuna;
- 3 lov kobasica;
- 4 okrugla peciva;
- nekoliko listova rukolom.
priprema
Rezati rajčice u male kockice i čili - mali tanke trake, nakon uklanjanja iz biljnih sjemenki. Kombinirajte rajčice i gotovo svi čili, posuti maslinovim uljem, posolite i promiješajte.
Ispraznite konzervirana slanutka i oprati. Staviti slanutak u tavi i grijati preko srednje topline, miješajući povremeno. Zatim dodajte sol, papar, limun koricu i sok i malo maslinovog ulja. Mljevenje dobivene smjese u miješalici ili vilicom dok ne bude jednolična. Kombinirajte slanutak s rajčicama i čilijem.
Rez lov kobasice dijagonalno u kriške oko 5 mm. Pržiti ih na crveno-vruće tavi oko 3-5 minuta. Uglovima kobasice imaju malo char.
Cut uz pecivo i staviti ih u mješavinu slanutka, pečena kobasica, rukolom i preostalih chili.
4. Vrući sendviči s mahuna i kozjim sirom
sastojci
- 150 g mahuna;
- 2 pero zelene luka;
- 1 žlica oraha;
- 1 ½ žlica maslinovog ulja;
- morska sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 4 kriške raženog kruha;
- 50 g kozjeg sira.
priprema
Izrežite mahune i narezane zeleni luk. Lagano pržite orahe na suhoj tavi, a zatim stavi ih i satrti.
Zagrijte tavu žlicu maslinovog ulja. Dodajte grah i luk i pržite 4 minute dok ne omekša. Začinite solju i paprom.
Tost kruha na obje strane. Zatim stavi ga na mješavinu graha i luka, zdrobljenih orasima i kozjim sirom i posuti maslinovim uljem.
Recepti Gordon Ramsay
5. Vrući sendviči s govedinom i povrćem punjenje
sastojci
- nekoliko žlice maslinovog ulja;
- 700 g govedine;
- morska sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 1. Glava češnjaka;
- 3-4 grančica timijana;
- malo maslaca;
- ½ crveni luk;
- 2 čili paprike;
- 250 g crvenih i žutih rajčicama;
- 1-2 žličice balsamico octa;
- nekoliko listova bosiljka;
- 3 žlice majoneza;
- 3 žličice zrnast mustard;
- 12 kriške ciabattas;
- 12 salata lišća.
priprema
Zagrijte veliku tava i sipati u nju par žlice maslinovog ulja. Utrljajte fileti sa solju i paprom i kvačnjaka na visoke topline za 2,1 minuta sa svake strane. Govedina treba kupiti smeđe.
Dodaj u tavu rez preko glave češnjaka i timijana i ponovno ih meso. Rastopiti u istoj tavi maslac i prelijte ih grlo.
Stavite posudu s filea u zagrijanoj 200 ° C Pećnica na 15-17 minuta. Meso treba se vlaga. Izvadite meso iz pećnice, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi 15 minuta, povremeno izlijevanje masnoće iz tave.
U ovom trenutku, pripremite umak. U tu svrhu, topline na tavi maslinovo ulje, dodajte nasjeckani luk i čili (bez sjemena) i kvačnjak na srednje jakoj vatri 5 minuta. Stavite povrće izrezati na pola rajčice, sol, papar i kuhajte još 6-8 minuta, dok rajčica početi omekšati. Ulijte ocat, smanjite vatru i kuhajte umak još oko 6 minuta. Zatim dodajte sjeckani bosiljak lišće i začine, promiješati i staviti u zdjelu.
U zdjelu, kombinirati majoneze i senfa. Posipati odresci ciabattas maslinovo ulje, sol, papar i pržiti tava na grije 1-2 minute na svakoj strani.
Izrežite meso u šest komada.
Podmazati svaka kriška ciabatta majoneza-senfa odijevanja i mjesto na vrhu lista salate. Šest kriške stavite filete i paradajz umak. Pokrijte ih s preostalim kruhom (salata dolje) i izrezati na pola.
6. Vrući sendviči s govedina mesne okruglice, mozzarellom i salsom
sastojci
- 1 lučicama;
- 2 češnjaka;
- malo maslinovog ulja;
- 1 čajna žličica masu čili paprika;
- morska sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 75 g krušnih mrvica;
- 3-4 žlice mlijeka;
- 500 g mljevenog mesa;
- 3 rajčice;
- ½ crveni luk;
- nekoliko grančice cilantro;
- 1 čajna žličica bijelog vinski ocat;
- patiti šećera;
- 4 duguljaste peciva;
- 2 mozzarella kuglice.
priprema
Nasjeckajte luk i češnjak i pržiti ih na maslinovom ulju 5 minuta, dok ne omekšaju i steći zlatni nijanse. Dodaj u povrće čili u prahu, sol i papar i prijenos na zdjelu.
U zdjelu, kombinirati krušne mrvice, mlijeko, sol i papar. Miješati dobivenu smjesu s pržena povrća i mesa. Mokrim rukama oslijepiti iz nastale mase nekoliko mesne okruglice promjera oko 4 cm i ostaviti pola sata.
Zatim tavi, topline maslinovo ulje i pržiti mesne okruglice na laganoj vatri 10 minuta. Oni moraju pržiti i prekriven zlatnom kore. Dok se priprema mesne okruglice, sitno nasjeckajte rajčice, crveni luk i cilantro i pomiješati ih sa octom i šećerom.
Cut role zajedno i lagano osušite kriške na roštilju ili tavi. Stavite peciva u pola mesne okruglice i sipati masnoće iz tave u kojoj su pripremljene. Top s kriške mozzarelle i poslati ga u pećnici (mod „Grill”) ili mikrovalna za taljenje sir.
Zatim staviti nadjev od rajčice, prelijte preostalim polovicama peciva i lagano pritisnite dolje sendviča spreman.
7. Vrući sendviči s goveđih mesnih okruglica i paradajz umaku
sastojci
- 2 mala luk;
- 3 češnjaka;
- nekoliko grančica peršina;
- 700 g mljevenog mesa;
- 1 jaje;
- malo soja sos;
- 2 kriške bijeli kruh;
- 75 ml mlijeka;
- 1 ½ žličice sušenog origana;
- morska sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- malo maslinovog ulja;
- 400 g rajčice celuloze;
- nekoliko grančica bosiljka;
- 6, izduženi peciva;
- 150 g cheddar sir.
priprema
Grind žarulja 1 i 2 češnja češnjaka, peršin nasjeckati pola. Dodajte mljeveno meso, tukli jaje, umak od soje, kruh namočen u mlijeko, 1 žličica origana, sol i papar. Izmiješati dobro.
Mokrim rukama slijep od mljevenog mesa 18 Meatballs. Stavite ih u posudu, prekriven folijom i pecite 20-25 minuta u zagrijanoj 200 ° C peći. Mesne okruglice bi trebao biti u potpunosti propechsya.
U međuvremenu, izliti u posudu maslinovim uljem i stavite ga na srednje jakoj vatri. Nasjeckajte luk i 1 češanj češnjaka i stavite u posudu. Dodajte ½ žličice origana, sol, papar i rajčice pulpe. Mix, pokriti i kuhati 10-15 minuta, dok debela. Zatim dodajte preostali umak u nasjeckanim peršinom i sjeckani bosiljak lišće. Skinite posudu s vatre.
Gotova Stavite mesne okruglice u umaku od rajčice i promiješati. Napraviti rez uzduž role. Stavite u svaku od 3 mesne okruglice, paradajz umakom i ribanim sirom. Pošaljite svoje sendviče u pećnici (mod „Grill”) ili mikrovalna 5 minuta da se rastopiti sir.
Recept Martha Stewart
8. Vrući sendviči s rajčicom i umakom od sira
sastojci
- 5 žlica neslan maslac;
- ½ lučicama;
- ½ šalice prosijanog brašna;
- 1 ½ šalice mlijeka
- 2 žlice ribani sir tvrdi + ½ šalice za prskanje;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 4 kriške raženog kruha;
- 2 male rajčice.
priprema
Stavite u lonac 2 žlice maslaca te ih rastopiti preko srednje topline. Dodajte nasjeckani luk i pržiti ga za 2 minute, dok se ne smekša. Umiješajte brašno i kuhajte još jednu minutu, miješajući povremeno. Uliti u mlijeku, te se miješa još 2 minute, dok se smjesa zgusne.
Uklanjanje lonac s vatre. Dodajte 2 žlice ribanog sira, sol, papar umak i dobro izmiješati.
Tost kruha na obje strane i raširio preostali maslac. Izliti na svaku krišku do 2 žlice umaka od sira i 3 tanke kriške rajčice. Sol i papar na okus.
Pospite naribanim sendviči od sira i staviti u mikrovalnu, tako da on bavio. Prije posluživanja, sezonu papra jelo.
Vidi također:
- 5 sendviči Recepti za uredske ručkove →
- Jeftin ručak: sendvič s puretina ban mi →
- 10 i 10 recepti tajne zapanjujući hamburgere →
- Kako kuhati savršeni sendvič žaru sir →