7 Neobična ljetna jela koja raste izvan prozora

1. Salata od maslačaka

sastojci

Za salatu:

• 100 g listova maslačak;
• 1 krastavac;
• 1 žlica sjemenke suncokreta ili sjeckani bademi;
• 1 žlica raž krekeri.

Za punjenje:

• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica vinski ocat;
• 1 čajna žličica mustard;
• 1 čajna žličica meda;
• 1 žličica soja sos.

priprema

Za salatu je bolje koristiti biljka koja je gotovo gorak. Ako starih listova, potrebno je prethodno potopiti ih u hladnoj slanoj vodi oko pola sata. Nakon toga možete nastaviti na pripreme.

Dobro isprati s maslačak lišće, suho i sitno nasjeckajte. Krastavac izrezati na male kriške i dodati u lišću. Izmiješati sve sastojke za punjenje i uliti joj salatu. Gotova jelo ukrasite sjemenke ili orasima i krekeri.

2. Hladna juha od loboda

sastojci

• 300 g loboda;
• 3 krastavac;
• zeleni luk - ukusu;
• 4 pilećih jaja;
• sol - ukusu;
• 100 g kreme;
• 1 žlica šećer;
• kopar - na okus.

priprema

Loboda Vratite posudu za pranje i fino usitniti. Napunite ga s kipućom vodom i kuhati brzo (u roku od 5 minuta). Zatim stavite u hladnjak. U međuvremenu, sitno nasjeckati krastavac, zeleni luk i tvrdo kuhana jaja. Pomiješajte ih, dodati sol i poslati u juhi s loboda. Sezona juha s kiselim vrhnjem. Dodajte šećer i nasjeckani kopar.

3. Kopriva juha

sastojci

• 1,5 litara vode ili biljnog bujona;
• 300 g mladih kopriva;
• 300-500 g mladog kupusa;
• 1 velika zelena paprika;
• 100 g zelene luka;
• 50 g peršina;
• 4 češnjaka;
• 30 g maslaca
• sol, mljeveni crni papar - za okus;
• kiselo vrhnje ili maslac - opskrba.

priprema

nasjeckati kopriva, Izvadite tvrd proizlazi. Kupus sitno nasjeckajte. Zeleni papar oguliti i izrezati na fine trake. Fino nasjeckajte zeleni luk i peršin. Squash, oguliti i nasjeckati češnjak.

U posudu s debelim dnom pola rastopiti maslac, staviti zeleni papar i kuhajte 5 minuta. Dodajte preostali maslac, staviti češnjak i zeleni luk. Cook, miješanje, 2-3 minute.

Zatim dodajte sve preostale sastojke lonac, prelijte juhu ili vodu, sol i papar. Juha dovesti do kuhati i kuhati 10 minuta. Poslužite vruće, kiselo vrhnje ili maslac.

4. Kotlića od djeteline i riže

sastojci

• 120 g kuhanu;
• 600 g djeteline;
• 40 g peršina;
• 1 veliki luk;
• 4 jaja;
• sol, mljeveni crni papar - za okus;
• 60 g brašna
• Biljno ulje - za prženje.

priprema

Riža pomiješati s usitnjenog peršin i djeteline. Luk sitno izrezati, lagano pržiti i dodati u nadev. Tu je također poslati jaja, sol, papar i dobro promiješajte. BLIND mljeveno meso pljeskavice i srednja ih zapaniruyte u brašno. Pržiti u biljnom ulju s obje strane za nekoliko minuta dok učinili.

5. Fried Bracken s mesom

sastojci

• 1 kg ili slanoj svježeg paprati „Orlyak”;
• 500 g svinjskog;
• 2-4 žlice umak od soje;
• 4 češnjaka;
• 2 luk;
• 4 u bloku čili paprike;
• crvena paprika - ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

priprema

U ovo jelo se koristi mladice od paprati „Orlyak”, koji se prikupljaju u svibnju ili lipnju. Najbolje od svega njihove pre-kiseljenje. Kako to prikazano u videu.

Bez obzira na to je li svježe ili slani paprat ćete koristiti prije kuhanja bi trebao biti namočen u vodi nekoliko sati. To je potrebno kako bi se uklonili gorčinu i višak soli.

Kada se priprema paprat, možete početi kuhanje.

Izrežite meso na male kockice. Stavite ga na zagrijanoj tavi sa biljnim uljem, dodajte par žlice soja umak, mljeveno češnjaka i kuhati dok ne omekšaju (sve tekućine treba ispariti). Zatim dodati mesu narezane luk pola prstenje i pržiti na jakoj vatri 1-2 minute.

Natopljene Bracken izrezane srednje komade i poslati na mesu. Pržiti jelo, neprestano miješajući, pod visokim topline sve dok se tekućina ne ispari. Na kraju, dodajte čili paprike i crvena paprika. Ako je potrebno, dodati još umak od soje.

6. Ossetian pita sa sirom i repe vrhovima

sastojci

Za tijesto:

• 100 ml vode ili mlijeka;
• ⅓ TSP šećer;
• sol - ukusu;
• 10-15 g vlažnog kvasca;
• 350 g brašna
• 100 ml jogurta;
• 15 g maslaca
• 1 žlica vrhnja;
• 1 jaje.

Za punjenje:

• 250 g repe vrhova;
• 200 g Ossetian sira ili sir suluguni;
• sol - ukusu;
• 30-50 g maslaca - za podmazivanje kolač.

priprema

Prvo, pripremite pivo. Zdjelu sipati mlijeko ili toplu vodu (temperatura od oko 35 ° C), doda šećer, sol i pomiješati. Raspasti kvasac, dodajte ih u mlijeku i dobro promiješajte ponovno. Zatim, stalno miješanje, dodajte komadiće ½-¾ šalice prosijanog brašna. Izvadite smjesu na toplom mjestu 20 minuta.

Prilazi pivo miješati i dodati joj jogurt, rastopljeni maslac, kiselo vrhnje i jaje.

Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Još jednom sve dobro izmiješati i dodati male količine preostalog brašna. Mijesiti tijesto je mekana i elastična. Stavite ga u čistu zdjelu, četkicu s maslacem, priporoshit brašna, pokriti krpom i staviti na toplo mjesto da se pristupa. Tijesto treba povećati za 2-3 puta, ovaj proces traje oko sat vremena.

Dok je tijesto pogodno, priprema nadjev. Isperite repe vrhovima, suhom i rezati stabljike. Listovi su izrezati u male trake. Sir utrljati na grubo većih, dodajte lišće, sol i miješajte.

Od tijesta oblik debeo kolača, leži u središtu, tako da gura 3-5 cm od ruba ispitivanja ostala netaknuta. Spojite rubove tijesta u torbi, tako da je sve unutra je unutra. Lopta od tijesta, mjesto na pobrašnjenu pleh i lagano ugladiti njegova distribucija nadjev od središta prema rubovima. U središtu kolača napraviti rupu za pare da pobjegne.

ispeći pita u prethodno zagrijanu na 190-200 ° C pećnicu za 15-20 minuta. Spreman pita mast liberalno s maslacem.

7. roza pekmez

sastojci

• 500 g latica ružičaste ruže ili crveni čaj sorti;
• 1 patiti limunsku kiselinu ili limunov sok 1;
• 1,5 kg šećera;
• 1 čašu vode.

priprema

Rose pekmez je proizveden samo od domaćih ruža. Ne koristiti dućan kupili, možete dobiti otrovan.

Prije kuhanja potrebno je pripremiti teren. To bi trebao biti odsječen od svoje dno bijeli dio, gdje su uz stabljike. Zatim ih staviti u cjedilo, blanširane, a zatim umočen u ledeno hladnu vodu. Ponovite ovaj postupak je potrebno još dva puta, a zatim osušite latice. Zatim možete prijeći na pripremu džemova.

Bacanje ružinih latica na porculan ili emajl posudu s limunskom kiselinom ili sok. Dodaj ⅙ šećera potrebnih za recept, a napustiti igralište za 4-6 sati.

Nakon tog vremena, preostali šećer, mjesto u tavi i kuhati sirup. Povremeno izvadite iz njega pjenu. Kada se sirup dolazi do kuhati, položite ga na teren i kuhati ih na laganoj vatri 15 minuta.

Spremnost na džem provjeriti na laticama: moraju omekšati ili plutaju na površini. Hot džem sipati u sterilne staklenke i zatvorite sterilne kape.

I neke neobične recepte li znali? Podijelite ih u komentarima.