7 đumbira Recepti za savršen zimski raspoloženje

U hladnom vremenu, posebno želim pojesti nešto toplo i duhovit. U ovom izboru - juhe, glavna jela i deserti s đumbirom, koja se može kuhani u običnoj zimskog dana, a na odmor. Osim toga, jednostavan recept za đumbir čaj, koji neće ostaviti nevremena priliku.

juhe

Đumbir i mrkva juha

sastojci

• 2 žlice slatke maslaca
• 2 luk;
• 6 šalice pile smjese;
• 900 g pročišćene i usitnjenog mrkva;
• 2 žlice ribani đumbir;
• 1 šalica krema;
• sol, bijeli papar i vrhnje - za okus.

priprema

Stavite ulje u tavi i rastopiti ga preko srednje topline. Dodajte oguljene i sitno sjeckani luk. Kuhati, često miješajući, dok ne omekša. Zatim dodajte juhu, mrkva i đumbir. Pokrijte posudu s poklopcem i dovesti do kuhati, smanjiti toplinu i pirjati juha dok ne omekša mrkve.

Izvadite posudu s vatre i pustiti da se ohladi pet minuta, prebaciti dio u blender i samljeti dok ne postane glatko. Da li isti postupak sa svim jelima.

Prilikom rada s vrućom juhom, slijedite ove smjernice:

• ispuniti više od polovice miješalica;
• ostavite poklopac lagano otvoren na jednoj strani kako bi se izbjeglo topline eksplozije;
instagram viewer
• miješalica pokriti s ručnikom prije nego što počnete miješanje.

Stavite juhu natrag u posudu, staviti ga na jakoj vatri i dodati vrhnje. Umiješajte juhu, to dovesti do kuhati, začinite solju i paprom i ukloniti iz topline. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Začinjena Udon s govedinom

sastojci

• 700 g govedine;
• 8 šalice smjese;
• 4 šalice vode;
• ½ šalice umak od soje;
• 110 g pročišćene, usitnjenog đumbir;
• 1 luk;
• 3 češnjaka;
• ½ zvijezde anisa;
• 220 g Shiitake gljiva;
• 3 luk pen;
• 450 g udon rezanci.

priprema

Pomiješajte meso u tavi, juhu, vodu, soja umak, đumbir, anis, sjeckani luk i nasjeckani češnjak. Stavite posudu na laganoj vatri, poklopiti i pirjati dok meso je tender (može potrajati nekoliko sati). Zatim izvadite meso, neka ga malo i dijele se ohladi u velike komade.

Procijedite juhu i vratiti ga natrag u vatru. Dodajte meso, narezane gljive i zeleni luk. Kuhati 15 minuta omekšati gljive.

Paralelni kuhati tjesteninu u slanoj vodi u stanje al dente. Zatim odvod vode i dodajte rezance u juhu.

glavna jela

Svinjski file s umakom od đumbira

sastojci

• 600 g svinjska pisanica;
• 2 žličice biljno ulje;
• sol i svježe mljeveni papar - za okus.

Za umak:

• ½ sok od jabuke šalice;
• ½ šalice pileća juha;
• 1 žlica umak od soje;
• 3 žlice bijele grožđice;
• ½ žličice prizemlju đumbir;
• ¼ žličice kukuruzni škrob;
• 1 čajna žličica vode.

priprema

Prvo, pripremite svinjska pisanica. Za to će vam trebati posudu koja se može koristiti za kuhanje na štednjaku, a pećnica.

Zagrijte ulje u tavi, stavite svinjetinu, to posolite i popaprite i kuhajte na jakoj vatri dok ne bude prekrivena zlatno smeđe (oko tri minute sa svake strane).

Zatim premjestiti posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva, i kuhati svinjetinu za 18-20 minuta. Za vrijeme kuhanja, okrenite komad puta. Ako imate kuhinju termometar, signal spremnosti za stopu rez od 60 stupnjeva u najdeblji dio u komadu.

Stavite svinjetinu na drvenu ploču i pustiti da odstoji 10 minuta. U ovom trenutku, pripremite umak.

U istom tavi, naznačen time, da priprema file pomiješati sok od jabuka, juha, umak od soje, grožđice i đumbir, i smjesa se dovede do refluksa. Kuhati oko četiri minute, sve dok tekućina ispari na pola.

Zatim otopiti škrob u žličicu vode i dodati u umak. Nastavite kuhati dok ne postane gusta dovoljno (30-60 sekundi).

Skinite posudu s vatre. Rasporedi svinjetinu na tanjure i prelijte vrućim umakom na vrhu.

Piletina pečena s đumbirom

sastojci

• Omekšala 2 žlice maslaca
• 5 češnjaka;
• 1 žlica ribani đumbir;
• 12 tanke kriške đumbira;
• sol i papar svježe tlo - ukusu;
• pile težine 1,82 kg;
• 1 čašu vode;
• 1 luk;
• 2 Serrano paprike;
• 1 vapna;
• ½ šalice pileća juha;
• 1 žlica umak azijski riba.

priprema

Izmiješati u zdjelu s nasjeckanim češnjakom ulja, ribanim đumbir, sol i papar. Širenje pola smjese pod kožu piletine, a ostatak IT rešetku s vanjske i unutarnje strane. Po želji, još jednom sol i papar polovica.

Stavite piletinu u vatrostalnu obliku. Uz raspršiti sjeckani luk i papriku, kriške đumbira i vapna četvrtine. Dodajte pola šalice vode, i pošaljite obrazac na pećnicaPrethodno zagrijanu na 220 stupnjeva.

Kuhati oko 30 minuta, nakon čega pomoću kliješta Druga strana pileća prsa prema dolje i kuhati još 20 minuta dok lagano porumeni kože. Onda opet, okrenite piletinu, dodajte još pola čaše vode i dalje pecite 20 minuta.

Izvadite piletinu iz pećnice, nagnite ga na čistu tavu, na sve masti Štok iznutra. Stavite posudu preko visoke topline, uliti u nju juhu i pustite da zavri. Dodaj ribe umak za juhu i promiješajte. Ako je potrebno, procijediti juhu.

Poslužite piletinu i umak Bouillon u drugom spremniku. Komadi mesa je bolje umočiti u umak.

deserti

Gingerbread kolačića Sendvič

sastojci

cookie:

• 1½ šalica brašna;
• 1½ žličice sode bikarbone;
• 2 žličice masu đumbir;
• 1 čajna žličica cimeta tlo;
• ¼ žličica soli;
• 200 g maslaca omekšavala;
• ¾ šalice šećera;
• 1 veliki jaje;
• ¼ šalice melase.

Za punjenje:

• 6 žlica omekšan maslaca
• 2 šalice šećera;
• 1 ½ žlica soka od limuna.

priprema

Kombinirajte brašno, soda bikarbona, đumbir, cimet i sol. U zasebnu zdjelu umutiti mikserom na srednjoj brzini, maslaca i šećera. Dodajte jaje, melasa i suhe sastojke. Beat smjesa na niskoj brzini.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. S žlica Spread tijesto u tavi, prekriven pergament. Kolačići se ne lijepe, ostavite praznine između radnih komada 9-10 centimetara. Pecite 20 minuta, a zatim izvadite kolačiće iz pećnice i ohladiti. Na isti način, pripremiti sve tijesto.

dok pečen keksi, pripremite nadjev. Na srednjoj brzini, tukli maslac i šećer u stanje prozračnost. Zatim dodajte sok od limuna i umutiti ponovo dok glatka krema.

Podijeliti ohlađene cookies u parovima. Stavio sam žlica vrhnja s jedne kolačić i gornjem pritisnite drugi. Slatki sendvič đumbir je spreman!

Mrkva i đumbir kolač s grožđicama

sastojci

• 200 g smeđi šećer;
• 150 g brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 160 ml biljnog ulja;
• 2 jaja;
• 250 g ribane mrkve;
• 75 g grožđice;
• 100g naribanog đumbira.

priprema

Umutiti šećer, brašno, soda bikarbona, biljno ulje i jaja u velikoj zdjeli. Dodajte mrkvu, grožđice i đumbir i dobro promiješati. To bi trebao izgledati prilično tijesto.

Stavite tijesto u kalup za tortu i pecite u zagrijanoj 150 stupnjeva peći oko sat vremena.

napici

Đumbir čaj s mentom i začinima

sastojci

• 3 cm i pročisti ribani đumbir;
• 1,5 cm cimet štapića;
• 4 kardamom mahuna;
• 5 komada klinčića;
• ¼ šalice nasjeckanog svježe metvice;
• med ili šećer - za okus.

priprema

U tavi ili velikom kotlu, kombinirati đumbir, menta i začine i prelijte četiri šalice kipuće vode. Neka čaj skuhati za pet minuta, procijediti i sipati u čaše. Dodajte piće šećer ili med.

To začinjen čaj će vas spasiti u hladnom vremenu, te će biti dobar dodatak za deserte.

Topla zima i dobar tek!