7 različitih tijesta recepti za jogurt pita, pizza i ne samo

Kvasac i bez kvasca, jaja i bez, čudan i tekućina - bez obzira što odabrali, rezultat će biti savršen.

3 važnih bodova

1. Što je veći sadržaj masti jogurt je sitost get pečenje.
2. Brašno za tijesto je bolje pre-prikazivan.
3. Ako vam se kuhati sa slatkim kolačima, možete lagano može povećati količinu šećera u tijesto.

Tijesto na jogurt bez kvasca

Pogodno za pizze, pite (pogotovo pržena) tortilje.

sastojci

• 500 ml jogurta;
• 1 jaje;
• 2 žlice šećera;
• 1 čajna žličica soli;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 50 ml biljnog ulja;
• 800 g brašna
• 40 g maslaca.

priprema

Bućkalo bućkalo jogurt, jaja, šećer, sol i natrijev bikarbonat. Ulijte biljno ulje i ponovo umutiti. U međuvremenu, 500 g mash brašna s maslacem. Dodaj kefir težinu u brašno i miješati.

Umiješajte u malo brašna i opet promiješati. Stavite tijesto na stolu, pospite s preostalim brašnom i hibrida dobre ruke. Cover sa ručnikom i ostavite pola sata.

Tijesto na jogurt bez kvasca i jaja

Pogodno za pizzu, torte, pite, kolači.

sastojci

• 500 ml jogurta;
• patiti soli;
• ½ žlica šećera;
• 120 ml biljnog ulja;
• 500 g brašna + malo obloge;
• 1 čajna žličica sode bikarbone.

priprema

Bućkalo jogurt sa soli, šećera i ulja. Postupno dodajte brašno, miješajući dok ne dobijete glatku. Zatim mijesiti tijesto rukom, prisypaya brašno.

Uvaljati ga previše tanak sloj. Pospite ⅓ soda i trljati ruke, tako da je ravnomjerno raspoređen.

Preklopite tijesto omotnice, role i ponovo protrljati sa sodom. ponoviti istu stvar. Na kraju obliku loptu od tijesta i ostavite 20 minuta.

Kvasac tijesto na kefir

Pogodno za torte, pite, muffins.

sastojci

• 30 ml mlijeka;
• 6 g suhog kvasca;
• ½ žlica šećera;
• 350 g brašna
• 100 ml jogurta;
• 70 g maslaca ulja;
• patiti soli;
• 1 jaje.

priprema

Otopi kvasac u toplog mlijeka, šećera i 2 žlice brašna. Ostavite na toplom mjestu 15 minuta. Dodajte jogurt na sobnoj temperaturi, u ohlađenu rastopljeni maslac, sol, jaje i dobro promiješajte.

Miješa se u nastavku brašno i temeljito mijesiti tijesto. Oblikujte ga u loptu i prenijeti na zdjelu. Cover sa ručnikom i ostavite na toplom mjestu za 40-50 minuta. Tijesto treba povećati volumen od približno 2 puta.

Kvasac tijesto na jogurt bez jaja

Pogodno za kolače, pite, kolače, kruh.

sastojci

• 500 g brašna
• 1½ žličice brzo kvasca;
• 2 žlice šećera;
• 1 čajna žličica soli;
• 300 ml jogurta;
• 2 žlice biljnog ulja + malo za podmazivanje.

priprema

Spojiti brašno, kvasac, šećera i soli. Napravite udubinu u sredini i sipati u jogurt na sobnoj temperaturi. Promiješati i sipati u ulju.

Mijesiti tijesto rukom 10-15 minuta, dok ne postane homogena. Oblikujte ga u loptu i prijenos na zdjelu, podmazani.

Pokrijte zdjelu s ručnikom i ostaviti 1 sat na toplom mjestu. Tijesto treba povećati volumen od približno 2 puta. Nešto se sjetiti svoje ruke i ostaviti na toplom još 40-50 minuta. Tijesto će rasti još više i postati mekša.

Na tijesto na kefir

Pogodan za mokro kolačima, fritule.

sastojci

• 2 jaja;
• 250 ml jogurta;
• 1 žlica šećer;
• patiti soli;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 250 g brašna
• 30 ml biljnog ulja.

priprema

Umutiti jaje umutiti. Dodajte pola jogurt, šećer, sol, soda za pečenje i ponovo umutiti. Dodajte brašno i dobro promiješati. Unesite preostali jogurt i maslac i miješati tijesto.

Tijesto za jogurt za knedle i okruglicama

To se dobije tijesto u sva tri sastojka.

sastojci

• 200 ml jogurta;
• 300 g brašna + malo obloge;
• ½ žličica soli.

priprema

U zdjelu ulijte jogurt, dodajte brašno i sol. Mijesiti tijesto rukama dok ne postane homogena. Oblikujte ga u loptu, pospite brašnom i zamotajte u plastičnu foliju i spremiti u plastičnu vrećicu. Staviti tijesto u hladnjaku 3-4 sata.

Lisnato tijesto na kefir

Pogodni za bilo lisnato tijesto.

sastojci

• 250 ml jogurta;
• 1 jaje;
• patiti soli;
• 450 g brašna + malo obloge;
• 200 g maslaca ili margarina.

priprema

Umutiti jogurt s jajima. Promiješati brašno i sol i mijesiti tijesto uniformi. Uvaljati ga tanki sloj na stolu, pospite brašnom.

Izrežite hladnog maslaca na tanke kriške te ih uvaljati u brašno. Stavite maslac u centru ⅓ sloj, preklopite zadnju omotnicu i zapečatiti rubove.

Posuti tijesto brašnom te razvaljajte tanki sloj. Stavite preostali maslac u sredini, preklopite natrag šav omotnicu, zatvorite ga s ruba i razvaljajte u tankom sloju. Zatim puta je rezultiralo u nekoliko slojeva i razvaljajte opet.