7 super kupus recept na korejskom, uključujući i zimi

1. Kupus na korejskom „kimchi”

sastojci

• 900 g kineskog kupusa;
• Sol 75 g;
• 500-700 ml hladne vode;
• 120-150 g (rotkva može zamijeniti mrkva);
• 1-2 vlasac stabljike;
• 1 komad đumbira (oko 1 cm u dužinu);
• 6 češnjaka;
• 1 srednji luk;
• 2-6 žlice crvena paprika pahuljice;
• 2 žlice ribe umaku (može zamijeniti soje);
• 2 žličice šećera;
• 1 žlica riža praška - po izboru.

priprema

Nekoliko listova kupusa u hladnjaku čist. Smanjiti preostale kriške medija.

Sam stavio u zdjelu, posolite i prelijte s vodom tako da je kupus bio potpuno pokriven. Miješa sve dok se sol otopi. Vrh pokriti ploču i ostaviti na sobnoj temperaturi 6-8 sata. povremeno promiješati.

Odvod slane vode u posebnom spremniku. Kupus pranje i poklopac u cjedilo za staklene višak vode.

Rotkvica izrezati na duge tanke kriške ili rešetki na drobilici. Vlasac nasjeckajte. Dodaj sve u kupus.

Blender spojiti đumbir, češnjak, sjeckani na kockice luk, crvena paprika pahuljice, riblji umak, Šećer u prahu i riža. Trebao dobiti homogenu masu.

Gotova tjestenina sezone s kupusom i dobro izmiješati. Stavite sve u posudu i prelijte sa slanom vodom tako da prekrije povrće u potpunosti. Gornji poklopac s cijelim listovima, a nakon - poklopac. Stavite staklenku u zdjelu ići lov cijedi sok. Vratiti na sobnoj temperaturi tijekom 3 dana. Nakon skladištenja gotovih jela u hladnjak.

2. Kupus na korejskom s mrkvom i zelenim lukom

sastojci

• 500 g kupusa;
• 1 prstohvat soli;
• 1 mala mrkva;
• 1-2 vlasac stabljike;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica sjemenke sezama;
• 2 žlice crvena paprika pahuljice (idealno - kochukaru);
• 2 žlice riža ocat;
• 1 žlica Korean riba umak ili 2 žlice umak od soje;
• 1 žlica šećera u prahu;
• 1 žlica limunov sok;
• 1 jušna žlica sezamovo ulje.

priprema

Nasjeckajte kupus. Lagano posolimo i zgnječiti ruku. Mrkva utrljati na grubo većoj ili sjeckalica, nasjeckajte luk. Dodajte kupus.

Češnjak proći kroz tisak. Sezam popržite za nekoliko minuta u tavi bez ulja. U zasebnu zdjelu, spojite kochukaru, riža octa, riblji umak, šećer u prahu, sok od limuna, maslac, sezam i češnjaka.

Napunite pripremljeni umak od kupusa. Poslužite jelo može biti nakon samo 10-15 minuta. Ali ako neka ga skuhati u hladnjaku preko noći, okus će biti svjetliji i bogatiji.

3. Kupus na korejskom s korijander i kumin

sastojci

• 1 srednji kupusa;
• 1 mrkva;
• 3 češnjaka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 čajna žličica soli;
• 2 žličice šećera;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• ½ žličice tlo pimen;
• 1 čajna žličica korijandera tlo;
• ½ žličice kumin;
• 2. Tablica 9% octa.

priprema

Kupus izrezati na velike komade. Stavite u zdjelu i zgnječite ruke, tako da je ona dala sok.

Mrkva izrezati na fine trake ili utrljati na drobilici. Pomiješajte s nasjeckanim češnjakom.

U tavi zagrijte ulje. Ukloni iz topline, povezivanje sa soli, šećer, crna i piment, korijander, kumin, mrkve i češnjaka. Dodajte ocat.

Prelijte marinadu u kupusa i dobro izmiješati. Vrh pokriti ploču i staviti sredstvo za ponderiranje, na primjer krčag. Ostavite na sobnoj temperaturi 10-12 sati. Nakon što je odmah ili prijenos služe za staklenku i pohraniti u hladnjaku.

4. Kupus u korejskom mrkve sa začinima

sastojci

• 1 kg kupusa;
• 500 g mrkve;
• 1 luk;
• 1 mala čili paprike;
• 9 češnjaka;
• 3 žlice začin mrkve u Korean;
• 1½ žličice soli;
• 1-2 žlice šećera;
• 4 žlice ocat 9%;
• 180 ml biljnog ulja.

priprema

Nasjeckajte kupus. Mrkva naribati na ribeža-drobilicu. Luk izrezati na srednje komade. Čile nasjeckati. Češnjak proći kroz tisak.

Kombinirajte kupus, mrkva, čili i češnjak. Dodajte začine i sol te dobro izmiješati rukama dati povrće sok. Pospite šećerom i prelijte octom.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Za par minuta, popecite luk, a zatim ga izbrisati. Ulijte preostalo ulje u kupus i promiješajte. Može biti isporučen na stol ili čuvati u hladnjaku.

5. Kupus na korejskom s paprika, krastavac i mrkva

sastojci

• 500 g kupusa;
• 1 paprika;
• 1 krastavac;
• 1 mrkva;
• 3-5 grančice peršina ili kopra - po izboru;
• 2 češnjaka;
• 100 ml vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 čajna žličica soli;
• 1 čajna žličica šećera;
• 3 žlice umak od soje;
• 1 za hvatanje tlo čili paprike;
• 1 žlica limunov sok;
• ½ žličice tlo korijandera;
• ½ žličice prizemlju đumbir suha.

priprema

Nasjeckajte kupus. Paprika i krastavac izrezati na fine trake. Mrkva naribati na ribeža-drobilicu. Nasjeckajte bilje i češnjak. Izmiješati sve pripremljene sastojke.

Tava spojiti vodu s uljem, soli, šećera i soja umak, chili, limuna, đumbir i korijander. Kuhati i cool. Ulijte mješavinu povrća, promiješati i ostaviti oko 2 sata. Nakon što je poslužite.

6. Kupus na korejskom s češnjak, đumbir i paprike za zimu

sastojci

• 1½ kg kupus;
• 1 luk;
• 1 komad đumbira dugog 1-2 cm;
• 5 češnjaka;
• 2 mrkve;
• 2 žličice soli;
• 2 žličice šećera;
• ½ žličice paprika;
• 500 ml vode;
• 1-2 vruće crvena paprika;
• 2. Tablica 9% octa.

priprema

Kupus izrezati na velike komade, luk - polutke. Đumbir i češnjak utrljati na malom ribež, mrkva - na drobilici.

Stavite sve u zdjelu. Sezona sa soli, posipati u šećer i paprika.

Čvrsto upakiran u steriliziran jar. Ulijte kipuće vode, dodajte ljutu papriku i ocat. Roll up Cover, pak i cool. Zatim pohraniti na hladnom mjestu.

7. Kupus na korejskom s paprike u zimi

sastojci

• 1 kg kupusa;
• 2 paprike;
• 2 mrkve;
• ½ čili;
• ½ žličice masu crvena paprika;
• 2 žlice soli;
• 5 žlice šećera;
• 2-3 žlice začina za povrće u korejskom;
• 1½ žlica ocat 70%;
• 1 luk;
• 3 češnjaka;
• 7 žlice biljnog ulja.

priprema

Kupus izrezati nije jako uske trake, paprika - Julienne. Mrkva naribati na ribeža-drobilicu. Čile nasjeckati. Izmiješati sve s crvenim paprom, sol, šećer, ocat i začina korejski.

Luk izrezati na tanke polu-kolutove. Češnjak proći kroz tisak. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. 1-2 minute pržiti luk. Nakon Cast češnjaka. Ukloni iz topline i ostavite 5-7 minuta.

Dodajte kupus i luk sa češnjakom maslaca. Mix opet. Spread na sterilizirane staklenke skoro do vrha, pokušajte pečat čvrsto. Cover sa poklopcima.

Stavite staklenke u posudu, od kojih je donja laži salvetu ili coaster. Ulijte toplu vodu, tako da nije stigao na vrh. Kuhati oko 20 minuta na laganoj vatri. Nakon motati poklopcima. Cool i pohraniti na hladnom mjestu.