5 ukusnih krastavaca
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Duhovit, slatki, kečap, kiseli kupus, paprike i jabuke - odabrati svoj ukus. Crunch su bilo.
Mnogi ne vide razliku između slane i kiseli krastavci. U stvari, to je. Za soljenje je koristiti samo sol i marinadu - i više ocat ili limunska kiselina. To povećava vijek trajanja praznine.
Prije kuhanja krastavac sipati ledeno hladne vode 3-4 sata. Zbog toga će biti svjež.
Sastojci u recepturama su dizajnirani za jednim volumenom 3 l posudu. Za marinadu trajati oko 1-1½ litara vode.
Krastavci trebaju biti čvrsto upakiran u staklenku, tako da ne ponestane prostora. Valjani pokriva banke trebaju okrenuti, pokriti s krpom i ostaviti da se ohladi.
1. Krastavci s senfa i hrena
Iz obilja začina, bilja i drugih aromatičnih sastojaka krastavci stekli okus nevjerojatan.
sastojci
- 2 listova hrena;
- 1-2 hren korijena;
- 1 mala feferon;
- 1 mladica estragon - opcionalno;
- 2 kišobran kopar;
- 4 režnja češnjak;
- 4 graška crni papar;
- 4 graška pimen;
- ½-1 žlica zrna mustard;
- 2 lovor;
- 1-1½ kg krastavci;
- voda;
- 3 žlice šećera;
- 1½ žlica soli;
- 150 ml 9% octa.
priprema
Ovi krastavci pripravljaju trostrukog lijevanja. Stoga, prema mnogim ljubavnicama, sterilizirane staklenke prije uvijanjem nije potrebno. Ali, ako ste u nedoumici, sterilizirati, više ga je ugriz.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i dokazane načine →
Izrežite lišće i korijenje hrena velike komade i stavite na donju polovicu banaka. Tu je također staviti feferon i estragon. Dodajte pola od kopra, češnjaka, crni papar i mirisne, zrna gorušice i lovorov list.
Zatim čvrsto stavi pola krastavca, preostale bilje i začine i ostale krastavaca. Potpuno napuniti s kipućom vodom i pokriti posudu. Nakon 12 minuta, izlijte vodu, preliti kipućom vodom čistom opet, dopust za 7 minuta, a zatim ocijedite.
U posebnoj posudi kuhati vodu da marinada i dodati na njega šećer, sol i ocat. Prelijte marinadu i krastavci dobiti zamotana u banci.
6 recepata kiseli krastavci →
2. slatko kiseli krastavci
Ovaj recept je vrlo jednostavan i brz. Dodatnih sastojaka je potrebno samo češnjak. Lišće ribizle ili višnje samo malo poboljšati okus, ali i bez su krastavci dobiti ukusan i hrskavi.
sastojci
- voda;
- 200-250 g šećera;
- 2 žlice soli;
- 200 ml octa 9%;
- 6 češnjaka;
- 2 stavlja ribizla ili trešnje - po izboru;
- 1-1½ kg krastavaca.
priprema
Ulijte u vodu posudu za marinadaDodajte šećer, sol i ocat. Promiješati, dovesti do kuhati i ohladi na sobnu temperaturu.
Na dnu sterilizirane staklenke stavite češnjak i lišće. Nabijati krastavci, prelijte marinadu preko njih i poklopcem.
Stavite staklenku u duboku posudu i ulijte vodu na oko ¾ banaka. Stavite lonac na vatri 7-10 minuta. Tijekom tog vremena, krastavci početi mijenjaju boju. Nakon toga možete namotati banku.
10 jednostavnih i ukusna salata za zimu →
3. Krastavci i kečap
Kečap krastavci daje prepoznatljiv okus i slatko-tangy okus i slane vode - nestandardni nijansu.
sastojci
- voda;
- 3 žličice soli;
- 100 g šećera;
- 7 žlice akutni kečap;
- 150 ml octa;
- 6 osušeni listovi ležišta;
- 12 graška crni papar;
- 6 grašak klinčića;
- 9 češnjaka;
- 1-1½ kg krastavaca.
priprema
Izlije u vodu posudu, dodajući šećer, sol, kečap i ocat. Promiješati, staviti posudu na toplinu i dovesti do kuhati.
Stavite na dnu sterilizirane staklenke lovorov list, papar i češnjak. Čvrsto upakiran krastavaca i pažljivo prelijte vruće marinadu preko kutlača.
U velikoj tavi zagrijati vodu malo i stavite staklenku leđa, pokriven s poklopcem. Dovesti vodu na čir u tavi, ostavite obali bilo još 15 minuta, pažljivo izvadite i motati.
Ukusna domaća kečap, koji se ne može usporediti prodavaonice →
4. Krastavci i povrće
Izvorni snack dobiti od krastavaca s rajčicom, babura paprika ili kupus. Možete kiseliti pladnju od tri ili čak sve četiri povrća. Oni natopljena slanom vodom i vrlo su ukusne i mirisne.
Ako želite napraviti rezove, morate promijeniti broj povrća. Nastavite s činjenicom da oni moraju biti čvrsto upakiran u staklenku.
sastojci
- 2 kišobran kopar;
- 4 listova trešanja;
- 3 listova ribizla;
- 1-2 hrena list;
- 4 graška pimen;
- 6 grašak crni papar;
- 2 češnjaka;
- 500-800 g krastavac;
- 500-800 g rajčica, paprika i 1-2, ili ½ kupus;
- voda;
- 2 žlice soli;
- 100 g šećera;
- 1½ žličice limunske kiseline i 100 ml octa. 9%
priprema
Ulijte u posudu kopra, trešnja lišće, ribizla i hren, paprika i grubo sjeckani češnjak. Zatim staviti u krastavaca, a cijela rajčica, izrezati uzduž papar četvrtine ili grubo nasjeckanim kupusom.
Prelijte povrće tople vode, pokrijte posudu i ostavite 15 minuta. Ispraznite prožet vodom, ponovno napunite kipuće vode povrće za 15 minuta, a zatim ocijedite.
Dodati vretena sol, šećer i ocat ili limunska kiselina. Sipati kipuće vode i zamotana banku.
5 recepata lecho sa zadivljujućim okusa i svijetle arome →
4 squash kavijar recept koji možete pripremiti za zimu →
5. Kiseli krastavci s jabukama
Najneobičniji varijanta zima preoblikovati. Jabuke krastavci ugodno slatko-kiseli okus.
sastojci
- 1-1.2 kg krastavci;
- 2 kiselo-slatke jabuke;
- 3 češnjaka;
- 2 kišobran kopar;
- 2 lišće trešnje / višnje;
- 2 listova ribizla;
- 12 grašak klinčića;
- 12. klinčić pupoljak;
- 4 lovor;
- voda;
- 5 žličice šećera;
- 1½ žlica soli;
- 1 ½ žličice octa.
priprema
Banka staviti krastavac i izrezati na velike kriške jabuke. Usput, staviti između češnjak, kopar, lišće višnje i ribizla, papra, klinčića i lavrushku.
Ulijte kipuće vode u posudu i neka ga sjesti za 20 minuta. Ocijedite infuziji vodu u tavi, opet kuhati i dodati šećer i sol.
Ulijte ovu marinadu krastavaca i jabuke, ostavite 10 minuta, sipati u posudu i dovesti do kuhati opet. Ulijte ocat u posudu i vruće marinada i motati.
Kako kuhati prekrasan pekmez od jabuka? →
vidi također
- Kako kuhati ukusna i hrskavi kiseli krastavci →
- 15 zanimljivih salata sa svježim krastavcima →
- Kako kuhati ukusnu slani rajčice →