Bilo da ste ljubitelj jedinstvenog okusa dobro maslinovo ulje i koristiti u pripremi hrane kako bi se poboljšala svoje zdravlje, važno je da znate kako pravilno skladištiti i koristiti ovaj prekrasan proizvoda.
Od davnina, maslinovo ulje ima poseban status. To je do danas se koristi u vjerskim obredima i služi kao jedan od simbola Olimpijskih igara. Korisni minerali dobrog maslinovog ulja blagotvoran učinak na zdravlje ljudi, posebice, promicati ojačati kardiovaskularni sustav, poboljšavaju probavu i spriječiti razvoj raka. Gurmani iz cijelog svijeta zavide stanovnike zemalja Mediterana, često koristeći svježe maslinovo ulje u kuhanju.
Tako ste se odlučili odriješiti kesu i kupiti high-end maslinovo ulje (EVOO ili VOO). No, pogrešno skladištenje ili korištenje može uništiti ljekovita svojstva i odličan okus ovom divnom proizvodu. Naučimo kako se nositi s maslinovim uljem.
Tara
Kisika i sunčeve svjetlosti - žestoki neprijatelji maslinovog ulja visoke klase. Nemojte kupiti maslinovo ulje u prozirnu plastičnu ili staklenu posudu. Nakon zrak i lagani dodir ulja, ona počinje da postane upaljen. Za očuvanje svojstava izvrsnom maslinovom ulju odabrati stakleni proizvodi tamnozeleno ili tamno smeđe.
skladištenje
Toplinski učinci štednjaku ili izravnoj sunčevoj svjetlosti može uzrokovati degradaciju polifenoli degradirati i miris ulja. Držite ga u ormaru, a ne na prozor ili blizu kuće, kao što je izrada velikog broja hostesa.
boja
Nije potrebno povući paralele između boje i kvalitete ulja. Ovo je pogreška tipičnog potrošača. Boja pokazuje samo kad bere plodove masline te ih stisnula. Boja može varirati od svijetlo zelene do zlatno žute Soft. Ne sudite loše kvalitete ulja samo zbog činjenice da je njegova boja se razlikuje od vaših očekivanja.
priprema
Visoka temperatura za kuhanje uništava vrijedne ulja i antioksidanse negativno utječe na okus hrane. Maslinovo ulje nije prikladan za bilo koju metodu za kuhanje, uključujući povećanje temperature iznad 180 ° C, Općenito, pokušati dodati ulje u gotove jela ili salate, a ne izlijevanjem u tavu za prženje hrane.
sposobnost
Moderni kozmetičara, kao i drevni ljepote, koristeći maslinovo ulje kao sredstvo za čišćenje za kožu tijela. Nutricionisti također preporučuju umjerenu potrošnju maslinovog ulja za sve ljude koji se brinu o svom zdravlju. No, protiv starenja i tijelo čišćenje svojstva svojstvene samo na ulju da nije imao vremena za prašinu na polici. Nije potrebno pohraniti maslinovo ulje od uobičajenog roka trajanja - 12 mjeseci. U protivnom riskirate da se spotaknuti na neugodan gorak okus i zdravstvene prednosti i to neće ići.