4 Cherry pita pečenje za početnike i majstora

1. Clafoutis

sastojci

• 500 g trešanja;
• 115-120 g šećera;
• 4 jaja;
• 10 g vanilin šećera;
• 300 ml mlijeka;
• 120 g brašna
• 50 g maslaca
• šećer u prahu - za ukras.

priprema

Izvadite koštice iz trešanja. To može biti učinjeno uz pomoć posebnog uređaja, drveni štap ili savjet tijesto.

Ulijte žlica šećera bobica, pričekajte sok stajati i ocijedi. Keramički ili stakleni kalup podmazati maslacem i stavite ga u trešanja ravnomjerno.

Posebno, pripremiti tijesto. Poput preostali jaja 100 g šećera, vanilin šećer i 100 ml mlijeka. Zatim počnite tipkati brašno i miješati tijesto. Na kraju, dodajte rastopljeni maslac, preostali mlijeko i umutiti tijesto mikser s manjom brzinom. To bi trebao imati tekućina kao za palačinke.

Pour tijesta trešnje i poslati u prethodno zagrijanu 180 ° C u peći za pola sata. Spremni Clafoutis ohladiti i ukrasiti šećerom u prahu.

Kod kuće, u Francuskoj, priprema Clafoutis od višanja sa jama: oni daju jelu suptilnu bademovo okus. No, tu je takav kolač je otežana i sigurno.

Stoga, ako želite da se bliže autentičnom receptu, dodajte tijesto ½ žličice badema ekstrakta.

2. Torta sa trešnja-puž

sastojci

• 300-400 g trešanja;
• 420 g brašna
• 1 čajna žličica pečenje prah;
• ½ žličica soli;
• 200 g maslaca
• 220-230 ml jogurta;
• 3,5-4 žlice šećera;
• šećer u prahu - za ukras.

priprema

Cherry puštanje iz kostiju i staviti ih u cjedilo ili sito za pola sata do Štok sok.

U međuvremenu, pripremi tijesto. Prosijan brašno pomiješa s prašak za pecivo i soli, a zatim samljeti u mrvicama s omekšanim maslacem. Dodajte jogurt i zamijesiti tijesto.

Valjak tijesto u sloj oko 3 mm debelom i rezanja u trake za mjerenje 8 × 20 cm. Na svakom šećera i širiti pripremljene višnje, a zatim čvrsto stisnite rubove. Vi ćete ispasti kobasica tijesto. Stavite ih u spiralnom okruglog oblika podmazan.

ispeći pita oko pola sata na 180 ° C Kad se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.

3. Trešnja pita na tijesto kvasac

sastojci

• 100 g maslaca
• 160-170 g šećera;
• 2 + 1 žumanjak za podmazivanje;
• 50 g svježeg kvasca;
• ¼ žličica soli;
• 200 ml mlijeka;
• 400 g brašna
• 1 kg trešanja;
• 2 žlice škroba.

priprema

prvi kuhar tijesto. Da biste to učinili, miješati u zdjelu rastopljeni i ohlađeni ulje sa 100 grama šećera, a druga kaša jaja sa kvasca i soli tako da nema grudica. Spojite dvije smjese, dobro promiješati, dodati toplo mlijeko i ponovno promiješati. Na kraju, unesite brašno, mijesiti tijesto, pokriti s ručnikom i ostavite da se pristup negdje za sat vremena.

Dok se tijesto odmara, ukloniti sjemenke iz višnje. Stavite bobice u cjedilo ili sito nad zdjelu za Štok sok.

Dolazi tijesto, podijeliti na dva dijela: jedan mora biti više, a drugi manje. Manji dio staviti na stranu, a drugi svitak, tako da je rezervoar bio malo više i dobiti za pecivo odbojnika. Premjestiti tijesto na pečenje, položi nauljeni ili pergament.

Miješa trešnje pripremljena s ostatkom šećera i škroba. Stavite nadjev u posudu s tijestom i pokriti odbojnika.

Mali komad tijesta, role, izrezati trake od njega i ukrasite svoj kolač. Podmažite žumanjka i pecite u pećnici na 160 ° C 40 minuta.

Zbog žumance kolač može brzo porumeni. Da nije izgorio, nakon 20-25 minuta nakon početka kuhanja, pokriti folijom.

Spremni desert treba potpuno ohladiti u tavi. Nakon toga se može izrezati i poslužiti.

4. Klasična Tirolski pita s trešnjama

sastojci

Za tijesto:

• 200 g maslaca
• 200 g šećera;
• 1 jaje;
• 200-280 g brašna.

Za kremu:

• 3 žumanjka jajeta;
• 100 g šećera u prahu;
• 1 žlica brašno
• 1 žlica škroba;
• 400 ml mlijeka.

Za punjenje trešnje:

• 300g trešanja;
• 4 žlice šećera;
• 1 žlica želatine.

priprema

Maslac kaša sa šećerom dok ne bude jednolična, unesite jaje, brašno i zamijesite elastično tijesto. Zamotajte u plastičnu filma težine i pohraniti u hladnjaku 30 minuta. Ohlađeni tijesto valjka, na pomak u kalup, podmazanu i peći 15 minuta na temperaturi od 220 ° C,

Da polica nije pao u pećnici, tijesto može biti pre-pinski opterećenje u obliku i staviti u hladnjak na još 10 minuta.

Dok se tijesto hladi, pripremite kremu i preljevima.

Izvadite koštice iz trešanja, prelijte bobice sa šećerom i staviti na stranu kako bi izdvojio soka.

Za umutiti kreme, srca žumanjka i šećer u prahu, vrsti pržena do zlatno smeđu brašno, škrob i zamah dok smjesa ne postane homogena. U tavi topline čašu mlijeka, dodajte vrhnje, promiješati, zaliti preostalim mlijekom i dovesti do kuhati, stalno miješajući. Čim se krema počne zgušnjavati, skinuti s vatre i ohladiti na sobnu temperaturu.

Stavite kremu na temelju ohlađenog tijesta i pohraniti u hladnjaku 30 minuta. Zatim pita ukrasiti obsushennymi trešnje i smjesa se izlije iz odvojenog višnje sok i želatina, razrijeđen u 100 ml vode. Uklonite desert u hladnjaku do mliječ zamrznuti - u par sati klasične tirolskom torta je spremna.

Jednostavnije verzija pita od višanja na prhkog tijesta - u Layfhakera video.