20 recepti s đumbirom za sladokusce

glavna jela

1. Piletina u umaku od đumbira

sastojci

• 4 skinless pilećih grudi;
• komad đumbira (oko 3 cm);
• 2 češnjaka;
• 1 čajna žličica masu crvena paprika;
• 1 žlica korijandera tlo;
• 1 vapna;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 luk;
• 1 čili paprike;
• 1 čajna žličica kurkuma;
• 280 ml teških krema;
• ½ limuna;
• sol - u okusu.

priprema

Izrežite grudi na kocke. Ogulite đumbir i nasjeckajte ga i češnjak. Stavite u zdjelu piletine, đumbir, češnjak, papar, korijander, sok od limete i žlica maslaca i miješati. Ostavite da djeluje 10-15 minuta. Stavite zajedno sa piletinom marinirana u grijanom tava i opaliti 6-8 minuta, okrećući povremeno.

Zagrijte preostalo ulje u tavi i kuhati drugi na to sjeckani luk i čili za 3-4 minuta. Dodajte kurkuma i dobro promiješati. Smanjenje topline, uliti vrhnje i kuhajte 2-3 minute. Zatim nokautirati piletinu iz marinada i kuhati još 5 minuta. Ulijte sok od limuna i sol sezone.

Jelo ide dobro s riža.

2. Svinjetina s đumbir korom

sastojci

• 2 glave češnjaka;
• 80 g svježeg đumbira;
• 3 čili paprike;
• sol - ukusu;
• 2 žlice kurkume;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 3 kg svinjske slabina.

priprema

Oguliti češnjak i đumbirIzvadite sjemenke iz paprike. Grind ovi sastojci su prvo nožem a zatim i mort zajedno sa solju. Dodajte kurkuma i maslinovo ulje. Miješati posve dodirivati ​​i tu smjesu svinjskog mesa, gdje se prvo potrebno koža izvući nož fine mreže.

Promatrano svinjetina u prethodno zagrijanu 240 ° C peći, neposredno niže temperature do 180 ° C i peći 45 minuta.

3. Pileća krilca u đumbira i meda marinadi

sastojci

• 1 luk;
• 5 žlice meda;
• 2 žlice umak od soje;
• 1 čili paprike;
• Komad đumbira (1-2 cm);
• nekoliko grančica timijana;
• 25 pileća krilca.

priprema

Pomiješajte nasjeckani luk, med, soja umak, sitno nasjeckani čili, ribani đumbir i timijan lišće. Stavi krila u jednom sloju na pleh ili u staklenoj kalup. Prelijte marinadu, pokriti s plastične folije i mjesto u hladnjaku jedan dan.

okrećući se često, pržiti marinirana krilca na crveno-vruće tavi 15-20 minuta do zlatno smeđe. Da bi meso dok učinili, stavite posudu u zagrijanu 180 ° C Pećnica za 10-15 minuta.

4. Curry tikvice i škampe sa đumbirom

sastojci

• 2 žlice biljnog ulja;
• 500 g tikvice;
• Ribani 2 žlice pročišćen đumbira;
• 6 češnjaka;
• 1 čili paprike;
• 1 čajna žličica korijandera tlo;
• ¼ TSP kurkuma;
• 500 g rajčice;
• 150 ml biljnog bujona;
• 220 g oguljeni škampa;
• nekoliko grančica od cilantro.

priprema

Zagrijte ulje i pržiti rezati tanke kriške tikvice za 5-6 minuta. Stavite ga iz posude i kuhajte par minuta na njega đumbir, nasjeckani češnjak i čili i začina. Dodajte sjeckani rajčice i kuhajte još nekoliko minuta. Preliti vruću juhu i pusti smjesa da se zgusnuti. zatim dodajte škamp i tikvice i kuhajte dok ne omekša. Ukrasiti sa sjeckanim cilantro.

5. Govedina u umaku od đumbira

sastojci

• 450g file govedina;
• ¼ žličica soli;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• Ribani 2 žlice pročišćen đumbira;
• 2 žličice biljno ulje;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žličice umak od soje;
• 2 žličice kukuruzni škrob;
• 120 ml goveđeg bujona;
• Nekoliko perje mladi luk.

priprema

Izrežite file u malim tanke kriške. Začinite solju i paprom. Fry đumbir u vrućem ulju nekoliko minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i govedinu i kuhajte još nekoliko minuta, povremeno miješajući. Prelijte umak od soje, juha pomiješana sa škrobom i dobro izmiješati. Zatim dodajte luk izrezati na trake i kuhajte oko jedne minute.

6. Pileći kotleta s đumbirom

sastojci

• 3 češnjaka;
• komad đumbira (oko 5 cm);
• 1 luk;
• 4 skinless pileća bedra;
• 2 skinless pilećih grudi;
• ¼ korijandera snopa;
• 1-2 žlice umak od soje;
• malo biljnog ulja.

priprema

Samljeti u blenderu češnjak, đumbir i luk. Dodaj u njih narezane piletine, cilantro i umak od soje i opet usitniti. Od nastalog mase mokrim rukama će oslijepiti mesne okruglice. Pržiti na vrućem ulju oko 4 minute sa svake strane. Poslužite uz ljuti umak.

salate

1. Salata s piletinom, špinata i đumbira

sastojci

• 6 žličice sezamovo ulje;
• 1 žličicu umak od soje;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• ½ žličice prizemlju đumbir;
• 1 skinless pileća dojke;
• 50 g špinata;
• 1 mala mrkva;
• Nekoliko perje mladi luk.

priprema

Čaša s tijesnim poklopcem, pomiješati 4 žlice maslaca, umak od soje, sol, papar i đumbir. Tresti i pohraniti u hladnjaku. rez dojke na kockice i pržiti na preostalom ulju do zlatno smeđe. U zdjelu, kombinirati špinat, ribana mrkva, sjeckani luk i malo rashlađeni piletine. Ulijte rashlađeno preljev za salatu.

2. Akutna salata s đumbirom

sastojci

• 4 krastavac;
• 2 mrkve;
• nekoliko perje mladi luk;
• 1 češanj češnjaka;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 ½ žličicu kurkuma;
• ½ žličice paprika;
• 2 žličice pročišćen naribani đumbir;
• 80 ml vode,
• 60 ml octa;
• 50 g šećera.

priprema

Krastavci prepolovljen, a onda - zajedno na četvrtine. Naribati mrkvu na ribež za mrkva u korejskom. Pomiješajte nasjeckani luk i češnjak, začine, đumbir i vode. Kuhajte 10 minuta. Ukloni iz topline i dodati ocat i šećer. Mix i prelijte začin povrće.

deserti

1. Đumbir-kruška kolač

sastojci

Za punjenje:

• 2 srednje kruške;
• 50 g maslaca
• 60 g smeđeg šećera;
• malo biljnog ulja.

Za tijesto:

• 120 ml mlijeka sa sadržajem masti od 2%;
• 1 žlica jabučnog octa;
• 1 jaje;
• 100 g smeđi šećer;
• 100 g med
• 60 g maslaca
• 150 g brašna
• 2 žličice cimet;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 1 čajna žličica đumbir tlo;
• ¼ žličica soli;
• ¼ žličice tlo češnja.

priprema

Ogulite kruške, izvadite jezgru i cut uz tanke kriške. Rastopiti maslac na srednje jakoj vatri, dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Ulijte smjesu na dno kalupa podmazan i lijepo top laici kruške.

Ulijte ocat u mlijeko i ostavite stajati 5 minuta. Zatim dodajte jaja, šećer, med i rastopljeni maslac i dobro izmiješati. U drugoj posudi pomiješajte brašno i začine. Mijesiti tijesto je ujednačena i stavite ga preko krušaka.

Peći u prethodno zagrijanu 180 ° C za 25-30 minuta u peći. Provjerite spremnost s čačkalicom: ona mora napustiti torta suha.

Budite spremni kolač za 10 minuta, a zatim lagano ga okrenuti na jelo za posluživanje kruške gore.

2. medenjak kolači

sastojci

• 120 ml biljnog ulja;
• 50 g šećera;
• 50 g smeđeg šećera;
• 300 g meda;
• 1 jaje;
• 360 g brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 1 čajna žličica cimeta tlo;
• 1 čajna žličica đumbir tlo;
• ½ žličica soli;
• 240 ml vode.

priprema

Pomiješajte maslac i dvije vrste šećera. Beat u jaje i med tamo. U zasebnu zdjelu, pomiješajte zajedno preostale suhe sastojke i dodati u tijesto zajedno s vodom. Miješajte dok ne dobijete glatku. Ispunite konzerve cupcakes test ⅔. Peći u prethodno zagrijanu 180 ° C za 20-25 minuta u peći.

3. Medenjak bundeve

sastojci

• 180 g maslaca
• 140 g tekućeg meda;
• 1 jaje;
• 250 g pročišćene bundeve;
• 100 g smeđi šećer;
• 350 g brašna
• 1 čajna žličica pečenje prah;
• 1 žlica zemlju đumbir.

priprema

Pomiješajte omekšan maslac, med, jaje i ribani celuloze bundeva. Zatim dodajte preostale sastojke i mijesiti tijesto uniformu. Stavite u izduženi posudu za pečenje, prekriven pergament.

Pečenje kruha na 180 ° C oko jedan sat dok se ne zapečene.

4. Đumbir-brownie

sastojci

• 120 g maslaca
• 90 g tamne čokolade;
• 200 g šećera;
• 80 g brašna
• 30 g kakao nezaslađen;
• 2 jaja;
• 1 čajna žličica ribani đumbir pročišćen;
• vanilin - pinch;
• ½ žličice muškatnog oraščića;
• ½ žličice prizemlju đumbir;
• ¼ žličica soli;
• ¼ žličice tlo češnja.

priprema

Preko srednje topline, rastopiti maslac i čokoladu. Miješa dok smjesa je glatka. Ukloni iz topline, dodajte sve preostale sastojke i dobro izmiješati. Stavite tijesto u pergament kalup obložen, i staviti u zagrijanu 160 ° C Pećnica na 30-35 minuta.

Unutar spreman pčelica treba biti vlažna. Ako se držite čačkalicu u njemu, na njemu će biti malo testa.

5. Začinjena đumbira keksi

sastojci

• 270 g brašna
• 2 žličice sode bikarbone;
• 2 žličice masu đumbir;
• 1 čajna žličica cimeta;
• ½ žličica soli;
• ½ režnja žličica tlo;
• ¼ žličice masu bijeli papar;
• 220 g maslaca
• 100 g šećera;
• 1 jaje;
• 100 g meda.

priprema

Pomiješati brašno, soda bikarbona, soli i začina. U drugom kontejner mikser, tukli maslac. Umiješajte šećer i tući ga nekoliko minuta. Dodajte jaje i med te ponovno promiješajte. Zatim dodajte suhe sastojke i umutiti dok ne postane glatko. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Ohlađen tijesto izvaljati tankom sloju i izrezati iz nje okrugla keksi. Stavite ga na pergament-pokriveno pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge. Ispeći jedan pleh sa kolačima oko 15 minuta na temperaturi od 180 ° C,

6. Đumbir-kruška pekmez

sastojci

• 1800 g zrelih kruške;
• 800 g šećera;
• 60 ml limun soka;
• 2 žličice pročišćen naribani đumbir;
• 1 žlica pektin - opcionalno.

priprema

Ogulite kruške i utrljati na grubo većoj. Pomiješajte ih u velikoj tavi s šećera, limunovog soka i đumbira. Dovesti do vrenja, smanjiti toplinu i kuhati 30-45 minuta do ugušćivanja smjese.

Za još veću gustoću može se dodati pektin. Pomiješajte ga s ¼ šalice pekmeza, onda nokautirati jam natrag u posudu, promiješati i kuhati još nekoliko minuta.

7. Džem od đumbira, breskvi i šljiva

sastojci

• 20-25 žute šljive;
• 4 oguljene breskve;
• 1 čajna žličica ribani đumbir pročišćen;
• 400 g šećera;
• sok od 1 limuna.

priprema

Ukloni iz šljive i breskve jama i izrezati meso na velike komade. Stavite sve sastojke u velikoj tavi i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. kuhar pekmez još 20-25 minuta, uz povremeno miješanje.

8. Kiseli kruške sa đumbirom

sastojci

• 500 g šećera;
• 500 ml octa bijelog vina;
• 1 naranče;
• komad đumbira (oko 5 cm);
• 3 lovor lišće;
• 1 čajna žličica crne papra;
• 1 kg ½ male zrele kruške.

priprema

U velikoj tavi, kombinirati šećer, ocat, cut kora i sok od naranče, tanke kriške đumbira, lovor i papar. Miješajući povremeno, dovesti do kuhati na laganoj vatri i kuhati još 5 minuta.

Ogulite kruške, izvadite jezgru i narežite na polovice ili četvrtine. Stavite ih u posudu i pirjati 10-15 minuta, dok kruške ne omekšaju. Ih organizirati u sterilizirane staklenke. Ključati preostala tekućina dok je smanjena za trećinu. Zatim uliti u banke, zajedno sa začinima i čvrsto zatvoriti.

napici

1. đumbir čaj

sastojci

• komad đumbira (oko 5 cm);
• 400-500 ml vode;
• 1-3 žlice meda;
• ¼ limuna.

priprema

Ogulite đumbir i narežite na tanke ploške. Sipati u vodu u lonac, staviti đumbir i kuhati najmanje 10 minuta. Ako želite dobiti žestoka pića, trajati i dulje đumbir i krčkati za najmanje 20 minuta. Ukloni iz topline, dodajte med i limunov sok.

2. Đumbir mlijeka u čaj

sastojci

• komad đumbira (oko 5 cm);
• 1 litra vode;
• 2 žličice masu kardamom;
• šećer - ukusu;
• 3-4 žličice crnog čaja;
• 150-200 ml mlijeka.

priprema

Ogulite đumbir i rešetku na ribež. U lonac vode staviti kardamom i đumbir. Kuhati za 6-7 minuta, dok se voda će steći žućkastu nijansu. Dodajte šećer i kuhati na laganoj vatri par minuta. Zatim sipati čaj. Nakon 1-2 minute dodajte mlijeko i kuhajte još nekoliko minuta. Procijedite piti čaj kroz sito i sipati u čaše.

3. đumbir kava

sastojci

• 6 žličice masom kave;
• 4 žličice šećera;
• 1 ½ žličice đumbir tlo;
• 240 ml vode;
• mlijeko - neobavezno.

priprema

Stavi u Turku suhe sastojke, pokriti s vodom i staviti na vatru. Kada je pjena počne rasti, izvadite iz topline Turk. Malo kasnije opet vratiti ga na štednjak. Ponovite ovaj postupak još dva puta. Po želji, dodati u gotov kava mlijeko.

4. đumbir-pivo

sastojci

• 50 grama đumbira;
• 150-200 ml vode;
• 300 g šećera;
• 3 limun;
• mineralna voda.

priprema

Ogulite đumbir i rešetku na grubo većoj. Baciti u posudu s vodom đumbir, šećer i 2 limuna narezane. Dovesti do vrenja i kuhati dok šećer potpuno ne otopi. Ukloni iz topline, hladnom i proći kroz sito. Sipati dobivene smjese u posudu, preliti željene količine mineralne vode i dekoriranje preostale kriške limuna.

vidi također

• 7 neočekivanih razloga jesti đumbir svaki dan →
• 7 đumbira Recepti za odličan zimski raspoloženje →
• pekmez đumbira limuna za jačanje imunološkog sustava, što ne treba kuhati →
• Vrlo jednostavan recept za đumbir cookies →
• Kako brzo kuhati goveđeg mesa u soja-đumbir umaku →