11 Burrito recepti za ljubitelje meksičke kuhinje

Što trebate zapamtiti

• Za burritos treba tortilje - tanke kolači od pšenice ili kukuruznog brašna. Ove tradicionalne meksičke kruh proizvodi se mogu kupiti u mnogim trgovinama, zamijenite tanku pogačicu ili make samostalno.
• Pripremite punjenje nokautirati široki pojas u sredini tortilje. Nakon koricama ruba tortilla. Vijak u jednom prijelazu, a zatim preklopite rubove sa strane i roll up u svitak.

• Burrito malih kolača poslužiti cijeli velikog - opcionalno prepolovljena.

1. Burrito s mljevenog mesa, graha i rajčice

sastojci

• 1 rajčica;
• 80-100 g puterice;
• 70 g cheddar sira;
• 1 posuda konzerviranog graha;
• 1-2 žličice biljno ulje;
• 250 g mljevenog mesa;
• 2 žličice masu čili paprike;
• 120 g umaka salse;
• sol - ukusu;
• 4 tortilje;
• kiselo vrhnje - za okus.

priprema

Rajčica izrezati u male komadiće. Chop salata. Sir utrljati na grubo ribež. Ocijedite grah.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Za 5-7 minuta, pržiti govedinu s čili. Dodajte grah sa salsom i ostaviti još 5-10 minuta. Za par minuta dok kuhani posoliti. Ukloni iz topline i promiješati sa sirom.

Podijeliti dobivene nadjev na jednake dijelove. Laici tortilje na meso, rajčice i zelena salata, folijom i poslužiti s kiselim vrhnjem.

2. Burrito sa mljevenog mesa i riže

sastojci

• 1 luk;
• 2 češnjaka;
• 3 rajčice;
• 150 g polukrute sira;
• 3-5 grančice cilantro;
• 200-220 g puterice;
• 150 g konzervirane kukuruza;
• 150 g graha;
• 100 g riže;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• 500 g mljevenog mesa;
• 1 čajna žličica luk u prahu;
• 1 čajna žličica origano;
• 1 čajna žličica soli;
• 2 žličice kumin;
• 2 žličice paprika;
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 1 prstohvat crvena paprika;
• 2 žlice rajčica;
• 3 žlice vode;
• 6-8 tortilje.

priprema

Nasjeckajte luk i češnjak. Rajčice narežite na kockice. Sir utrljati na grubo ribež. Chop cilantro. Narva salata. Kukuruz i grah, odvod tekućina.

riža kuhati dok ne omekša i malo se ohladi.

U tavi zagrijte ulje preko visoke topline. Za par minuta Brown luk s pola češnjaka. Dodajte meso i kuhajte 10-20 minuta više. Za par minuta dok kuhani Umiješajte luk u prahu, origano, sol, kumin, paprika, crne i Cayenne paprike. Ulijte paradajz paste s vodom i ostaviti ga na štednjak još 3 minute. malo ohladi.

Na svakom kolač staviti rižu, govedine, salata, kukuruz, grah, rajčica, luk, sir i cilantro. Zamotajte i Brown u pismu omotnice u tavi 2-3 minute sa svake strane. Ili prepakirati burritos u foliju i peći za 15-20 minuta u peć zagrijanu na 180 ° C ° C.

3. Burrito s odrezak, avokado i papar

sastojci

• 680 g ribeye odrezak;
• sol i papar - za okus;
• ¼ žličice začin za odreska;
• 1 veliki luk;
• 1 crvena paprika;
• 1 avokado;
• 200-220 g tvrdog sira;
• Polukrutina 200-220 g sira;
• 5-7 grančice cilantro;
• 4 tortilje;
• kiselo vrhnje - neobavezno.

priprema

Govedina izrezati na tanke kriške. Posolite, popaprite, začina i ostavite 5-10 minuta.

Luk izrezati na pola prstenje, paprike i avokada - u male komadiće, sir - tanke kriške ili rešetkom na velikom ribež. Chop cilantro.

U tavi preko srednje topline za 5-6 minuta, pržiti luk i paprika. Ulijte korijander, dobro izmiješati. Ako je posuda ostala sok od povrća, obrišite ga papirnatim ručnikom. Dodaj odrezak kriške i pržite oko tri minute sa svake strane. Pospite sa sirom.

Za par minuta, zagrijati tortilje u tavi bez ulja. Stavite ih na vrući nadjev sa avokada. Zamotajte i poslužite s kiselim vrhnjem.

4. Burrito s piletinom, šunkom i ananasa

sastojci

• 2 pileća prsa bez kože i kostiju;
• sol i papar - za okus;
• 2 žličice timijan;
• 2 žličice origano;
• 2 žličice biljno ulje;
• 100 g mozzarelle;
• 250 g konzervirane ananas;
• 100 g šunke ili kobasica;
• ½ paprika;
• 1 ili jalapeno čili;
• 3-4 tortilje;
• 4-5 žlice umak od rajčice pizza.

priprema

Piletina sezone prsa sa solju, paprom, majčinom dušicom i origano pola. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti piletinu dok kuhani za 20-25 minuta ili malo više. Cool i kriška.

Sir utrljati na grubo ribež. Ananas, šunka, paprika i jalapeno kriška u male komadiće.

Svaki kolač mast s umakom, staviti na malo piletine, sira, ananasa, šunku, zvona i feferona, pospite začinima i folijom. Pržite u konvencionalnim tavi ili na roštilju 2-3 minuta sa svake strane.

5. Burrito s piletinom, cilantro i avokada

sastojci

• 300-350 g pilića;
• 50-60 g mozzarelle;
• 3-5 grančice cilantro;
• 1 avokado;
• 4 tortilje;
• 1 žlica biljnog ulja.

priprema

pileći file kuhati dok kuhani, ohladiti i izrezati u male komadiće.

Sir utrljati na grubo ribež. Chop cilantro. Avokado izrezati na srednje kocke.

Podijeljeno je rezultiralo nadjev u četiri jednaka dijela i staviti malo na svakoj tortilja. Pažljivo zamotajte.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhati burritos za par minuta sa svake strane.

6. Burrito s piletinom Jamie Oliver

sastojci

• 90 grama riže;
• 4 pileća bedra bez kože i kostiju;
• 1 žlica paprika;
• ½ žlica tlo kumin;
• sol i papar - za okus;
• 1-2 žlice maslaca
• 2 češnjaka;
• 1 hrpa korijandera;
• 1 vapna;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 1 posuda konzerviranog graha;
• 4 rajčice;
• 4-5 stabljike mladi luk;
• 1 mala hrpa salate;
• 4 tortilje;
• 4 žlice grčkog jogurt,
• 80 g cheddar.

priprema

Kuhajte rižu dok ne omekša i cool.

Piletina, podijeliti na srednje komade. Nešto otjerati kuhinja čekić. Pospite paprika, kumin, sol i papar, premazati omekšanu maslac. Zagrijte tavu preko visoke topline. Pržiti piletinu komada za 5-7 minuta sa svake strane. Složite na tanjur i pustite da se malo ohladi.

Češnjak proći kroz tisak. Stabljike korijandera usitniti, nasjeckajte lišće i staviti na stranu. Vapnom, uklonite koru i utrljati na malom ribež. Iz pulpe iscijediti sok.

U tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Jedna minuta pržiti češnjak s korijander stabljika. Graha, ocijedite sok, Baci u istoj tavi i kuhajte još 2-3 minute. Dodati rižu i kuhati 5 minuta, uz miješanje povremeno. Posuti naribani polet i pola korijander lišće. Promiješati i ukloniti iz topline.

Rajčice narežite na srednje velike komade. Pomiješajte sa sjeckanim zelenim lukom, preostalim korijandera i sok od limete. zelenu salatu Narva ruke.

Zagrijte tortilje u tavi za oko minutu. Stavite svaki na malo riže s grah, rajčice, piletina, jogurt i grubo naribanim sirom. Zamotajte i poslužite.

7. Burrito sa kajganu i chorrizo

sastojci

• 350 g kobasica ili drugog chorrizo prema ukusu;
• ½ luk;
• ⅓ paprika;
• 1 čili paprike;
• 100 g cheddar;
• 4 jaja;
• sol i papar - za okus;
• 1 čajna žličica biljno ulje;
• 4 tortilje.

priprema

Kobasice chorrizo očistiti školjku i izmrviti. Luk, paprike i čili izrezati u male komadiće. Sir utrljati na grubo ribež. Poput jaja soli i papra.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. 5-10 minuta chorrizo pržiti, dodati luk i zvono i ljute papričice i kuhati još 3-5 minuta. Ispunite zazharku jaja i ostaviti još nekoliko minuta, miješajući povremeno.

Zagrijte tortilje na suhoj tavi za minutu. Stavite nadjev na torti i pospite sirom. Zamotajte i poslužite.

8. Burrito sa škampima

sastojci

• 100 g riže;
• 12-15 medij škampi;
• 1 lučicama;
• ½ crvena paprika;
• ½ zelene paprika;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 posuda konzerviranog graha;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• 35 g začin za tacos;
• 200 ml vode;
• 4 tortilje.

priprema

Kuhajte rižu dok ne omekša i cool.

Škampi oguliti i izrezati na nekoliko komada. Luk i paprike narežite na male komadiće. Sir utrljati na grubo ribež. Od banaka s grah ocijedite vodu.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. 2 minute pržiti paprike i luk. Pospite začine i kuhajte još jednu minutu. Dodajte grah sa vodom i pirjati 10 minuta. Bacanje riže s kozicama i ostaviti na toplinu za još 3-5 minuta ili malo više vremena da ispari sva vlagu.

Spread punjenje na tortilje, pospite sirom i folijom. Pržiti Burrito na laganoj vatri 2-3 minute sa svake strane, ili 5-7 minuta u pećnici na 200 ° C, promućka nekoliko puta.

9. Burrito sa feta sira, avokada i limete

sastojci

• 2 češnjaka;
• 1 crveni čili;
• 2 limete;
• 8-9 rajčice;
• 2 avokado;
• 200 g feta sira;
• 200 g mladog kupusu ili puterice;
• 1 mala hrpa korijandera;
• 3-5 grančice origana;
• 400 g graha;
• 2 žličice biljno ulje;
• ½ žličice Dimljeni paprika;
• 2 uhvatila čili pahuljice;
• 2 žlice vode;
• 4 tortilje.

priprema

Češnjak i čili samljeti. Vapno ukloniti oguliti i sitno naribati, iscijediti sok iz pulpe. Rajčice i avokado izrezati na kriške, feta srednje ploče, - nasjeckati kupus. Korijander i origano nasjeckati. Ocijedite grah.

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1 žlicu ulja. Za par minuta Brown češnjaka s čilijem. Nakon pospite paprike, sipati sok i dodajte pola grah. Miješajte i kuhajte 7-10 minuta više.

Rajčice povezati s polovicom preostale sok od limete i korijandera. Avokado zgnječiti s ostatkom soka.

FET pospite koricu i prstohvat čili pahuljice. Pržiti na kriške na preostalom ulju 2-3 minute na svakoj strani. Složite na tanjur i pokriti do sira hladi.

U istoj tavi, dodajte kupus, origano i koricu. Umiješajte čili pahuljice i prelijte vodom. Kuhati nekoliko minuta dok se sve ne ispari vlaga i kupusom je nešto hrskavo.

Rasporedite nadjev na jednake dijelove, staviti na tortilje i folijom.

10. Burrito s riže, gljiva i špinat

sastojci

• 250 grama gljiva i drugih gljivica;
• ½ luk;
• 1 jalapeno;
• 2 češnjaka;
• 120-150 g mozzarelle;
• 100 g riže;
• 1 posuda konzerviranog graha;
• 1-2 žličice biljno ulje;
• 160 g špinata;
• 1 žlica sok vapno;
• ½ žličica soli;
• ½ žličice tlo kumin;
• 4 tortilje;
• salsa - neobavezno.

priprema

Gljive narežite na srednje kriške, luk i nasjeckajte jalapeno, češnjak proći kroz tisak. Sir utrljati na grubo ribež.

Kuhajte rižu dok ne omekša i cool. Od banaka s grah ocijedite vodu.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. U 5 minuta pržite luk, češnjak, gljive i jalapenos. Baci špinat i kuhajte još nekoliko minuta, stalno miješajući. Sprej sok od limete, posuti sa soli i kima. Nakon prelijte rižu i grah, i ostaviti na vatri minutu ili dvije. Dodajte sir i miješajte da se rastopiti je počelo.

Zagrijte tortilje na suhom posudu za par minuta. Razdijelite nadjev na jednake dijelove i stavite u tortilju. Zamotajte i poslužite sa salsom.

11. Burrito s krumpirima, tofu i slanutak palačinke

sastojci

• 2 srednja krumpira;
• 60 ml povrće bujon;
• 240-250 ml + nekoliko žlice vode;
• ¾ žličice češnjak u prahu;
• ¼ žličice luk u prahu;
• ½ žličice paprika;
• ½ žličice ružmarina ili timijana;
• sol - ukusu;
• 2 žličice biljno ulje;
• paprika - ukusu;
• 420 g tofua;
• ½ žličice kurkuma;
• 120 g grama brašna;
• 60 g špinata;
• 1 rajčica;
• ½ luk;
• 50 g oraha;
• Sriracha umak ili neku drugu - na okus;
• 4 tortilje.

priprema

Krumpir izrezati u male kocke. Ulijte juhu, pokriti i kuhati 12 minuta na srednje jakoj vatri. Promiješati jednom. Ako počnete da se spali, dodati nekoliko žlice vode. Posipati i luk češnjak u prahu, paprika, timijan, sol. Ulijte žličicu biljnog ulja i miješati. Pokrijte i ostavite na vatri još oko 2-3 minute. Papar i stavite na tanjur.

Tofu lagano stisnuti da bi se uklonio višak vlage i zatim usitniti sitno. Staviti u istu posudu u kojoj kuhani krumpir i začinite kurkuma, sol i papar. Promiješati, poklopac i kuhati za 3-4 minuta.

Pomiješati grama brašna, malo soli i 180 ml vode. Tijesto ne smije biti previše gust, inače kolač će se gusta. Dakle, ako je potrebno, sipati malo tekućine. Toplina tava preko srednje topline. Rominjati sa uljem i uliti malo tijesta. Pecite tanke palačinke slanutak za oko 3-4 minuta, a zatim pokriti s poklopcem i ostaviti još par minuta.

Na tortilja palačinke Stavite slanutak, špinat, tofu, krumpir, tanko narezane rajčice i luk, zgnječen orasima i umak. Burrito folijom i pržiti u tavi preko srednje topline za par minuta sa svake strane.

Ako slanutak palačinke previše gusta i spriječiti kolaps kolač, rezati na tanke slojeve i dodati ostatak nadjeva. Ne manje ukusne burritos i dobiti potpuno bez njih.