10 načina za pripremu ukusnih patlidžana za zimu

Patlidžani su savršeno u kombinaciji s češnjakom, začinskim biljem, rajčica, paprika, kupus, mrkva, krastavci i oraha.

Sve praznine moraju položiti na sterilizirati staklenke. Nakon seaming skretanju na banke, umotati nešto toplo i čekati dok ne budu potpuno hladan.

1. Cijela ukiseljeno patlidžana zimi

sastojci

U 1 litre staklenku:

• 1 kg malih patlidžan;
• 2 žlice soli;
• 1 mrkva;
• 5-6 režnja češnjaka;
• nekoliko grančice kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• 700 ml vode;
• 2 žlice šećera;
• 10 grašak klinčića;
• 1-2 osušeni listovi ležišta;
• 1 čajna žličica slačica sjemena;
• 3-5 režnja sušenih pupoljaka;
• 100 ml 9% octa.

priprema

Odrežite krajeve patlidžana s obje strane i povrća Pierce s vilicom na nekoliko mjesta. Ulijte u posudu što više vode staviti sve patlidžana. Kuhati vodu i otapaju ½ žlica soli.

Dip patlidžan u tavi 5-6 minuta. Oni postaju mekši i koža počinje neznatno smanjuje. Stavite povrće u cjedilo i pritisnite prema dolje na vrhu ploče na staklene viška tekućine.

Izrežite mrkvu na tanke trake korištenjem povrća guljenje Strojevi. Grubo nasjeckajte češnjak, nasjeckajte povrće.

Na dnu sterilizirane staklenke nokautirati malo češnjaka, zelje i mrkva. Onda - dio patlidžana. Ponovite slojeve dok ne dođete do vrha limenke.

Čisti lonac, izlije 700 ml vode, sol, papar, šećer, lavrushku, senf i klinčića. Smjesa se dovede do vrenja i kuhati 3 minute.

Dodajte marinadu i pomiješajte ocat. Prelijte kipuću marinadu povrće i zamotana banku.

5 teladi jednostavni recepti patlidžan →

2. Začinjena prženi patlidžan s lukom

sastojci

U 2 posude 1 litra:

• 2 kg pročišćene patlidžan;
• nekoliko žlice biljnog ulja;
• 2 srednje glave češnjaka;
• 2 akutni paprika;
• 2 luk;
• 250 ml vode;
• 2 žličice soli;
• 2 žličice šećera;
• 125 ml 9% octa.

priprema

Oguliti i patlidžan cut male kriške ravna debljinu od oko ½ cm. Zagrijte u tavi na ulju i stavite u jednom sloju patlidžan.

pržiti povrće do zlatno smeđe s obje strane i prijenos na zdjelu. Isto tako pržiti preostalih komada, dodajući da u korito motora.

U blender prignječenja češnjak i pročisti iz feferon sjemena. Dodaj u zdjelu s prženim patlidžana mješavinom češnjaka i papra i luk, narezane tanke polu-kolutove. Dobro promiješati.

U odvojenim spremnicima se otopi u vodi, soli, šećera i octa. Ulijte u patlidžan, promiješati i opet stavi na sterilizirane staklenke.

Pokrijte dno velikoj tavi krpom staviti svoje banke i cover kape. Ulijte u posudu s vodom, tako da se pokrivena obalama ramena. Dovesti vodu na čir, sterilizirati bankama 35 minuta na srednje jakoj vatri i smotani.

11 najboljih načina da se kuhati patlidžan u pećnici →

3. Patlidžan u umaku od rajčice

sastojci

3 banke: 1 litra

• 2 kg patliđana;
• 1½ kg rajčica;
• 125 ml biljnog ulja;
• 1 žlica sol;
• 2 žlice šećera;
• 1 srednji glava češnjaka;
• ½ čili;
• 75 ml 9% octa.

priprema

Izrežite patlidžan u male komadiće. Pass rajčice kroz mljevenje mesa dobiti sok.

Ulijte sok u lonac, dodajte patlidžan, ulje, sol i šećer i pustite da zavri na srednje jakoj vatri. Smanjiti temperaturu i kuhati, uz miješanje tijekom 20 minuta.

Dodajte nasjeckani češnjak i čili i kuhajte još 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja lonac sipati octa. Rasporedi patlidžan s umakom sterilizirane staklenke i motati.

4 Recepti za ukusne domaće kečap sa svježim rajčicama →

4. Prženi patlidžan s češnjakom i začinskim biljem

sastojci

3 banke volumen x ½

• 1½ kg patlidžan;
• 3 žličice soli;
• nekoliko žlice biljnog ulja;
• 3 sekundarni glava češnjak;
• 1 hrpa peršin;
• 1 komorač snopa;
• 60 ml octa 9%;
• 1½ žličice šećera.

priprema

Rez kriške patlidžan debljine oko 1 cm. Pospite žlicom soli, promiješati i ostaviti 15 minuta.

Zavrtanje i isperite patlidžan. Pržiti na vrelom ulju do zlatno smeđe s obje strane. Nasjeckajte češnjak, peršin i kopar. Dodajte ocat, sol i šećer i miješati.

Distribuirati dno limenke sterilizirana 1 čajna žličica češnjaka smjese. Najbolje s nekoliko krugova patlidžana. Ponovite slojeva do potpuno popuniti staklenke.

Pokrijte poklopcem i stavite ih u posudu, stavi krpu njezina dna. Ulijte u nju na ramena limenke vode i dovesti do kuhati. Sterilizirati limenke 20 minuta i motati.

10 salata od patlidžana, koji će napraviti novi izgled za povrće →

5. Začinjena patlidžan s paprikama

sastojci

Na 1½ volumen litre jar:

• 600 g patliđana;
• 400 g pročisti paprika;
• 3 žlice šećera;
• 1 žlica sol;
• 1 žlica korijandera tlo;
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 500 ml vode;
• 50 ml octa 9%;
• 8 režnja češnjaka.

priprema

Rezati kriške patlidžana guste stana i pročišćen papar - velikih traka. Stavite povrće u zdjelu i prelijte kipućom vodom u trajanju od 5 minuta. Zatim ih saviti u cjedilo.

Lonac role šećer, sol, mljeveni crni papar i korijandar i punjenje s vodom. Miješanjem otopiti sastojke i dovesti do kuhati. Ukloni iz topline, uliti u ocat i ponovo promiješati.

Na dnu sterilizirane staklenke stavite češnjak. Mjesto na vrhu patlidžana i papra te prelijte marinadu.

Pokrijte posudu i staviti u posudu, dno koje leže krpu. Ulijte u posudu s vodom vješalica banaka i dovesti do kuhati. Sterilizirati staklenku 25 minuta, a onda motati.

5 recepata ukusne ukiseljene paprike →

6. Patlidžan u zimi kao gljive

sastojci

3 banke volumen x ½

• 1½ kg patlidžan;
• 1½ žlica soli;
• 1 srednji glava češnjaka;
• 1 komorač snopa;
• mali komad feferon - po izboru;
• 70 ml octa 9%;
• 80 ml biljnog ulja.

priprema

Izrežite patlidžan na kockice. U širokom tavi, kuhati vodu, dodati žlica soli i stavite patlidžan.

Lagano miješanje, napajaju opet kuhati i kuhati povrće 5 minuta. Fold patlidžan u cjedilo za staklene viška tekućine.

Fino nasjeckajte češnjak i kopar. Dodaj u njih tanjur vruće paprike, sol, ocat i ulje, te dobro izmiješati.

Stavite patlidžan u zdjelu, dodajte češnjak smjesu i lagano promiješati. dodati soli po potrebi. Spread patlidžan na sterilizirane staklenke.

Stavite ih u tavi s položio tkanine dnu. Cover i poklopac praznine u lonac, zaliti vodom preko ramena limenke. Sterilizirati staklenke za 15 minuta nakon vrenja i motati.

12 vrlo ukusna jela od patlidžana →

7. Patlidžan s mrkvom, paprom i kečap

sastojci

Na volumena 4 banke od ½ litre:

• 1 kg patliđana;
• 300 g mrkve;
• 500 g pročišćene paprike;
• 3-4 režnja češnjaka;
• 150 ml akutne kečap;
• 100 g šećera;
• 2 žličice soli;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 3 Tablica 9% octa.

priprema

Nasjeckajte patlidžan u velikim kockama. Naribati mrkvu na ribež za korejski mrkva. Očistili od rezanja sjemena i stabljike paprike u male trake.

Stavite povrće u posudu. Dodajte nasjeckani češnjak, kečap, šećer, sol, ulje i ocat. Stavite posudu na laganoj vatri i miješajte njen sadržaj. Pirjati, pokriveno nekoliko minuta dok povrće ne pokrene sok.

Dodajte toplinu i kuhati, miješajući, još 10 minuta. Rasporedi salatu na sterilizirane staklenke i staviti u posudu sa dna prekrivenog tkaninom.

Cover kape patlidžan, uliti vodu u tavu na ramenima limenke i ostaviti da prokuha. Sterilizirati staklenke za 15 minuta i motati.

5 recepata lecho sa zadivljujućim okusa i svijetle arome →

8. Pečeni patlidžan s orasima

sastojci

U 2 i pol l volumena banaka:

• 1 kg patliđana;
• 150 ml biljnog ulja;
• 100 g oraha;
• 100 g češnjak;
• ½ peršin;
• mali komad feferon;
• 3 octa 9%;
• 1½ žličice soli.

priprema

Rez kriške patlidžan debljine oko 1 cm. Mast dvije pečenje pola ulja. Stavite ih u jednom sloju patlidžan i posuti preostalo ulje. Peći za 25-30 minuta na temperaturi od 200 ° C

Grind matice i češnjak miješalica. Pomiješajte ih sa isjeckanim feferon, nasjeckani peršin, ocat i sol.

Na dnu steriliziranih limenke stavi češnjak mješavina žličica i glatka. Najbolje s nekoliko krugova patlidžana. Ponovite slojeve dok ne ponestane sastojaka.

Pokrijte dno tave s krpom i staviti u banke. Pokrij svoje kapke i sipati vodu u tavi na ramenima limenke. Pustite da zakuha, sterilizirati 15 minuta i zamotana banke.

Kako kuhati patlidžan role sa orasima i češnjakom →

9. Patlidžan sa krastavcima i paprikama u paradajz umaku

sastojci

3 banke: 1 litra

• 1400 g patlidžana;
• 1½ žlica soli;
• 700 g krastavci;
• 700 g pročišćene paprike;
• 1400 g rajčice;
• 2 luk;
• 4½ žlice šećera;
• 200 ml biljnog ulja;
• 70 ml 9% octa.

priprema

Izrežite patlidžan na kockice. Posuti ½ žlica soli i ostaviti 15-20 minuta. Ocijedite tekuće projekcije, pranje povrća i pritisnite.

Slice krastavaca polukruzhochkami i pročisti iz sjemena i peteljki paprika - male trake. Pass rajčice kroz mljevenje mesa dobiti sok.

Ulijte sok od rajčice u lonac i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Dodajte grubo sjeckani luk. Nakon 5 minuta, staviti u lonac preostale povrće.

Promiješati i dovesti do kuhati opet. Cook, miješanje, još 20 minuta pod poklopcem. Dodajte sol, šećer, ulje i ocat. Promiješati i kuhati još 5 minuta. Rasporedi po salata sterilizirane staklenke i motati.

5 recepata najukusniji krastavci →

10. Patlidžan i kupus

sastojci

U jednom posudu od 1 litre i 1 volumena 250 ml posudu:

• 1 kg patliđana;
• 2-3 žlice soli;
• 250 g kupusa;
• 100 g mrkve;
• 3-5 režnja češnjaka;
• mali komad feferon - po izboru;
• 150 ml octa 6%.

priprema

Izrezati svaki patlidžana u 3-4 dijelove. Stavite u kipućoj slanoj vodi 4-5 minuta i saviti u cjedilo.

Nasjeckajte kupus. Nasjeckajte u blenderu ili mlinu mrkva, češnjak i vruće paprike. Dodajte kupus mrkva smjesu i ocat i dobro promiješati.

Izrežite malo ohladi, patlidžan u velike kocke. U sterilizirane staklenke stavi čvrste slojeve patlidžana i povrća smjesu. Pokrivača trebao biti kupus. Motati banke.

vidi također

• 10 super načina da se pripreme za zimske squash →
• 4 squash kavijar recept koji možete pripremiti za zimu →
• 5 recepata najukusniji ukiseljene rajčice →
• Kako kiseliti krastavce: 5 najboljih recepti →