10 jednostavnih načina za turšiju luk

Zanimljivi recepti sa octom, med, limun, soja umak, i još mnogo toga.

1. Kiseli luk s vinskim octom

sastojci

• 1 luk;
• 300 ml octa. Crnog vina

priprema

Luk kriška prsteni ili polutke. Stavite u duboku zdjelu. Ulijte ocat, tako da svi dijelovi su pokriveni.

Ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi, povremeno promiješajte. Da biste dobili više intenzivan okus, neka luk satima.

2. Kiseli luk octom, soli i šećera

sastojci

• 1 luk;
• 120 ml 5% octa;
• 240 ml vode;
• 1 žlica šećer;
• 1½ žličice soli.

priprema

Luk izrezati na tanke kolutove ili na pola prstenje.

Pomiješati ocat, toplu vodu, šećera i soli.

Luk puta u malu staklenku ili posudu. Prelijte marinadu, i pokriti s poklopcem ili plastičnom folijom. Ostavite u hladnjaku jedan dan.

3. Kiseli luk s medom i octom

sastojci

• 1 litra vode;
• 500 g malog luka, vlašac primjer;
• 50 g soli;
• 500 ml jabučni ocat;
• 200 g med.

priprema

Prokuhajte vodu. Ispunite svoje luk u zdjelu i ohladiti. Nakon ocijedite i očistite povrće. Napunite ih sa soli, dodati ocat i med. Stavite sve u posudu i ostaviti u hladnjak na 8-10 sati.

4. Ukiseljenim lukom s origano i kim

sastojci

• 1 luk;
• 3 češnjaka;
• 1 žlica sol;
• 1 čajna žličica crne papra;
• 1 čajna žličica origano;
• 1 čajna žličica kumin;
• 350 ml vinski ocat.

priprema

Luk izrezati na tanke kolutove ili na pola prstenje. češnjak - polovice.

U zdjeli pomiješajte luk sa soli i ostaviti 15 minuta. Nakon transfera u staklenke, dodajte začine i češnjak, preliti octom. Pokrijte i ostaviti 4 sata u hladnjaku.

5. Kiseli luk sa sokom od limuna

sastojci

• 1 luk;
• 120 ml svježe stisnutu limun soka;
• 1 prstohvat soli;
• 2-3 grančice cilantro;
• 2 žličice ruj.

priprema

Luk izrezati na tanke polu-kolutove.

Ulijte sok od limuna, sol i miješajte. Ostavite 20 minuta, povremeno promiješati.

Prije posluživanja, pospite grubo nasjeckanim cilantro i ruj.

6. Kiseli luk sa chili paprike

sastojci

• 2 luk;
• 6 češnjaka;
• 2-3 akutnih paprike, jalapeno primjer;
• 1 grančica korijandera;
• 350 ml vode;
• 700 ml 5% octa;
• 200 g šećer.

priprema

Luk i češnjak izrezati na srednje komade, feferon - prstenje. Grubo nasjeckajte cilantro.

U maloj tavi zagrijte vodu i ocat i šećer. Kuhati preko srednje topline sve dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon izvadite iz topline, ohladi i dodajte češnjak.

Luk dodati u dubokoj posudi ili staklenku. Dodajte papar i korijander, dobro izmiješati. Prelijte marinadu i ostaviti u hladnjaku najmanje 4-5 sati.

7. Kiseli luk, češnjak, klinčić i đumbir

sastojci

• 1 komad đumbira (oko 2-3 cm);
• 620 ml vode;
• 350 g malog luka;
• 350 ml octa bijelog vina;
• 6 češnjaka;
• 5 grašak klinčića;
• 1 žlica šećer;
• 1 lovorov list;
• 2-3 klinčića stvari;
• 1 mala feferon, čili primjer (1 se može zamijeniti s prstohvat vrućeg crvena paprika);
• 1 prstohvat soli.

priprema

đumbir izrezati u male komadiće.

Čir na tavi 500 ml vode. Dodajte luk i ostaviti da se vatri 3-4 minuta. Nakon izvadite povrće i isperite pod tekućom vodom, svjež i čist.

Mješavina đumbir, 120 ml vode, ocat, češnjak, paprike, šećer, lovorov list, klinčić, čili, sol i dovesti do kuhati. Zatim smanjite vatru na srednje i pirjati 5 minuta.

Luk puta u posudu, zaliti marinadu te ohladi do sobne temperature. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 4-5 dana.

8. Kiseli luk sa sojinim umakom

sastojci

• 2-3 luk;
• 1 zelena čili paprike;
• 1 crveni čili;
• 1 limun;
• 240 ml vode;
• 480 ml umak od soje;
• 200 g šećera;
• 240 ml octa. Jabuka

priprema

Luk izrezati na velike komade. Pepper - u malim krugovima. iscijediti sok od limuna.

U tavi, kombinirati vodu, umak od soje, šećer i ocat. Dovesti do kuhati i pirjati na srednje jakoj vatri 5-6 minuta. Izmiješati u sok od limuna.

Staviti paprike i luk u posudu. Izlije marinadu i hladi na sobnoj temperaturi. Nakon pokriti s poklopcem i ostaviti u hladnjaku 1-2 dana.

9. Kiseli luk s ružičastom papar i senf

sastojci

• 2 luk;
• 480 ml jabučnog octa i 240 ml jabučnog octa i vino;
• 120 ml vode;
• 2 lovor;
• 2 žličice ružičasta paprika;
• 1 čajna žličica slačica sjemena;
• 1 čajna žličica sjemena korijandar.

priprema

Luk izrezati na tanke kolutove ili na pola prstenje.

Ocat, vodu i začine lovorov list kuhati u tavi. Ukloni iz topline, dodajte luk i neka ga sjesti za 5 minuta.

Ulijte sve u staklenku. Ako je luk prekrivena marinada nije potpuno, dodajte još jabučni ili vinski ocat. Cool i stavite u hladnjak na 3-4 sata.

10. Kiseli luk i mrkvu

sastojci

• 2 luk;
• 1 mrkva;
• 120 ml jabučni ocat;
• 60 ml vode,
• ½ žličice šećera;
• 1 čajna žličica soli.

priprema

Luk izrezati na pola prstenje, mrkva - julienne ili rešetki na velikom ribež.

Kuhati ocat, voda, šećer i soli. Ukloni iz topline, dodajte povrće. Pokrijte i ostavite 30 minuta. Poslužite na stol ili rasporediti na obalama i pohraniti u hladnjaku.