10 recepti za zobene pahuljice za svačiji ukus

Kuhati puding sa mlijekom, repa, bobičastog voća, sušenog voća ili ograničiti na samo dva sastojaka.

Što trebate znati prije nego što kuhati zobene pahuljice

1. Zobene pahuljice, ne zahtijevaju kuhanje, nisu pogodni za mliječ.
2. Kissel će imati značajnu kiselost, ako vam dati zob da fermentira duže nego je predviđeno u receptu.
3. Ne žurite raspolagati torte. Učinite to pročišćavati, Kolačići ili kvasca kruha.
4. Možete se prijaviti gotov napitak s medom, kondenzirano mlijeko, pekmez, sušeno voće, muesli, čokolade, cimeta, vanilije, sladoled, keks, odlicno sirup ili.

1. Zobena kaša Izotova

sastojci

• 2 ½ litre vode;
• 500 g zobenih pahuljica;
• 100 ml jogurt.

priprema

Tri-litreni vrč Ispunite kuhane hladne vode. Dodajte zobene pahuljice i jogurt. Zatvorite i uklonite gumenu rukavicu u mraku toplom mjestu dok tankim slojem pjene. Ovisno o sobnoj temperaturi to će potrajati 24 do 48 sati.

Procijedite blato i ostaviti još 5 sati do taloga pojavio - koncentrat. Zatim pažljivo uliti čistu tekućinu - zob kvas - u drugoj posudi.

Neto lonac stavite tri žlice sedimenta i uliti čašu kvas. Dovesti do vrenja, uz stalno miješanje. Nastavite kuhati mliječi na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Zob koncentrat može se čuvati u hladnjaku do 21 dana, kvas - ne više od tri dana.

2. Zob s raženog kruha

sastojci

• 1 litra vode;
• 400 g zobenih pahuljica;
• 20 g raženog kruha;
• ½ žličica soli.

priprema

Jar ili posuda, zaliti kuhane hladne vode. Umiješajte zob i staviti komad raženog kruha. Pokrijte i stavite u toplu tamnom mjestu za 24-48 sati, pa do pjene.

Kada se smjesa počne lutati, staviti kruh i miješati masu. Procijedite pripremka putem dvostrukog gaza u čistu posudu. Dosljednost bi trebao biti sličan tekući kremu. Ako je ispalo previše gust, sipati još malo voda.

Stavite lonac na srednje jakoj vatri, dodajte sol i dovesti do kuhati, stalno miješajući. Smanjite vatru i nastavite kuhati dok se puding zgusne.

3. Kissel od zobene kaše

sastojci

• 1 žlica cijelog zrna zob brašna
• 1 litra vode;
• ½ žličice raž kiselog tijesta.

priprema

Duboke posude spojiti zob brašno, 750 ml tople vode i kvasac i ostaviti 12-14 sati. Kada vrijeme istekne, promiješati i procijediti tekućinu kroz fino sito ili gazu u tavi.

Debeli Stavite u zdjelu, ulijte 250 ml više vode, pa i naprezanje promiješati.

Donesite tekućina na čir u tavi na srednje jakoj vatri, zatim smanjiti ga zagrijati na minimum. Kuhati puding 3-5 minuta, stalno miješajući.

4. Mliječni zobena kaša

sastojci

• 100 g zobenih pahuljica;
• 500 ml mlijeka;
• 1 žlica krumpirov škrob;
• 2 žlice šećera;
• vanilija - na okus.

priprema

U dubokoj zdjeli umiješajte zobenih pahuljica, napuniti ih s toplim mlijekom i ostaviti 20 minuta.

Kroz fino sito i dva sloja gaza strain sadržaj zdjele u posudu. Odvojite ½ šalice tekućine, dodajte škrob i dobro izmiješati.

Tavi s mlijekom i zobeno smjesu staviti na srednje jakoj vatri. dodati šećer i vanilin. Kada tekućina prokuha neprestano miješajući, preliti razrijeđena škrob.

Dajte Kisel kuhati i nastaviti kuhati na laganoj vatri 1-3 minute.

5. Zobena kaša s limunom

sastojci

• 230 g zobenih pahuljica;
• 750 ml vode;
• 2 ½ žlice šećera;
• 40 ml limun soka;
• 10 g limuna.

priprema

Ulijte zobene pahuljice s kipućom vodom i ostaviti 8 sati. Zatim procijediti infuziju u lonac, dodajte šećer, limunov sok i koricu.

Ostavite da se smjesa kuhati na srednje jakoj vatri, smanjite vatru i kuhajte, stalno miješajući, za 2-3 minute. Ohladi žele na sobnoj temperaturi, a zatim na njega debela je, staviti u hladnjak na 2 sata.

6. Zobena kaša sa bundevom i sok od naranče

sastojci

• 60 g zobenih pahuljica;
• 250 ml vode;
• 100 g bršljana;
• 200 ml soka od naranče;
• šećer - ukusu;
• 1 žlica krumpir škrob.

priprema

Zobene pahuljice preliti kipućom vodom i ostaviti 8 sati. Procijedite blato u tavi.

Blender transformirati bundeve pulpe. Stavite ga u posudu, dodajte 170 ml soka od naranče i šećer. 30 ml soka od zida škroba.

Donesite sadržaj tavi kuhati na srednje jakoj vatri. Zatim, stalno miješajući, lagano sipati u škrobu i rastavljen opet pustiti kuhati.

7. Zobena kaša s bobicama

sastojci

• 50 g zobenih pahuljica;
• 750 ml vode;
• 1 šalica bilo svježeg voća ili otopljenih;
• šećer - za okus.

priprema

Pour zobeno brašno 500 ml kipuće vode i pustiti stajati 6-8 sata. Naprezanje u lonac, dodati bobice, šećer i još 250 ml hladne vode.

Mjesto na srednje jakoj vatri, dovesti do vrenja i dalje kuhati, miješajući povremeno, 3-5 minuta. Jelly treba zgusnuti.

8. Zobena kaša s bananama i smokvama

sastojci

• 1 šalica piva zob;
• 1¼ l vode;
• Suhe smokve 3;
• 1 banana;
• 4 žlice meda;
• tlo kardamom - ukusu;
• tlo cimet - za okus;
• tlo đumbir - na okus.

priprema

Ulijte zob s 1 litrom tople prokuhane vode i ostaviti 6-8 sata. Zatim stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati. 45 minuta nakon početka kuhanja, dodajte jednu šalicu vode. Procijedite sadržaj tavi.

Operite smokve i ispunite ga s kipućom vodom 15 minuta. Blender red smokava komada i oguljeni banane, med, kardamom, cimet, đumbir i zobene pahuljice u homogenu masu.

9. Zob s repa i sušenog voća u multivarka

sastojci

• 1 repa;
• 150 g zobenih pahuljica;
• 2 žlice grožđice;
• 2 žlice drugi suho voće;
• 2 ½ litre vode.

priprema

Pročišćeni repa kako oprati, utrljati na grubo većih i stavite u zdjelu Multivarki. Dodavanje zobenih pahuljica, ispere grožđice i druge sušeno voće. Pokrijte s vodom.

Postavite na „gašenje reakcije” ili „juha” za 30 minuta. Zatim procijediti sadržaj zdjele, ukloniti razloge. Tekući pirjati još 30 minuta u istom modu.

Prije uporabe, puding ohladi na sobnu temperaturu.

10. Brzo zobena kaša

sastojci

• 50 g zobenih pahuljica;
• 100 ml vode.

priprema

Ulijte zobene pahuljice hladnu prokuhanu vodu i nasjeckati miješalica. Procijedite kroz fino sito ili gazu u maloj tavi.

Skuha donijeti tekućina kuhati, stalno miješajući.