10 ukusna i srdačna salate s gljivama

1. Salata s gljivama, cilantro i sok od limuna

sastojci

• 450 g svježih gljiva;
• 1 mala hrpa cilantro;
• 60 ml limun soka;
• 60 ml maslinovog ulja;
• sol i papar - za okus.

priprema

Gljive, ispiranje i odvod. Nakon čist i izrezati na tanke kriške. Chop cilantro.

Sok od limuna pomiješan s uljem. Napunite ih s gljivama travama, solju i paprom.

2. Salata od gljiva i paprike

sastojci

• 900 g malih gljiva;
• 2 luk;
• 2 mrkve;
• 2 paprike;
• 3 češnjaka;
• 1-2 kopar ili peršin;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• sol - ukusu;
• paprika - ukusu;
• 1 čajna žličica ocat 7%;
• 1-2 žlice šećera;
• 1-2 kriške limuna - po izboru.

priprema

Gljive 7-10 minuta kuhati u slanoj vodi. Preklopite u cjedilo, isperite pod tekućom vodom i rashladiti.

Luk izrezati na male kockice, mrkvu - srednje i papar - julienne. Češnjak proći kroz tisak. Nasjeckajte zelje.

U tavi zagrijte biljno malo. Za 3-5 minuta, pržiti luk, mrkva, Cast i kuhajte još 4-5 minuta. Izlije na tanjur i ohladi.

U zdjelu dodajte gljive, luk i mrkva, češnjak i papar. Začinite solju i paprom, dodajte ocat i šećer. Pomiješajte i ostavite stajati 20-25 minuta na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja, pospite začinskim biljem i ukrasite limuna klinovima.

3. Salata s gljivama, indijski oraščić i rajčice

sastojci

• 180 g suhe ili svježe trešnje;
• 5-8 grančice timijan;
• 800 g malih gljiva;
• 5 žlice maslinovog ulja;
• 100 g kašu;
• 1 žlica meda;
• 2 žlice sezamom;
• 1 žlica crveni vinski ocat;
• 1 čajna žličica Dijon mustard;
• sol i papar - za okus;
• 100 g listova špinata.

priprema

Rajčice narežite na srednje velike komade. Timijan nasjeckati.

Gljive ulijte 2 žlice ulja, promiješati i staviti na pleh. Dodajte timijan. Peći oko 15 minuta na temperaturi od 220 ° C Izvadite i malo ohladiti.

U tavi zagrijte 1 žlicu ulja preko srednje topline. Pržiti 3-4 minute do zlatno smeđe indijski oraščić. Ulijte na tanjur, pomiješati s medom i susamom, ohladi.

Preostalo ulje zida ocat, senf, sol i papar. U zdjelu dodajte gljive, indijski oraščić, rajčice i špinat. Sezona salatu i bacanje.

4. Salata od gljiva i kineski kupus

sastojci

• 2 jaja;
• 200 g gljiva;
• 1 luk;
• 1 mala glava kineskog kupusa;
• 1-2 kopar ili peršin;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• sol i papar - za okus;
• 100 g majoneza.

priprema

kuhati jaja kuhano za 10 minuta, ohladi i usitniti. Gljive izrezati u male komadiće, luk - polutke. Kineski kupus nasjeckati. Zeleni sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Za 7-10 minuta, popecite gljive. Dodajte luk, sol, papar i kuhajte otprilike isti broj. Složite na tanjur i držati u frižideru.

Kupus, pomiješati s majonezom. Izlije u kalup prsten montiran na ploču. Pospite jaja s lukom i gljivama na vrhu. Ukrasiti sa začinskim biljem.

5. Salata s gljivama, piletinom i grožđa

sastojci

• 150 g (pilića može zamijeniti šunke);
• 5 jaja;
• 120-150 g gljiva;
• 150 g grožđa;
• 80 g majoneze;
• 30 ml mlijeka;
• 1 čajna žličica mustard;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol i papar - za okus.

priprema

piletina i jaja Kuhati dok ne omekša i cool.

Šampinjona kriška, piletina i proteini - u male kocke. Grožđe podijeliti na pola i izvadite sjemenke. Kaša žumanjke sa vilicom i pomiješajte s majonezom, mlijeko i senf.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. 10-15 minuta pržiti gljive.

U zdjelu dodajte gljive, piletinu, bjelanjaka i grožđe. Dodajte preljev, sol, papar i promiješati.

6. Salata od gljiva i mesa

sastojci

• 2 jaja;
• 1 krastavac;
• 200 g prokuhane govedine;
• 150 g kiseli gljiva;
• 50 g tvrdog sira;
• 2-3 grančice kopra;
• 2 žlice vrhnja ili majoneze;
• sol i papar - za okus.

priprema

Jaja kuhati dok ne omekša i cool. Krastavac i narežite meso na trake, jajima i gljivama - male komadiće. Naribati sir na srednje ili velike ribež, nasjeckajte kopar.

Stavite govedina, gljive, jaja, sir i krastavac u zdjelu. Sezona kiselo vrhnje, sol, papar i promiješajte. Vrh ukrasiti zelenilom.

7. Salata s gljivama, riža i rakova štapića

sastojci

• 50 grama riže;
• 1 jaje;
• 100 g gljiva;
• ⅓ žarulje;
• 100 g surimi;
• 30-50 g tvrdog sira;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• sol - ukusu;
• 4 žličice majoneze.

priprema

kuhati rižu dok ne omekša i cool. Skuhajte tvrdo kuhano jaje za 10 minuta. Nasjeckajte gljive, luk, rakova palicama i vjeverice. Sir i žumanjak utrljati na malom ribež.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. 10-15 minuta pržiti gljive i luk. Za par minuta dok kuhani posoliti. Nakon cool.

Rakova štapići, riža, gljive i luk i odvojeno proteini pomiješati s majoneze: dodati 1 žličicu svakog sastojka. U tvoreći mali prsten stavi lik, nakon što je - crabsticks pola sir, gljive i proteina. Pospite sa sirom i žumance.

8. Salata s gljivama, šunkom i sirom

sastojci

• 2 krumpira;
• 2 mrkve;
• 3 jaja;
• 100 g šunke;
• 200 g kiseli gljiva;
• 1 snop zelene luka;
• 100 g (sira može biti zamijenjena s polukrutina);
• 100 g majoneze;
• 1 grančica zelenila - opcionalno.

priprema

Krumpir, mrkvu i jaja kuhati dok natječaja i cool.

Šunka i gljive izrezati u male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. Krumpir, jaja, mrkva i sir utrljati na grubo većih.

Na tanjur staviti kulinarski prsten. Možete staviti slojeve krumpira, luk, sir, gljive, šunka, mrkve i jaja. Nakon svakog, osim posljednjeg kaput s majonezom. Prije posluživanja, garnirati sa zelje.

9. Salata s gljivama, krastavcima, piletina i suhe šljive

sastojci

• 2 velike krumpira;
• 2 jaja;
• 100 g dimljeni pile;
• 6-7 kiseli gljiva;
• 6 komada šljive;
• 4 kiseli gherkin;
• 60 g tvrdog sira;
• 100 g kreme;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žlica limunov sok;
• 1 čajna žličica mustard;
• ½ žličica soli;
• ¼ žličice masu papar ili papar smjese.

priprema

Krumpir i kuhati dok kuhana jaja. Cool. Narežite krumpir, piletina, gljive, suhe šljive i krastavac u male komadiće. Jaja sitno nasjeckajte. Sir utrljati na srednje ribež.

Za punjenje, pomiješati kiselo vrhnje sa maslinovim uljem, limunov sok, senf, sol i papar.

Mjesto za ploče koja tvori prsten. Ona stavi slojeve krumpir, gljive, pomiješana s krastavac, suhe šljive, piletina i jaja. Nakon svakog sloja dodane gorivom. Pospite ribanim sirom.

10. Salata s gljivama „šuma Glade”

sastojci

• 250-300 g filea pilećih prsa (može zamijeniti šunke);
• 2 velike krumpira;
• 1 veliki mrkva;
• 3 jaja;
• 3 kiseli krastavac;
• 1 mala hrpa kopar, peršin ili zeleni luk;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 čajna žličica biljno ulje;
• 200 g kiseli gljiva;
• 220-250 ml majoneze.

priprema

Pileća prsa, krumpir, mrkvu i jaja kuhati dok natječaja i cool.

Krastavci, piletina i jaja, sitno nasjeckajte. Nasjeckajte zelje. Sir, krumpir i mrkvu naribati na ribež grubo.

Zdjela s uskim dnu i široki rubovi poklopca iznutra sa prilijepiti film i ostaviti više dovoljnu količinu pokriti gornji dio salata. Lagano mast folije s biljnim uljem.

Stavite gljive u dnu posude, tako da su kape su ispod. Pospite začinskim biljem, a onda nokautirati slojeve piletina, sir, jaja, krastavci, mrkva i krumpir. Svaki velikodušno namazati sa majonezom. Lagano pritisnite čvrsto, tako da su slojevi u kontaktu i ugladiti na vrhu.

Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku 8-12 sati. Skinite traku i pokriti posudu s tanjurom salate. Lagano okrenuti gljive su bili na vrhu.