Recept: palačinke od heljde, zobi i kukuruzno brašno

Danas u ovom članku - nova kolekcija palačinka receptima. U ovom trenutku, predlažemo da pokušate posebne ispitne mogućnosti za palačinke, posebno za one koji su brojanje kalorija i vole zdravu hranu - heljda, zob i kukuruzno brašno!

Palačinke iz brašna heljde

sastojci:

• 500 ml mlijeka;
• 1 žlica šećer;
• ¼ žličica soli;
• 3 žlice (80 g) je otopljena maslaca
• ½ šalice (70 grama), heljda brašna;
• ¾ šalice (105 g), iz brašna (prvi stupanj poželjno ili integralni);
• 3 velike jaja.

priprema

U blenderu ili umutiti pomiješati sve sastojke dok ne dobijete glatku i ostaviti u hladnjaku barem nekoliko sati, pa čak i bolje - za jednu noć. Tijesto poželjno je uklonjeno iz hladnjaka sata prije kuhanje palačinke. Tijesto ohlađena ponovo miješana do homogenosti. Dosljednost bi trebao sličiti gustu kremu. Ako je tijesto previše tanka, dodati malo brašna ako je previše gust - malo mlijeka.

Zagrijte tavu, podmazivanje s maslacem i pecite dok kuhani palačinke.

palačinke zobena kaša

sastojci:

• 75 g pšeničnog brašna;
• 30 g zobenih pahuljica ili brzo kuhanje zobeno brašno;
• ¼ žličice muškatnog oraščića;
• 2 jaja;
• 3 žlice rastopljeni maslac;
• 300 ml obranog mlijeka ili mlijeko s niskim postotkom masti;
• prstohvat soli.

priprema

Prosijati brašno u zdjelu i dodati zobene pahuljice. Zatim napraviti mali depresije u sredini i dodati jaja i rastopljeni maslac. Početak whisking se smjesa pjenjačom, polako zalivši mlijeko. Whisking dok dok homogenim glatko tijesto. Pokriti s poklopcem i ostaviti 30 minuta.

Zagrijte tavu, podmazati ga s uljem i početi peći palačinke miješajući tijesto prije svakog novog palačinke koje zobena kaša ne podmiri do dna i ravnomjerno distribuira u testu.

Palačinke od kukuruznog brašna

sastojci:

• 2 velika jaja;
• 1 šalica mlijeka
• ½ šalice sve namjene brašno (poželjno je prvi stupanj ili integralni);
• ½ šalice kukuruznog brašna
• ½ žličica soli;
• ¼ žličice šećera;
• 2 žličice rastopljeni maslac;
• 3-4 žlice biljnog ulja za prženje.

priprema

Pomiješajte sve sastojke osim biljno ulje u miješalica. Zagrijte tavu, prelijte biljno ulje u posebnoj posudi. Da bi palačinke nisu bili debeli, ne možete sipati ulje u tavu, i uzeti mali komad nečega neutralni (Krumpir, na primjer, ili mali komadić kruha kora) usitniti na vilici, umočiti u tavi ulje i mazivo je. Na prethodno zagrijanu i nauljeni lim pecite dok kuhani palačinke.

Ne žurite za okretanje palačinki. Bolje je to učiniti kada se pojave mjehurići, a rub palačinke će biti lako odvojiti od posude.

Od preljeva za njih može odgovarati oba slatka i slana jela. Posebno dobro meso i ostale slane preljeva koji odgovaraju heljde i zobena kaša palačinke.

Od heljde i kukuruznog brašna, kao i zobene pahuljice, za razliku od uobičajenog nas pšenice, ispeći ove palačinke će biti malo više komplicirano nego standard, ali to je vrijedno toga. ;)