Kombucha: kako napraviti piti čaj gljivica, koja je opet u trendu

Gdje je Kombucha?

Prvi spomen gljivice se mogu naći u kineskim pisanim izvorima u dinastije Han. To je oko 250 godina prije Krista. Pijte iz nje zove eliksir zdravlja i besmrtnosti. Riječ „Kombucha» (kombucha) je izvedena iz japanske čaj alge kombu - ‘Kombuche’, koji je u zabludi za proizvod čajne gljive.

U Rusiji, Kombucha je postao popularan nakon rusko-japanski rat (1904-1905). Prema jednoj verziji, on je doveo do vojnika nakon povratka kući. Međutim, postoje dokazi da Kombucha je korišten u XIX stoljeću, stanovnici Irkutsk. Uz piće „gljiva” jačaju zdravlje.

Je li istina da je Kombucha je vrlo popularan u Europi i SAD-u?

Da. Piti u mnogim zemljama, bocama i prodaju u trgovinama. U 2016, prodaja u svijetu napravio Kombuche Dugo prije nego SAD hipsters ga otkrili, kombucha je sortirano u Rusiji. To je stvaranje povratak 1,06 milijardi dolara. Popularni pića koja dodaje da je tvrtka PepsiCo stekla

PepsiCo najavio definitivan sporazum o kupnji KeVita, lider u probiotskog pića Kombucha marka KeVita.

prema predviđanjima Globalna Set Kombucha tržišta za brzi rast, doći do dolara 2.457,0 milijuna do 2021, Do 2022. globalna prodaja pića može narasti do 2,5 milijarde dolara.

Osim toga, napitak od čaja gljivice ponovno u trendu u Rusiji. Suvlasnik kafića za vegane Ilja Devedzhian osnovao marku „Caribou Kombucha” u Rusiji. On smatra da je ovaj napitak - korisna alternativa limunade.

Kombucha - biljka?

Ne. To Zoogloea - sluzi tvorba rezultat simbiotičkim mikroorganizama (kvasac i bakterije octene kiseline). Godine 1913., kompletan znanstveni opis gljiva dao njemački mycologist Gustav Lindau. On je imenovan za meduzomitsetom sličnosti meduza.

Nađi stanište gljiva u prirodi se još nisu uspjeli: u običnom vodom, on umire. Najvjerojatnije je nastao u nekom fermentiranom piću.

Kao „radni” Kombuche?

Mikroorganizmi izolirani tekućina (obično slatkog čaja) različite kiseline, vitamini, mirisi, enzimi, i tako dalje. Napitak senzacija dobiveni gazirana, kvas slično.

Što je korištenje Kombucha?

Japanski Geisha konzumirati napitak za mršavljenje, privukao svoje pjege, isprati kosu za sjaj. U Indoneziji, Kombucha je smatrao dobar protuotrov za trovanja.

znanstvenici istražuju Danielyan L.T „kombucha i njegove biološke značajke” Sastav napitak koji se dobiva „posao” čaj gljiva. I otkrili smo da to pomaže da ponovno uspostavljanje crijevne mikroflore, smanjuje neugodne simptome mamurluk, Usporava rast štetnih bakterija, zasićenje organizmu mikronutrijenata suzbija apetit.

Piće se može koristiti za kožu - na primjer, pomiješa se s vodom i mineralne obrisati lice.

I da li postoji zlo?

Kombucha se ne preporučuje za one koji pate od gastritisa s visoke kiselosti, čir na želucu, gihta, dijabetes, gljivična oboljenja.

No, prema nutricionista, ako vodite zdrav način života, odličan osjećaj, mislim obrok i pokupiti visokokvalitetne proizvode, što znači korištenje Kombucha napitka tamo.

Mogu li razviti svoje vlastite Kombucha kod kuće?

Da. Upute:

1. Naći ljude koji dijele gljiva.

2. Pripremite spremnik - njegova količina ne smije biti manja od tri litre. Bolje da li će biti stakla ili nehrđajućeg čelika, sa širokim ustima.

3. Pripremite piće:

• U 1 litri vode, - 2 žličice zavarivanje (crne ili zeleni čaj) i 5 žlice šećera. Čaj ne smije biti prejaka, rastopiti šećer u potpunosti.
• Čaj se može dodati biljni infuzije: etil maline, kupine, list lipovog svijeta, kopriva, breza, konjsko kopito majka i tako dalje (1-3 žlice po 1 litri napitka).
• Kukovi preliti kipuće vode kroz soja sata, dodati šećer (1 litar - 5 žlica).

Važno: nemojte koristiti bilja koji sadrže velike količine eteričnih ulja (npr kadulje ili kamilice). Oni mogu promijeniti njihova svojstva, pa je bolje da ga ne riskirati.

4. Sipati gljiva ostuzhennym na sobnu temperaturu, piće, prekriti gazom ili tkiva, staviti na toplo tamno mjesto za 4-6 dana. Nakon toga, infuzija se može isprazniti i piti i gljiva potrebno je ispuniti novi piće i čekati sljedeći zrelosti.

5. Isperite gljive pod tekućom vodom u zimi - jednom mjesečno u ljeto - jednom svaka dva tjedna.

6. „Stariji” Kombucha, deblji postaje. I što je teže da se brine o njemu. Stoga, možemo i treba biti odvojen od gornjeg sloja gljiva i distribuirati prijateljima i poznanicima, ili jednostavno baciti.

Ako ne ispunite Kombucha napitak, on će umrijeti?

Ne, ako se pravilno osuši. Gljiva staviti na suhu ploču i okrenuti svaki dan. Tijekom vremena, on se skuplja u tanku ploču. Nakon toga, gljiva može se staviti u suhom i tamnom mjestu.

Kako začiniti gljiva, morate ga ispuniti uz piće. Tjedan dana kasnije, on mora ponovo početi da „posao”.

Dakle, je li vrijedno pijenja Kombucha?

Možete probati. Ali, ako ste u nedoumici, konzultirajte prvi s liječnik. I imajte na umu da je eliksir besmrtnosti, ovaj napitak nije točno.

Zapamtite: piti Kombucha potrebe izdavati - ne više od 2-3 puta dnevno. I budite sigurni da ga piju tek nakon par sati nakon uzimanja biljne hrane, ili četiri sata nakon jela od mesa.

vidi također

• 10 recepti energetskih lopti koje su zdraviji i ukusniji slastice →
• Što je fermentirani hranu i koliko su korisni →
• Voda s limunom - to je samo voda s limunom →