Je li istina palmino ulje klompe crijeva
Zdravlje / / December 19, 2019
Layfhaker pitanje Proktolog, tko zna što se točno događa s ovim proizvodom u našem tijelu.
Palmino ulje, koje stvarno ne razlikuje mnogo od bilo kojeg drugog povrća, stekao veliki broj mitova. Jedan od najupornijih navodi da je ovaj proizvod klompe crijeva i taj problem počinje. Pitali smo liječnika ako je to u stvari.
Julija Dmitrieva
Coloproctologist liječnik, medicinska bloger.
U zdrave osobe palmino ulje gotovo u potpunosti probavlja i apsorbira. Znanstveni dokazi da se može nakupiti u crijevima i imaju negativan utjecaj na njegovo stanje ne postoji. A boji da palmino ulje klompe crijeva, uzalud.
Palmino ulje, kao i svaki drugi povrće, uglavnom se sastoji od masnih kiselina, koje u sprezi s troatoman oblik alkohola glicerola masti - triglicerida.
Osobitost palminog ulja po tome što - jedan od rijetkih biljnih ulja, bogata zasićenim masnim kiselinama.
Njihova u svom sastavu približno 50%, uglavnom - palmitinske kiseline (44%). S ovim palminog ulja na sobnoj temperaturi, to je polu-kruti dosljednost.
Nakon što se u probavnom traktu, palmino ulje probavlja i apsorbira nije gore nego bilo koja druga biljna ulja i životinjskih masti. Općenito, ovi procesi odvijaju se u tankom crijevu: prima i fosfolipidi do žučnih soli žučnih kiselina. Sve ove tvari pomažu u emulziju masti. A onda poseban enzim - lipaza pankreasa - cijepa trigliceride na slobodne masne kiseline i monogliceride.
Se apsorbira enterocitima (stanica iz sluznice tankog crijeva). I ne, ne ostati u njima, zauvijek, a vrlo uspješno pretvara u trigliceride (da, lako je sve, ali inače nema masti asimilirati), pakiran u posebnim česticama za prijevoz - kJ..l - i poslan u limfne kapilare, i od njih - krvožilni sustav. I uspješno se koristi tijelo.
A mali dio masti i masnih kiselina, koje se ne apsorbira iz intestinalnog lumena, prikazuje se zajedno s izmetom.
Jedina stvar uzeti u obzir - Preporukezdrava prehrana WHO i američke preporuke2015-2020 Dietary Guidelines for Americans raditi u prehrani. Međunarodni standardi se savjetuje da se smanji količina zasićenih masnih kiselina. Oni ne bi trebalo biti više od 10% energije iz hrane. Stoga traže da se smanji rizik od kardiovaskularnih bolesti. Naravno, to nije samo o palmitinske kiseline. No, s obzirom da na policama toliko proizvoda s palminog ulja, zasićenih masnih kiselina, a možete proći.
vidi također
- Koristi i štete od sira: kako se zabaviti i zadržati zdravlje →
- Čaj je štetno: 6 neočekivana otkrića znanstvenika →
- Koristi i štete od dragun: kako se naplatiti vitamina, a ne problem →