Kemija. Na liniji. — besplatan tečaj od Sciencely. Pametna Moskva, obuka 1 mjesec, Datum: 4. prosinca 2023.
Miscelanea / / December 08, 2023
Kutiju reagensa, tikvice i epruvete donijet ćemo vam na dom, te održavati tjednu nastavu putem ZOOM-a. Vrijeme je da shvatimo od čega se točno svijet sastoji i kako možemo živjeti s njim.
Zaposlenica Međunarodnog istraživačkog instituta za pametne materijale Južnog saveznog sveučilišta, Polina je kemičar do srži. Usput, o kostima: ako izgubite podršku svog rodnog tijela, vrlo brzo će vam bolnice ponuditi koštani implantat od tvari koje je pažljivo sintetizirala Polina. I dat ćemo nekoliko savjeta strastvenim putnicima: na svom sljedećem letu ne zaboravite otvoriti časopis za letenje "Vaš azimut", gdje je Polina uložila svoje ruke i srce u stvaranje znanstvene kolumne za djecu.
Student 5. godine Odsjeka za enzimologiju, Kemijski fakultet, Moskovsko državno sveučilište nazvano po M.V. Lomonosov. Marijina znanstvena djelatnost vezana je uz potragu za novim i proučavanje već poznatih inhibitora enzima koji doprinose učinkovitijoj borbi protiv raka. Inače, enzimi s kojima Maria također radi su svijetli predstavnici nanosvijeta. Nekoliko sam godina uspio raditi u Politehničkom muzeju kao vodič i kao zaposlenik laboratorija za biohakiranje, a sada svu svoju ljubav prema znanosti predajem polaznicima naših krugova.
Diplomirao je na Kemijskom fakultetu Moskovskog državnog sveučilišta, zaposlenik Laboratorija za finu organsku sintezu heterocikličkih spojeva. Prethodno je Svyat radio na stvaranju biblioteka struktura usmjerenih na borbu protiv tumora raka, a sada se bavi sintezom i optimizacijom lijekova.
Nakon završetka prvog modula, imat ćete priliku upisati drugi [lekcije 13−24]
LEKCIJA 1. ZNAKOVI KEMIJSKIH REAKCIJA.
Upoznajmo ne samo jedni druge, već i sigurnosna pravila. Provedimo kemijske reakcije u kojima dolazi do pada taloga, stvaranja plina, oslobađanja topline i promjene boje. Sve te promjene nazivamo znakovima kemijskih reakcija.
LEKCIJA 2. IONI.
Hajdemo otkriti zašto neke soli reagiraju kada se pomiješaju, a neke ne. Prijeđimo na samu bit i naučimo nešto o ionima – česticama koje čine svaku sol. Potvrdimo eksperimentalno: soli s istim ionima stupaju u iste reakcije, a poznavanje svojstava kemijskih tvari pomaže u utvrđivanju sastava neoznačenih reagensa.
LEKCIJA 3. KISELINE I INDIKATORI.
Ne samo soli, nego i kiseline sastoje se od iona. Otkrijmo da kiselost proizvoda ovisi o količini posebnih "kiselih" iona - vodikovih iona. Odredimo količinu vodikovih iona u hrani pomoću univerzalnog acidobaznog indikatora. Upoznajmo se s drugim pokazateljima i njihovom razmjerom.
LEKCIJA 4. BOJE.
Najčešće se osoba bavi otopinama tvari. Ne otapaju se sve tvari u vodi, ali čovjek im je našao primjenu. Shvatimo što su pigmenti i od čega su se boje izrađivale u davna vremena. Samostalno sintetiziramo anorganske pigmente i stvaramo vlastite boje.
LEKCIJA 5. STRUKTURA TVARI.
Upoznajmo se sa strukturom kemijskih tvari, razgovarajmo o kemijskim vezama i shvatimo zašto se sol ne može nazvati molekulom. Skupljat ćemo trodimenzionalne modele molekula koje čine zrak, kao i model grafita i drugih kemijskih struktura.
LEKCIJA 6. POLIMERI.
Hajdemo razumjeti strukturu drva i plastike i otkriti što im je zajedničko. Razgovarajmo o polimerima i njihovoj ulozi u našim životima. Sami ćemo označiti plastiku, izraditi polimerni proizvod i ljepljivu masu. Razgradimo jedan polimer (škrob) uz pomoć drugog polimera (enzima).
LEKCIJA 7. UGLJIKOHIDRATI.
Sva živa bića, uključujući tebe i mene, također smo kemija. Odgonetnimo od kojih smo molekula sazdani i što jedemo. Lekcija će se fokusirati na ugljikohidrate. Pripremimo Benedictov reagens i naučimo kako napraviti kvalitativnu reakciju na glukozu, a zatim provjerimo sadržaj glukoze u medu i otopini škroba koju uništava enzim.
LEKCIJA 8. PROTEINI.
Nastavljamo zaranjati u kemiju biopolimera. Lekcija će biti posvećena proteinima. Naučit ćemo eksperimentalno razlikovati vlakna vune od sintetike te se upoznati s jednom od metoda uzimanja otisaka prstiju.
LEKCIJA 9. KEMIJA IZ PRVOG KOMPLETA.
Uronimo u medicinsku kemiju i upoznajmo strukturu i mehanizme djelovanja ljekovitih tvari. Eksperimentirajmo sa sadržajem kutije prve pomoći: naučite o svojstvima čišćenja aktivnog ugljena i upotrijebite ga za stvaranje filtra za vode, odrediti kiselost briljantnom zelenom, provesti kvalitativne reakcije uobičajenim tabletama (paracetamol, aspirin).
LEKCIJA 10. VITAMINI.
Razgovarajmo o vitaminima - još jednoj važnoj klasi biomolekula - i njihovoj ulozi u životu organizama. Shvatimo gdje se nalaze vitamini, u kojim količinama ih osoba treba i zašto dnevna doza vitamina C više od svih drugih vitamina, te kako utječe na kvalitetu kose i krvnih žila posude. Naučimo o vitaminima topivim u vodi i topivim u mastima. Provest ćemo kvalitativne reakcije na vitamin C i provjeriti njegov sadržaj u prehrambenim proizvodima.
LEKCIJA 11. KEMIJA ČAJA.
Biljke smatrajte izvorima kemikalija. Uzmimo pauzu za čaj: razgovarajmo o tvarima sadržanim u čaju - kofeinu, taninu i klorofilu - i njihovoj biološkoj ulozi. Provedimo kvalitativne reakcije na tanin, napravimo tintu od čaja i izolirajmo kofein.
LEKCIJA 12. MINERALI.
Razgovarajmo o tome što su minerali i kako nastaju. Otopimo malahit i izvršimo kvalitativne reakcije na metale koje sadrži. Otopimo školjku i koralj, a pigment dobiven otapanjem koralja koristimo kao acidobazni indikator. Izbijelimo koralj toplinom i učinimo da fluorit zasja.