Podcast “Ima vremena”: tko je izumio kroasane, zašto su tako dobri uz kavu i kako ih učiniti hrskavim

Danas, podcast “Vrijeme je za jelo” govori o povijesti kroasana i dijeli s vama koji se neobični nadjevi nalaze u ovom divnom pecivu i kako ga pripremiti kod kuće. Naš sugovornik je kuhar-pekar i profesor kulinarskih škola mikrovalne pećnice u Sankt Peterburgu i Stanfood u Moskvi, Pyotr Gulin.

00:59 — gdje su se kroasani prvi put pojavili.

03:35 - u kakvom su obliku i što se može koristiti kao punjenje.

06:57 — zašto kroasani idu uz kavu.

09:13 — koliko se bezglutenske varijante ovih peciva razlikuju od klasičnih.

11:08 — koja je tajna pravilnog tijesta za kroasane.

14:26 - kakva je potražnja u Rusiji: velika ili ne toliko.

15:40 — što profesionalni kuhari i pekari misle o kroasanima iz trgovine.

18:44 — Rubrika „Jelo dana“: pripremamo kroasane s nadjevom od čokolade po receptu gosta. Pronaći ćete njegov tekstualni prijepis Ovdje.

Pretplatite se na podcast “Ima vremena” i slušajte ga gdje god vam odgovara: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Glazba», «VK Glazba», Castbox, YouTube I SoundStream.