Kako odabrati, piti i razlikovati vina - tečaj 3900 RUB. od Level One, obuka 6 predavanja po 2 sata, Datum: 29.11.2023.
Miscelanea / / December 01, 2023
Vinom možete komunicirati na različite načine. Možete razumjeti regije i vinograde, tražiti rijetka vina iz Maroka i Kine i mjeriti temperaturu vina termometrom. Ili možete jednostavno pronaći svoje omiljeno vino i uživati u čaši uz večeru – čak i bez svog ovog posebnog znanja. Pokrećemo tečaj za sve koji žele više užitka od svakog gutljaja. Naučimo kako odabrati najbolje vino za novac koji imate, kako pravilno poslužiti različita vina i kako voditi razgovore o aromama i taninima. Nećemo previše ulaziti u teoriju - znanje o regijama, stilovima i proizvodnji bit će korisno u odabiru "vašeg" vina među ostalim bocama.
Član Ruske udruge sommeliera, direktor WineState Wine Academy, certificirani WSET učitelj. Direktor WineState Academy of Wine (Moskva, St. Petersburg, Irkutsk, Voronjež). Certificirani WSET in Wines Učitelj razine 1 i 2. Nositelj WSET Level 3 diplome. Stručni učitelj i trener. Suosnivač projekta French Stories.
“Vinska povijest jedne zemlje odraz je povijesti cijele nacije kroz portrete pojedinaca i jedinstvene terroire. Vino u vašoj čaši je putovanje kroz vrijeme i prostor, ono može ispričati najuzbudljivije priče, naravno, ako ste dovoljno pažljivi da ih čujete."
Predavanja traju 2 sata i održavaju se četvrtkom u 19:30. Povežite se online i postavite pitanja stručnjaku, a ako nemate vremena, snimka predavanja bit će zauvijek sačuvana.
Kako odabrati vino u koje ćete se zaljubiti na temelju sorte i regije
Miris i stil vina stalno se mijenjaju: bobica u vinogradu ima jednu, au čaši je sasvim drugačija. Tijekom predavanja otkrit ćemo kako se od bobica grožđa mogu proizvesti tako raznolika i živahna vina.
Ono glavno kod bijela: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Zašto je jedan chardonnay tanak i zvonak i miriše na breskvu, a drugi gust i kremast, s aromom svježeg kruha? Nakon berbe grožđa počinje kreativnost vinara koji ih može promijeniti do neprepoznatljivosti. Saznajmo više o tome kako nastaju bijela vina, u kojim regijama ih treba tražiti i upoznajmo se s glavnim bijelim sortama.
Glavna stvar kod crvenih: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir i syrah
Crvena vina mogu biti vrlo različita: od snažnog Syraha "za odrezak" do delikatnih, gotovo prozirnih crnih pinota. Na predavanju ćemo saznati na što utječe debljina pokožice grožđa i zašto je odležavanje u hrastovini tako važno za crna vina. Pogledajmo crna vina na primjeru 4 glavne sorte i saznajmo kako odabrati bocu crnog vina za večer.
Glavna stvar o gaziranim pićima: šampanjac, prosecco i Asti
Nisu sva pjenušava vina šampanjac. Razmislimo kako nastaju mjehurići u vinu i što vrijedi probati osim šampanjca i prošeka.
Osnaženo, tiho, taninsko: kako govoriti o vinu
Puno je znanja koje treba posložiti po policama – o tome ćemo se pozabaviti na predavanju. Ponovimo glavne stilove vina iz cijelog svijeta i shvatimo što vam se sviđa.
Čaše, vadičepi i pohrana: kako piti vino
Ispravnim postupcima možete značajno popraviti dojam najjednostavnije i najjeftinije boce vina, ali pogrešnim postupcima možete upropastiti i ono najskuplje i najluksuznije. Tako ćemo na zadnjem predavanju naučiti kako pravilno poslužiti vino.
Online degustacija sa stručnjakom
Zajedno sa stručnjakom kušat ćemo 2 bijela vina iste sorte iz različitih regija kako bismo osjetili razliku i u potpunosti uživali u ljetu koje prolazi. Na degustaciji ćemo naučiti kako pravilno držati čašu, promatrati boju i uhvatiti arome. Također ćemo vježbati razgovarati o vinu poput sommeliera i koristiti termine: pokušat ćete objasniti koje vam se vino najviše svidjelo - i zašto