Rahla heljda s gljivama i povrćem: recept s fotografijama
Miscelanea / / November 22, 2023
U ovom odjeljak govorimo o jelima koja se već jako dugo pripremaju u obiteljima naših autora.
Imao sam sedam godina, možda osam, a kod kuće me još uvijek nisu puštali blizu peći. Jednom sam u posjetu kolegici iz razreda imala priliku probati jedno neobično jelo: nikad nisam baš voljela heljdinu kašu, ali ovdje mi se učinila kao hrana bogova. Ne znam ni što je u tome bilo bolje: jesu li šampinjoni bili aromatični, je li povrće sočno i hrskavo u isto vrijeme ili same žitarice - nekako posebno mirisno i mrvičasto... Mislim da sam se u tom trenutku jednostavno, bez analize, zaljubila u sve odmah.
Ali kad sam zamolio baku da skuha heljdu s gljivama i povrćem, izašla je s pogrešnom vrstom kalca! Kaša je ispala u neredu, gljive su bile suhe, povrće je, naprotiv, bilo toliko mokro da je bilo čak i sluzavo. Pa, bogovi ovo definitivno ne bi jeli - samo obični smrtnici, i to oni užasno pristojni.
“Vjerojatno majka moje kolegice zna neku tajnu”, zaključio sam i prvom prilikom sam napao tetu Tanju: kako ona to radi? Ali kad sam baki prenio informacije koje sam dobio, nije ni pomišljala da se usreći i usvoji tehnologiju. Ne, bila je smrtno uzrujana što je nisu cijenili.
Općenito, pripremio sam tu istu heljdu za sebe.