Znanstvenici su stvorili analog palminog ulja - mnogo je sigurniji za ljude i okoliš

Škotski istraživački tim sa Sveučilišta Queen Margaret (QMU) stvorio alternativa palminom ulju pod nazivom PALM-ALT. Znanstvenici svoj razvoj nazivaju novim "Svetim gralom" na tržištu hrane i kozmetike.

Zamjena ima isti okus, sličnu teksturu i 100% je biljnog porijekla. Ne razlikuje se od originala, a 70% je sigurniji za okoliš u smislu emisije ugljičnog dioksida.

Osim toga, PALM-ALT ne sadrži arome, šećer, sladila, konzervanse ni boje. A proizvodi se od nusproizvoda industrije lana, prirodnih vlakana i repičinog ulja.

U bliskoj budućnosti tvorci PALM-ALT-a žele dobiti patent za svoj razvoj, a ubrzo nakon toga pokrenuti masovnu proizvodnju. O ovoj temi znanstvenici već pregovaraju s raznim tvrtkama.

Gotovo polovica svih prehrambenih i kozmetičkih proizvoda na policama supermarketa sadrži palmino ulje. Velika potražnja za ovim sastojkom već je dovela do značajnog krčenja šuma u blizini ekvatora. Po

podaci Svjetski fond za prirodu (WWF), to je sada najviše proizvedeno jestivo ulje na svijetu - čini 40% ukupne količine.