Što se događa ako jedete krastavac s mlijekom
Miscelanea / / August 17, 2023
Gastroenterolog je rekao o mogućim ishodima.
Što se događa ako pojedete svježi krastavac s mlijekom
Sa stajališta znanosti, nekompatibilni proizvodi ne postoje. Pri odabiru hrane prvenstveno se fokusiramo na ukusne preferencije i naše želje, kao i na njihov ugodan izgled i miris. Stoga, ako želite jesti krastavce i piti ih s mlijekom, bolest neće nastati od toga.
No ipak, ponekad ova kombinacija može izazvati laksativni učinak, a evo i zašto. Krastavci su povrće koje je u prosjeku 95% sastojati se iz vode, a sadrže i vlakna, fruktozu, glukozu, elemente u tragovima magnezij, kalij, fosfor i druge. Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže laktozu.
fruktozu i laktozu odnositi se na FODMAP ugljikohidrate - kratkolančane molekule koje se slabo i nepotpuno apsorbiraju u tankom crijevu, već se razgrađuju već u debelom crijevu uz stvaranje plinova. Da bi ih potisnuli u tanko crijevo, privlači se velika količina vode.
Ako jedete puno hrane koja sadrži laktozu i fruktozu u isto vrijeme, one privlače puno vode i kreću se dalje u tranzitu. Nakon toga ulaze u debelo crijevo, gdje ih razgrađuju bakterije. Zbog toga se stvara velika količina plinova, što zajedno s viškom tekućine dovodi do nadutosti i proljeva.
Dakle, ako volite ovu kombinaciju, pokušajte ne pretjerivati s količinom namirnica, nećete se zaletjeti proljev.
Što se događa ako pojedete kiseli ili ukiseljeni krastavac s mlijekom
Pri kiseljenju i kiseljenju krastavaca, osim kuhinjske soli i octene kiseline, koriste se i razne biljke, začini i češnjak u koji sadržano ugljikohidrati poput fruktana. Oni su, poput fruktoze i laktoze, FODMAP. Dakle, od takvih krastavaca može postojati laksativni učinak.
Olga Sukhareva (Sitkina)
Upravo su kiseli krastavci i mlijeko namirnice koje obiluju FODMAP ugljikohidratima. I stoga, čak i kod zdravih ljudi, mogu izazvati nadutost, stvaranje plinova i labavljenje stolice.
Ali ako je povrće dobro oprano, mlijeko svježe, a kiseli krastavci pripremljeni u sterilnim staklenkama u koje bakterije ne mogu ući, tada je rizik od proljeva mali.
Tko može imati problema pri kombiniranju krastavaca s mlijekom
Međutim, postoje brojna stanja u kojima kombinacija čak i male količine krastavca s mlijekom može dovesti do teškog proljeva.
Olga Sukhareva (Sitkina)
Kod brojnih bolesti, kao što je sindrom prekomjernog rasta bakterija (SIBO), celijakija, nedostatak laktaze, tolerancija proizvoda s FODMAP-om može biti znatno smanjena. A ako zdrava osoba nakon krastavca s kefirom osjeća samo lagano ključanje u želucu, tada pacijent sa SIBO može dugo vremena praviti društvo bijelom prijatelju. Trenutno nije opasno za zdravlje, ali smanjuje kvalitetu života.
Također treba imati na umu da nepravovremeno dijagnosticiran SIBO može dovesti do smanjenja apsorpcije vitamina, a nedijagnosticirana celijakija povećava rizik od novotvorina tankog crijeva. Stoga, ako imate osjećaj da vaše tijelo ne reagira adekvatno na neke bezopasne namirnice, svakako biste trebali zakazati pregled kod gastroenterologa.
Pročitajte također🧐
- Što se događa ako progutate košticu šljive
- Što se događa ako pojedete meduzu
- Što se događa ako pojedete vučje bobice