Kako pravilno čuvati lubenicu

Kako odabrati lubenicu za dugotrajno skladištenje

Ako planirate pohraniti cijelu lubenicu, odaberite sorte kasnog sazrijevanja. U pravilu dulje ostaju svježi zbog debele kožice. Ako niste uzgajali voće na web mjestu, provjerite ove informacije kod prodavača ili se opskrbite berbom na kraju sezone - obično se u to vrijeme na policama prodaju kasne lubenice.

Pažljivo pregledajte voće: ne bi trebalo imati oštećenja kao što su udubljenja, pukotine i ogrebotine, kao ni tragovi truleži. Prednost dajte lubenicama s gustom, glatkom, sjajnom i čvrstom korom. Zrela i kvalitetna bobica ima osušenu i smećkastu peteljku, a na mjestu gdje je lubenica bila u dodiru sa zemljom, kora ima svijetlo žutu nijansu. Za više informacija o tome kako odabrati slatku lubenicu, pročitajte poseban članak.

Kupite bobice težine ne više od 5 kg. Plodovi srednje veličine bolje se skladište i zauzimaju manje prostora.

Stvari koje treba zapamtiti prilikom skladištenja lubenica

• Ako se želite opskrbiti cijelim lubenicama, nemojte ih prati prije spremanja. Dovoljno ih je prebrisati suhom, čistom krpom kako bi se uklonila prašina i ostaci zemlje.
  instagram viewer
• Najbolja stvar držati cijele plodove na temperaturi od 10 do 15 stupnjeva, tako da će zadržati svoj okus, svijetlu boju pulpe i bit će manje osjetljivi na propadanje. Ako nemate podrum, podrum ili drugu hladnu prostoriju, mjesto lubenice može biti u smočnici ili na ostakljenom balkonu.
• Nemojte čuvati voće u blizini povrća i voća koje aktivno izlučuje etilen. Pod njegovim utjecajem, bobice će se brže pokvariti. Dakle, ovaj plin najviše dolazi od jabuka, krušaka, dinje, breskve, rajčice i paprike.

Kako pohraniti cijelu lubenicu

Na donju policu hladnjaka možete staviti jednu ili dvije lubenice. U takvim uvjetima bobice će ostati svježe. 2–3 tjedna.

Ili isprobajte jednu od dolje navedenih metoda.

1. Sve ne

Za skladištenje možete koristiti zasebne plastične ili drvene kutije. Napunite posudu sijenom ili slamom oko trećine.

Stavite lubenicu u kutiju i prekrijte sa svih strana sijenom u sloju od oko 20 cm.

Stavite kutiju na hladno mjesto.

Također, ako u podrumu ili podrumu postoje police, zgodno je staviti voće jednostavno na police. Da biste to učinili, prekrijte površinu debelim slojem sijena ili slame, stavite plodove na vrh tako da se ne dodiruju. Pokrijte ih materijalom, stavite između lubenica.

Povremeno pregledajte plodove. Jednom svaka dva ili tri dana okrenite ih na drugu stranu kako mjesto na kojem kora dolazi u dodir s površinom ne bi počelo truliti.

2. U vodi

Uzmite veliku posudu ili kantu koja odgovara veličini voća. Važno je da bobica slobodno pluta u posudi i ne dolazi u dodir sa stjenkama. U nju stavite lubenicu i prelijte čistom hladnom vodom tako da je tekućina potpuno prekrije.

Stavite posudu s lubenicom u podrum, na ostakljeni balkon ili na drugo hladno mjesto. Svaki tjedan mijenjajte vodu u posudi.

3. u mreži

Umotajte lubenicu u gustu pamučnu tkaninu. Prikladna, na primjer, stara majica.

Stavite sve u mrežastu vrećicu. Iskoristi ono što je ostalo povrće ili voće, ili potražite novo pakiranje u trgovinama željezarijom.

Rubove mreže pričvrstite odozgo kabelskom vezicom ili jakim snopom.

Objesite lubenicu na hladno mjesto tako da je pričvrstite za strop jakim užetom ili žicom koja može izdržati težinu ploda.

4. U pijesku

Za ovu metodu trebat će vam dobro osušen riječni pijesak. Ulijte ga u drvenu kutiju ili kartonsku kutiju u sloju od 20-30 cm. Stavite lubenicu na vrh.

Napunite plodove pijeskom tako da prodre u sve praznine duž rubova kutije i prekrije bobice slojem od 20-30 cm.

Stavite sanduk s lubenicom u podrum ili drugo hladno mjesto.

Kako čuvati izrezanu lubenicu

Ne ostavljajte rezano voće dugo na sobnoj temperaturi, jer će se u suprotnom naviti i početi brže propadati. Čvrsto ga omotajte prozirnom folijom što je prije moguće i pošaljite na donju policu hladnjaka. Tamo će ostati svjež. do 4 dana.

Svaki put, vadeći voće i odsijecajući komad, ne zaboravite zamotati ostatak u novi sloj prozirne folije.

Ako još niste pojeli male kriške lubenice, zgodno ih je staviti u posudu za hranu s čvrstim poklopcem.