Kako sušiti matičnjak za čaj kod kuće

Kako pripremiti matičnjak za sušenje

Pažljivo sortirajte sve zelje. Bacite suho, požutjelo, istrunulo i oštećeno lišće insektima ili bolestima. Razvrstani matičnjak operite pod hladnom tekućom vodom kako biste se riješili prašine i prljavštine.

Ako želite pripremiti listove, odvojite ih od peteljki. Matičnjak raširite na rešetku ili ručnik i pustite da se ocijedi višak tekućine.

Da bi se zelje brže osušilo, obrišite ga papirnatim ili platnenim salvetama.

Kako sušiti matičnjak na vodoravnoj površini

Listove ili stabljike matičnjaka rasporedite po čistom plehu u tankom sloju.

Pronađite dobro prozračeno, suho područje izvan izravne sunčeve svjetlosti tijekom dana, poput verande, potkrovlja ili sjenovite bočne prozorske daske. Tamo ostavite posude s matičnjakom. Proces prirodnog sušenja trajat će u prosjeku 2-3 dana. Ne zaboravite povremeno okrenuti zelje kako bi se ravnomjerno osušilo.

Kako sušiti matičnjak u metlama

Na ovaj način možete pripremiti i stabljike matičnjaka. Sakupite ih u grozdove od 8-10 komada. Zavežite užetom, napravite malu omču na dnu. Objesite metle naopako u dobro prozračenom, suhom, zasjenjenom prostoru ispod nadstrešnice. Važno je da su grede na maloj udaljenosti jedna od druge i da se ne dodiruju.

Nakon otprilike 3-4 dana matičnjak će se potpuno osušiti i biti spreman za skladištenje.

Kako sušiti matičnjak u električnoj sušilici

Listove ili stabljike matičnjaka rasporedite po posudama uređaja u jednom sloju. Ako ima puno zelenila, možete koristiti nekoliko plehova. Stavite ih u uređaj i postavite minimalnu temperaturu (od 30 do 45 stupnjeva).

Ostavite matičnjak 2-2,5 sata. Povremeno provjeravajte praznine kako ih ne biste presušili. Kada listovi poprime blijedozelenu boju i lako se lome na pritisak, isključite aparat, izvadite posude i ostavite da se zelje ohladi na sobnoj temperaturi.

Kako sušiti matičnjak u pećnici

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Rasporedite listove ili grančice matičnjaka u tankom sloju. Stavite zelje u pećnicu, postavite temperaturu na oko 35-40 stupnjeva. Vrata plinskog štednjaka ostavite odškrinuta za oko 15 cm, a električnog za 5 cm.

Nakon sat vremena matičnjak okrenite i ostavite još 1-2 sata dok se potpuno ne osuši. Nakon toga uklonite lim za pečenje i držite zelje na sobnoj temperaturi 6-12 sati za konačno sušenje.

Kako sušiti matičnjak u mikrovalnoj

Ova metoda je prikladna za žetvu letaka. Veliki tanjur obložite papirnatim ručnicima. Na to rasporedite matičnjak u jednom sloju, a preko toga prekrijte drugim ručnikom. Stavite zelje mikrovalna pećnica 2 minute, postavljajući minimalnu snagu.

Izvadite tanjur iz mikrovalne. Skinite ubrus s matičnjaka i ostavite da se listovi potpuno osuše na sobnoj temperaturi jedan dan.

Kako čuvati sušeni matičnjak

Osušeni listovi i grančice mogu se koristiti cijeli ili prethodno usitnjeni u blenderu. Za skladištenje prikladne su platnene vrećice, dobre papirnate vrećice, staklene ili keramičke staklenke s čvrstim poklopcem.

Matičnjak stavite u odabranu posudu ili pakiranje, zatvorite i stavite na suho i tamno mjesto. Kako bi začinsko bilje ostalo svježe, držite ga podalje od začina, čaja, kave, bilja i drugih izvora intenzivnog mirisa.