Kako zamrznuti ogrozd za zimu

Od berbe mirisnih slatkih i kiselih bobica, možete napraviti pekmez, žele I kompot, ali ako vam se ne da petljati po staklenkama i stajati za štednjakom, samo zamrznite ogrozd prema našim uputama. Pogodan je za sve vrste bobičastog voća.

Smrznuti ogrozd zadržava svoj okus i aromu do četiri mjeseca.

Kako pripremiti ogrozd za zamrzavanje

Odaberite zrele bobice bez oštećenja, plijesni i truleži. Očistite ih od repića i grančica. Prikladno je to učiniti malim škarama.

Nokautirati ogrozd u veliku posudu, napunite hladnom vodom i temeljito isperite kako biste uklonili prljavštinu i prašinu.

Ocijedite bobice u cjedilu i pustite da se ocijede. Položite ih na čistu krpu ili papirnate ručnike, lagano ih obrišite i ostavite 1-2 sata. Za to vrijeme ogrozd bi se trebao potpuno osušiti.

Kako zamrznuti cijele ogrozde za zimu

Dodajte bobičasto voće u nadjev pite ili od njih skuhati kompot.

Što trebaš

• Ladica;
• prozirnu foliju ili folija;
• ogrozd;
• vrećice za zamrzavanje ili posude s poklopcima;
• marker.

Kako to učiniti

Pleh za zamrzavanje ili pladanj obložite prozirnom folijom ili folijom. Po površini rasporedite suho bobičasto voće u jednom sloju.

Posudu stavite u zamrzivač na 2-3 sata dok se ogrozd potpuno ne zamrzne.

Nakon zamrzavanja bobice ulijte u posudu. Vrećice čvrsto zavežite i zatvorite spremnike, potpišite ih na vrhu markerom i označite datum pakiranja. Vratite ogrozd u zamrzivač za skladištenje.

Kako zamrznuti ogrozd sa šećerom

Ako želite diverzificirati okus izratka, nasjeckajte nekoliko kriški naranče ili limuna s korom zajedno s bobicama. Ova smjesa se može koristiti kao zamjena za obični džem.

Što trebaš

• 1 kg ogrozda;
• miješalica;
• 300 g šećera;
• posude s poklopcima;
• marker.

Kako to učiniti

Pripremljeno bobičasto voće stavite u zdjelu i usitnite mikserom.

Dodajte šećer i dobro promiješajte. Količinu prilagodite ovisno o slatkoći ogrozda i želji.

Ulijte mješavinu bobica i šećera u posude bez punjenja do vrha. Zatvorite poklopce, potpišite i stavite u zamrzivač za pohranu.

Kako zamrznuti pasirani ogrozd

Pogodan je za dodavanje toplim napitcima i kao osnova za umake.

Što trebaš

• Ogrozd;
• miješalica;
• sito;
• šećer - izborno;
• posude s poklopcem ili kalupi za led;
• paketi - izborno;
• marker.

Kako to učiniti

Ulijte ogrozd u zdjelu i samljeti mikserom. Masu djelomično propasirajte kroz fino cjedilo.

Preostala pulpa može se koristiti za kuhanje voćni sok.

Po želji ogrozdu dodajte malo šećera i dobro promiješajte. Pire podijelite u posudice, označite i stavite u zamrzivač.

Ili rasporedite masu u kalupe za led, ostavite da se stvrdne u zamrzivaču 3-4 sata. Zatim kocke prebacite u vrećicu ili posudu, označite i spremite.