Kako zamrznuti crveni, crni i bijeli ribiz za zimu
Miscelanea / / July 14, 2023
Mi vam kažemo kako sačuvati bobice cijele i naribane.
Sve radnje bit će iste i za crni, i za crveni, i za bijeli ribiz. Smrznute bobice mogu se pohraniti do četiri mjeseca.
Kako pripremiti ribizle za zamrzavanje
Odaberite zrelo bobice nema oštećenja niti truleži. Ribizle temeljito isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili prašinu i ostatke. Ocijedite u cjedilu i ostavite da se voda potpuno ocijedi.
Pažljivo uklonite bobice s grana, pazeći da ih ne zgnječite. Crni ribiz je lako odvojiti rukama, a s malim crvenim i bijelim prikladno je koristiti običnu vilicu. Samo njime pročešljajte grančice i bobice će bez dodatnog napora pasti u zdjelu.
Oprane i oguljene bobice položite na krpu ili papirnati ubrus, lagano upijajte i ostavite 1-2 sata da se dobro osuše. Ovo je osobito važno ako zamrzavate cijele ribizle. Zbog kapljica vlage, bobice će se smrznuti u jednoj grudici.
Kako zamrznuti cijele ribizle
Ove bobice imaju gustu kožicu, pa će u cjelini dobro podnijeti zamrzavanje. Praznine se tada mogu koristiti za
pečenje i deserti.Što trebaš
- Ribizla;
- pladanj ili daska;
- plastične posude ili vrećice za zamrzavanje;
- marker.
Kako to učiniti
Čiste i suhe ribizle raširite u jednom sloju na ravnu površinu, poput pladnja ili daske za rezanje.
Stavite bobice u zamrzivač na 2-3 sata. Kada ribizla potpuno smrznuto, prebacite ga u vrećice za zamrzavanje ili plastične posude.
Čvrsto zavežite vrećice i zatvorite spremnike poklopcima, za praktičnost potpišite pakete markerom. Ponovno stavite bobice u zamrzivač za pohranu.
Kako zamrznuti ribizle sa šećerom
Pasirano bobičasto voće praktično je pakirano u malu posudu za brzo odmrzavanje i dodavanje u deserte, žitarice, svježi sir i pića.
Što trebaš
- 1 kg ribiza;
- duboka zdjela;
- 300-500 g šećera;
- potopna miješalica;
- plastične posude s poklopcima.
Kako to učiniti
Bobičasto voće stavite u duboku zdjelu i pospite šećerom. Smanjite ili povećajte količinu pijeska prema vlastitoj želji. Za crni i bijeli ribizl Sahara manje će biti potrebno, a za kiselo crveno - više.
Samljeti bobice s miješalicom. Dobro promiješajte da se kristali otope.
Ulijte ribizle u posude. Tijekom zamrzavanja masa će se proširiti, pa ostavite malo slobodnog prostora na vrhu. Posude zatvorite poklopcima, potpišite i stavite u zamrzivač.
Pročitajte također🧊🍒❄️
- Kako zamrznuti zeleni grašak: dva jednostavna načina
- Kako zamrznuti maline
- Kako zamrznuti trešnje za zimu
- Kako zamrznuti jagode: 5 cool ideja za sve prilike
- Kako zamrznuti kopar za zimu