Kako čuvati začinsko bilje da dugo ostane svježe

1. Kako čuvati zelje u ručniku

Ovom metodom zelje može ostati svježe i do mjesec dana.

Uzmite papirnati ili tanki ubrus za vafle. Prođite kroz grozdove i riješite se trule i pokvarene vegetacije. Ostatak zelja ne treba prati. Raširite jednu po jednu granu po cijeloj površini ručnika. Zatim materijal lagano zarolajte u rolu. Nemojte snop previše stezati i nemojte stiskati zelje - trebalo bi biti opušteno.

Stavite roladu hladnjak na donjoj polici ili u posebnom odjeljku za spremanje povrća i voća.

2. Kako čuvati zelje u posudi

Svježina i aroma začinskog bilja trajat će do dva tjedna.

Za početak pažljivo razvrstajte zelje i odbacite oštećene grane. Isperite ga pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili ostatke, korov i prljavštine. Zatim snopove stavite u plastičnu posudu s čvrstim poklopcem. Ne morate ga puniti do vrha - zelje bi trebalo biti slobodno smješteno. Ulijte hladnu vodu u posudu tako da potpuno prekrije vegetaciju. Posudu zatvorite poklopcem, stavite u hladnjak i ostavite tamo 8-10 sati, a po mogućnosti jedan dan. Za to vrijeme, zelje će imati vremena da apsorbira vlagu.

Zatim izvadite posudu, ocijedite svu vodu i otresite grozdove. Vratite grančice u vlažnu posudu (na dnu ne smije biti tekućine), pokrijte poklopcem i pošaljite na čuvanje u hladnjak. Povremeno ocijedite prikupljeni kondenzat kako zelje ne bi istrunulo.

3. Kako čuvati zelje u staklenci

Ova metoda će pomoći da vegetacija ostane sočna jedan do dva tjedna.

Nabavite staklenku u koju će stati svi vaši zavežljaji. Operite ga i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Razvrstajte grane i uklonite požutjele i pokvarene. Nije ih potrebno prethodno prati, a ako su vlažne osušite ih na papirnatom ručniku.

Stavite zelje u staklenku s peteljkama prema gore. Posudu dobro zatvoriti čistim i suhim najlonskim poklopcem. Pošaljite da se čuva u hladnjaku.