Podcast "Ima vremena": kako se kavkaski pilav razlikuje od uzbekistanskog, kako najbolje pržiti kebab i koja je tajna dolme

"Vrijeme je" nastavlja upoznavati slušatelje s kuhinjama različitih zemalja i regija svijeta. U novoj epizodi selimo se na Kavkaz i saznajemo u čemu je tajna najukusnijeg ćevapa, zašto u Rusiji vole roštilj još više, koji su umaci najpopularniji u kavkaskoj kuhinji, koje pite vrijedi probati i kako ih sve piti. Na pitanja odgovara Mikhail Arakelov, brand chef restorana Carbonara i Shavi Lomi, gastrobara OVO Izakaya i kavane Grand Buffet Yekaterinburg.

Podsjetimo, ovu emisiju radimo zajedno s istoimenim kulinarski projekt Lifehacker, gdje možete pronaći recepte za svačiji ukus.

02:48 - gost odmah dijeli recept za Sverdlovsk puff.

03:24 - što je posebnost kavkaske kuhinje.

05:36 - koji je idealan ćevap.

08:31 — o popularnim kavkaskim gulašima.

11:00 - Jesu li Rusi izgubili tradiciju jela s kruhom?

12:58 - koji su umaci kavkaske kuhinje najukusniji.

14:54 - koja se jela poslužuju uz satsivi.

17:41 - kako se tradicionalni kavkaski pilav razlikuje od uzbekistanskog.

20:30 - ima li ruska dolma okus kavkaske.

26:45 — koji desert vrijedi probati za one koji su zainteresirani za kavkasku kuhinju.

28:10 - rubrika "Jelo dana": priprema dolme. Možete pronaći tekstualnu verziju recepta Ovdje.

Pretplatite se na podcast "Ima vremena" i slušajte ga gdje god vam odgovara: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Glazba», «U kontaktu s», lijevana kutija, YouTube I zvučni tok.