Torta "Pancho" s višnjama i vrhnjem: recept

Povucite i zavežite rubove tkanine. Na veliku zdjelu stavite sito tako da ne dodiruje dno posude.

Sjediniti jaja sa šećerom i soli. Mutite mikserom dok ne nastane gusta, rahla i lagana masa. Trajat će 7-10 minuta.

Prosijte brašno sa škrobom, kakaom i praškom za pecivo. Suhe sastojke u dijelovima sipati u jaja, lagano promiješati.

U tijesto dodajte ekstrakt vanilije, mlijeko i maslac, izmiješajte. Izlijte u lim za pečenje, pecite biskvit u zagrijanoj pećnici 18-20 minuta, ohladite.

Od torte izrežite krug oko promjera posude u koju ćete skupljati tortu. Ostatak biskvita narežite na velike kocke.

Duboku okruglu zdjelu obložite prozirnom folijom. Višnju propasirajte i ostavite 15-20 minuta da ocijedi višak soka.

Za kolač su prikladne i svježe i smrznute višnje.

Odvojite oko 100 gr kreme. Kockice biskvita pomiješajte s preostalom kremom i slažite u zdjelu u slojevima naizmjenično s višnjama.

Na kocke biskvita poslagati okrugli kolač, malo ga pritisnuti. Prekrijte zdjelu prozirnom folijom na vrhu. Tortu stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.

Pažljivo preokrenite zdjelu na tanjur za posluživanje i uklonite prozirnu foliju. Tortu premazati odvojenom kremom. Stavite u hladnjak na još sat vremena.

Čokoladu sitno nasjeckajte, pomiješajte s maslacem i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj, dobro promiješajte i malo ohladite.