Klasični "medeni kolač" s kremom: recept
Miscelanea / / April 05, 2023
Kad se med zapjeni i poprimi jantarnu boju, maknite masu s vatre. Muteći jaja mikserom u njih u tankom mlazu ulijevati sirup od meda.
U tekuće sastojke uspite brašno, umijesite mekano i ljepljivo tijesto. Podijelite ga na 5-6 jednakih dijelova.
Tijesto će se zgusnuti dok se hladi.
Zagrijte pećnicu na 190°C. Svaki komad tijesta razvaljajte u pogaču debljine 1,5-2 mm, izbockajte vilicom i stavite na lim za pečenje.
Dijelove tijesta koje još ne radite prekrijte prozirnom folijom.
Pogačice pecite naizmjenično 8-10 minuta. Gotove kolače izrežite na krugove iste veličine. Ostatke sameljite u mrvice.
Neprestano miješajući lagano ulijevajte vruće mlijeko u smjesu od jaja. Procijedite kremu kroz gusto cjedilo.
Vratite vrhnje na vatru uz stalno miješanje, zakuhajte i kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne.
Hladni maslac narežite na sitne kockice i umiješajte u vruću kremu, dodajte ekstrakt vanilije.
Kremu prekriti folijom u kontaktu i ohladiti na sobnu temperaturu. Stavite torte jednu na drugu, obilno premažući kremom.
Gornju i bočnu stranu torte premažite kremom, stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Pospite mrvicama za kolače.