Poluslatko vino od bijelog grožđa kod kuće: recept

Dobivenu masu stavite u plastičnu bocu ili drugu posudu. Pokrijte gazom i pričvrstite gumicom da ne bi ulazili ostaci.

Nakon 5 dana ocijediti kroz cjedilo i protisnuti. Nakon toga tekućinu procijedite kroz nekoliko puta presavijenu gazu. Ulijte u staklenu bocu bez punjenja do vrha.

U ovoj fazi svakako izmjerite volumen tekućine.

Uzmite pravu količinu šećera u omjeru od 200 g po litri tekućine. Odvojite ⅔ šećera, ostatak će vam trebati kasnije.

Ako je grožđe jako slatko, možete koristiti manje šećera.

Nakon 3-4 tjedna, kada rukavica padne ili se prestanu pojavljivati ​​mjehurići u vodenom zatvaraču, prelijte vino kroz cijev u drugu posudu.

Pokušajte ne dirati talog s dna.

Ponovno zatvorite vodenom brtvom ili rukavicom. Ostavite na istoj temperaturi dok ne prestanu znakovi aktivne fermentacije.

Ponovno ocijedite vino ne dirajući talog. Postavite vodenu brtvu ili nosite rukavicu jer će se tiha fermentacija nastaviti. Premjestiti na hladnije mjesto.

Kada se na dnu pojavi talog u sloju od 2-3 cm, vino ponovno pretočiti u čistu bocu. Nastavite dok talog ne prestane ispadati.