Peciva od bundeve i cimeta s kvascem u pećnici: recept

U toplo mlijeko ulijte kvasac, ostavite 5 minuta. Brašno prosijati i pomiješati sa dvije vrste šećera i soli. Razmutite jaje vilicom.

U brašnu napravite udubinu i ulijte mlijeko, jaje i pire od bundeve. Umijesite mekano i pomalo ljepljivo tijesto, postupno mu dodavajući maslac.

U tijesto možete dodati gotov pire od bundeve ili ga sami napraviti. Da biste to učinili, pecite ili kuhajte na pari bundevu dok ne omekša i protrljajte je kroz fino sito ili usitnite mikserom.

Tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u veliku zdjelu namazanu maslacem. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji 1-1½ sat dok se tijesto ne udvostruči.

Sitno nasjeckajte pekan orah za nadjev. Pomiješajte ga s omekšalim maslacem, šećerom, začinima i soli.

Počevši od duže strane, zarolajte lim u čvrstu rolu, stisnite rub. Roladu oštrim nožem izrežite na kiflice debljine 4-5 cm.

Pokrijte obrazac ručnikom i stavite ga na toplo mjesto 20-30 minuta. Zagrijte pećnicu na 190°C. Pecite kiflice 25-30 minuta dok ne porumene.

Gotove kiflice možete namazati karamel umakom, šećerom u prahu ili kremom na bazi krem ​​sira.