Studija: Staklenke sa začinima mogu biti najprljaviji predmeti u vašoj kuhinji
Miscelanea / / April 02, 2023
I za to postoji sasvim logično objašnjenje.
Znanstvenici sa Sveučilišta Rutgers i Sveučilišta Sjeverne Karoline u Chapel Hillu (SAD) proučavali su doslovno pod mikroskopom staklenke za domaće začine i zaključili da one mogu biti najprljaviji predmeti u kuhinji i dovesti do trovanja hranom. trovanje. rezultate istraživanje objavljeno na web stranici National Library of Medicine.
U sklopu ovog znanstvenog rada više od 370 sudionika pripremalo je pureće kotlete i salatu. Prethodno su znanstvenici u meso dodali bakteriofag MS2 koji je služio kao indikator za mjerenje kontaminacije. Ovaj virus je siguran za ljude, ističu autori studije.
Nakon kuhanja znanstvenici su uzeli mrlje sa svih kuhinjskih površina i posuđa. A pokazalo se da je najveća nakupina bakterija na staklenkama s začinima. Na drugom mjestu popisa kontaminiranih predmeta našle su se daske za rezanje, a na trećem poklopci kanti za smeće.
Kako se pokazalo, ljudi najčešće koriste začine za obradu mesa – bez brisanja ili pranja ruku prije i poslije. Kao rezultat toga, staklenke za začine tijekom vremena nakupljaju čestice sirove hrane i razne mikrobe.
Autori studije zaključuju da najveći broj patogenih mikroorganizama ostaje u kuhinji nakon kuhanja mesa i ribe. Međutim, takve bakterije nisu dugotrajne i na kraju umiru. Ipak, za infekciju je ponekad dovoljno samo dodirnuti usne prstom nakon upotrebe teglice sa začinima.
Kako biste izbjegli moguće trovanje hranom, stručnjaci preporučuju temeljito pranje ruku sapunom i vodom prije rukovanja posudama sa začinima i redovito brisanje njihovih poklopaca i stranica.
Pročitajte također🧐
- Top 10 najprljavijih mjesta i stvari koje svi zaboravljaju
- Znanstvenici su pronašli mjesto na Zemlji gdje ni bakterije ne mogu preživjeti
- 6 trikova koji zapravo ne ubijaju klice