Indijski somun s graškom i cilantrom u tavi

Samljeti zeleni grašak u blenderu. Nemojte napraviti glatki pire, ostavite male komadiće.

Možete koristiti i smrznuti grašak. Prvo se mora kuhati 4-5 minuta.

Luk narežite na sitno. Provucite češnjak kroz prešu. Đumbir sitno naribajte, dovoljno je pola žličice. Usitnite cilantro.

U istu tavu staviti grašak. Pržiti još nekoliko minuta. Dodajte cilantro, čili, garam masalu, kumin i sol. Promiješajte, maknite s vatre i ostavite sa strane.

Uzmite jedan komad tijesta i razvaljajte ga u pogačicu. Stavite nadjev u sredinu i zatvorite rubove prema sredini. Okrenite i ponovno razvaljajte kako biste napravili pljosnati kolač.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Na to stavite kolač i pržite nekoliko minuta dok tijesto s donje strane ne počne lagano mjehuriti.

Koristite tavu koja se ne lijepi.

Preokrenite kolač, premažite ga malo uljem i pričekajte pola minute. Nastavite kuhati, povremeno okrećući, dok ne porumene s obje strane.

Za mazanje možete koristiti i maslac.