Kako jesti brašno, kako ne bi bilo bolje i ne bi naštetilo zdravlju
Miscelanea / / May 31, 2022
Lepinje mogu biti od pomoći! Neka ne svi i ne svi.
Što je štetno brašno
Počnimo s šokantnim činjenicama. Kruh, kroasani, kolačići se prave od brašna, a brašno od pšenice. Nevjerojatno, zar ne? Tijekom prerade uklanjaju se mekinje i pšenične klice, a preostala tvar s ponosnim imenom endosperma melje se u brašno za pečenje i bilo koje drugo kuhanje, poput kotleta za rolanje.
Što je jača obrada i što je brašno bjelje, u njemu ostaje manje korisnih vlakana i vitamina. Pažljivo izrađeno, ovo brašno može biti izdašan izvor kalorija, povisiti šećer u krvi i povećati rizik od dijabetesa tipa 2 zajedno sa bolestima srca. Toliko darova odjednom, a ni od Djeda Mraza.
Kako smanjiti štetu
Ako stvarno želite jesti lepinje, ne debljati se i ne umrijeti prije vremena, onda je bolje gledati prema brašnu druge nijanse, koje ima više vlakana, proteina i vitamina:
- badem,
- pšenica,
- kukuruz (pored ostalih plusa, ima i prekrasnu boju!),
- kokos,
- zobena kaša,
- raž,
- pa čak i heljda.
Ali kao prisjeća se Cuprum, brašno od smeđe riže, općenito smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, pretilosti, dijabetesa tipa 2 i poboljšava probavu. Bogata je magnezijem, selenom, vitaminom B6 i fosforom. Palačinke, palačinke i druge lepinje od takvog brašna neće biti tako slatke i prozračne, ali će dodati zdravlje, a ne obrnuto.
Dragi naš WHO preporučuje konzumirajte pet porcija, odnosno 400 grama povrća i voća dnevno – to smanjuje sve moguće zdravstvene rizike. Tada možete pojesti lepinju između zdravih porcija.
A za one koji su ogladnjeli čitajući sve ovo, tu je izbor korisnih recepata i ostalog.
- Web stranica Marije Kardakove. Tamo možete pronaći prehrambene pločice, recepte, korisne savjete i puno svega što vam je potrebno vezano uz hranu.
- Zdravi recepti britanskog zdravlja: večere, ručkovi, doručci i međuobroci - i sve što je korisno.
- Što će se dogoditi ako prestanete jesti kruh - objava u brzojavu "Kuprum". Ispada da od toga neće biti ništa dobro.
- Šest načina da se nosite s anksioznošću - za one koji tjeskobu i druge poteškoće u životu jedu uz lepinje.
- Razgovor s nutricionistom - podcast o prehrani i mitovima povezanim s njom.
Pročitajte također🧐
- Kako prestati jesti slatkiše
- Kako prepoznati najzdravije izvore ugljikohidrata
- Ubijaju li vam šećer i mlijeko doista vaš sportski učinak i zdravlje?