Trebam li dijetu za alergije

Alergija počinjeAlergije / Klinika Mayokada imunološki sustav zamijeni normalno bezopasnu tvar za opasnog napadača. Zbog toga se stvaraju antitijela. Čim alergen ponovno uđe u tijelo, signalizirat će stanicama da otpuste medijatore poput histamina. Potonji pomažu osobi u borbi protiv "otrova", uzrokujući simptome alergije.

Najčešće, imunološki sustav reagira:

• na iritanse zraka: pelud, životinjsku perut, grinje i plijesan;
• ubod insekata, kao što su pčele ili ose;
• lijekovi, osobito penicilin ili antibiotici na njegovoj osnovi;
• lateks ili druge tvari koje dodirnete;
• nešto hrane.

Zašto hrana može izazvati alergijske reakcije

Čak i ako osoba sezonski alergije, još uvijek nije imun na reakcije na hranu. To se događa iz nekoliko razloga.

Budući da su namirnice same po sebi alergeni

Neugodni simptomi će se pojaviti ako jedete nešto što uzrokuje alergije. Ali to nije jedina opcija. Alergeni u hrani mogu pogoditiLiječenje i upravljanje alergijama na hranu / Medscape

u tijelo kontaktom s kožom ili udisanjem. Pogotovo kod kuhanja - na primjer, kod prženja ribe. Također, okidači mogu biti u lijekovima i kozmetici.

Jer izgledaju kao alergeni

Različiti alergeni – pelud, hrana, lijekovi, otrovi insekata i tako dalje – mogu imati istu strukturu proteinskih fragmenata. Stoga je tijelo u stanju pogriješiti i uzeti jednu tvar za drugu. Tako nastajeDefinirana križna reaktivnost / Američka akademija za alergiju, astmu i imunologiju križna alergija.

U pravilu ona događa seSindrom alergije na polen na hranu/ACAAI samo za sirovu hranu. Činjenica je da se tijekom kuhanja mijenja struktura proteina i tada ga tijelo više ne prepoznaje kao neprijatelja.

Zanimljivo je da se unakrsna alergija obično ne javlja kod male djece. djeca a tek kad odrastu mogu razviti negativnu reakciju na hranu koja prije nije stvarala probleme.

Budući da povećavaju razinu histamina

Neki proizvodi napravitiL. Maintz, N.Novak. Histamin i netolerancija na histamin / The American Journal of Clinical Nutrition stanice izbacuju histamin, sadrže ga ili enzime koji sprječavaju njegovo uništenje. Histamin uzrokuje simptomi alergije. Stoga, kada se njegova razina podigne, osoba postaje gora.

Zašto vam je potrebna dijeta za alergije

Alergolozi ga preporučuju u dva slučaja.

Za ublažavanje pogoršanja

Prema riječima alergologa-imunologinje Ekaterine Zinchenko, stalna stroga dijeta nema smisla, ali u slučaju akutnog tijeka potrebno je isključiti uzročno značajne alergene. To jest, oni proizvodi koji uzrokuju pogoršanje. Dovoljno je ograničiti oslobađače histamina, jer uvijek možete odabrati dozu koju dobro podnosite.

Takva prehrana pozvaoLiječenje i upravljanje alergijama na hranu / Medscape eliminacija. Bolje je nego strogo dijeta, jer nema opasnosti da ne dobijete nikakve korisne tvari. Plan izrađuje alergolog, na temelju potreba pacijenta.

Da bi dijeta pokazala rezultate, potrebanZašto i kako započeti eliminirajuću dijetu / Cleveland Clinic vrijeme. To je obično 4-8 tjedana dok se simptomi alergije ne povuku. U tom razdoblju liječnici preporučuju vođenje dnevnika prehrane i u njemu bilježite sve što jedete.

Da saznate na što ste alergični

Obično ovaj stručnjak imenujeAlergije / Klinika Mayo kožni test ili određuje sadržaj proteina imunološkog odgovora u krvi – imunoglobulina E klase (IgE). Ali tijekom egzacerbacije, kožni testovi daju nejasan rezultat, a uzimanje imunoglobulina za sve alergene skupo je i nije uvijek realno.

Vrlo je važno ne žuriti i uvoditi proizvode zauzvrat. Tako ćete odmah primijetiti što će uzrokovati reakcijai nećete morati ponovno na dijeti.

S kojim proizvodima treba biti oprezan?

Kako ne biste izazvali reakciju senzibilizacije ili pogoršali stanje, pridržavajte se prehrane.

S alergenima

90% alergija na hranu uzrokZašto i kako započeti eliminirajuću dijetu / Cleveland Clinic:

• jaja;
• riba;
• mlijeko;
• kikiriki;
• plodovi mora;
• soja;
• orašasti plodovi, osobito pecani, bademi i orasi;
• pšenica.

Ali preosjetljivost može biti povezana s bilo koji proizvod. Zato je toliko važno da sve što jedete unesete u svoj dnevnik prehrane. Možda ne reagirate na neki tipičan alergen, ali ne podnosite špinat, med ili određeni začin.

S križnim alergenima

Prema Ekaterini Zinchenko, sljedeći proizvodi se najčešće križaju:

Uz hranu koja povećava histamin

Kao što smo rekli, u određenim namirnicama sadržaneL. Maintz, N.Novak. Histamin i netolerancija na histamin / The American Journal of Clinical Nutrition histamin. Obično se nakuplja tijekom fermentacije, smrzavanja i konzerviranja, osobito pri dugotrajnom skladištenju mesa i ribe. Na primjer, oni su bogati:

• dimljena, soljena i smrznuta riba: skuša, haringa, tuna;
• sir: parmezan, camembert, emental, gauda;
• kobasica;
• konzervirana hrana;
• kiseli kupus;
• šampanjac i druga vina.

Postoje i namirnice koje uzrokuju da stanice proizvode histamin. Ovo je:

• citrusi;
• orasi;
• špinat;
• rajčice;
• jagoda.

Proizvodi koji sadrže enzim koji sprječava uništavanje histamina vrlo su rijetki. Na primjer, to je crni i zeleni čaj. Međutim, mnogi imaju ovaj učinak. lijekovi: nesteroidni protuupalni lijekovi, acetilsalicilna kiselina, ambroksol, acetilcistein i drugi.