Kako dati drugi život proizvodima kada im istekne rok trajanja
Miscelanea / / March 22, 2022
Pokvareno meso se više ne može spasiti. Ali za "umorno" voće ili sušeni sir možete se natjecati.
Prije nego što nastavite s oživljavanjem hrane, morate iskreno procijeniti njezino stanje. Proizvodi koji su dobili oštar neugodan miris, počeli su se prekrivati plijesni, bijelim premazom ili ljepljivim slojem, bolje ih je poslati u smeće. Ovo nije rasipništvo, nego briga o zdravlju. Ako je hrana tek počela gubiti svoj izgled, ipak se može spasiti pribjegavanjem nekim trikovima.
Voće i povrće
- Da bi lagano smežurane jabuke, krastavci, mrkva i rajčica opet bile glatke, potopite ih u hladnu posoljenu vodu na par sati. Ne brinite, sol u otopini ni na koji način neće utjecati na okus voća i povrća.
- Osušeni citrusi mogu se izrezati na tanke kriške i poslati u zamrzivač. Prikladno je takve komade dodati u čaj i koktele - oni će dodati dodatni okus i ohladiti piće. Isto možete učiniti i s grožđem.
- Uvenule mrkve, rotkvice i celer postat će hrskave ako ih ostave sat vremena u posudi s hladnom vodom i ploškama sirovog krumpira.
Zelenilo
- Kopar, peršin i cilantro možete osvježiti tako da ih stavite u zdjelu s hladnom vodom i limunovim sokom i ostavite u hladnjaku sat vremena. Uzmite 1 čajnu žličicu soka na čašu vode.
- Topla voda pomoći će produžiti život ustajale salate. Nakon što neko vrijeme provedu u tekućini, listovi se hrane i vraćaju prijašnju elastičnost.
- Bilo koje uvelo zelje može se sitno nasjeckati, pomiješati s maslacem, zamotati u prozirnu foliju s "kobasicom" i poslati u zamrzivač. Takav pripravak zamijenit će obični maslac: na primjer, možete ga namazati na kruh, dodati u kašu ili koristiti pri pečenju.
- Začinsko bilje je lako napraviti u ukusnom preljevu za salatu. Od zelenila izvadite peteljke, a listove prelijte stolnim octom u koncentraciji od 6 do 9% i stavite na tamno i hladno mjesto. Punjenje će biti spremno za dva tjedna.
Sir
- Kako bi sušeni komad sira ponovno omekšao, možete ga namakati sat i pol u toplom mlijeku.
- Stvrdnuti sir naribati i skupiti u vrećicu. Mogu se posuti po tjestenini ili dodati u juhu za zgušnjavanje. A pomiješate li ga u blenderu s malo mlijeka, dobijete izvrstan umak za tjesteninu i rižoto.
Kruh i peciva
- Ustajali kruh ponovno će omekšati ako ga zamotate u papirnati ubrus koji će skupiti višak kondenzata i pošaljete u mikrovalnu na par minuta. Isti rezultat možete postići ako na lonac s kipućom vodom stavite cjedilo, u nju stavite rolat i poklopite poklopcem. Proces će trajati samo pet minuta, ali pazite da voda ne dospije na kruh jer će inače omekšati.
- Osušeni kruh se može usitniti u blenderu i koristiti kao pohanje. Ili narežite na kockice i pržite nekoliko minuta na prethodno zagrijanoj suhoj tavi uz stalno miješanje - takvi su krutoni korisni za izradu salata. A ako kruhu dodate sol i začine, dobit ćete dobru alternativu grickalicama iz trgovine.
Ako su proizvodi još uvijek u redu, ali razumijete da jednostavno nećete imati vremena pojesti sve prije isteka roka valjanosti, stavite ih u zamrzivač. Tako možete spremiti povrće, voće, začinsko bilje, kruh, mesne i riblje proizvode, uključujući crveni kavijar i još mnogo toga.
Pročitajte također🧐
- 14 proizvoda protiv starenja koje možete kupiti u trgovini
- Kako uštedjeti na hrani bez žrtvovanja kvalitete: 11 provjerenih savjeta
- 15 namirnica koje traju jako dugo
Life hack: kako uštedjeti na kupnji s AliExpressa koristeći povoljniji tečaj dolara