Zašto je znanstvenicima teško procijeniti prednosti određenih proizvoda i što se još isplati jesti

Iako možete pronaći puno vijesti o otkrićima znanstvenika koji su dokazali štetu ili dobrobit pojedinog proizvoda, u stvarnosti je sve puno kompliciranije. Tako barem smatra tim znanstvenika i liječnika koji su zajednički napisali knjigu “Bonus godine. Individualni plan za produljenje mladosti na temelju najnovijih znanstvenih otkrića."

U njemu istraživači analiziraju najnovija znanstvena otkrića i načine produljenja života. Uključujući i uz pomoć hrane. Ovoj je temi posvećeno četvrto poglavlje, izvadak iz kojeg Lifehacker objavljuje uz dopuštenje izdavačke kuće Bombora.

---

Ne postoje eksperimenti koji bi dokazali svojstva određene hrane koja produljuju život. Iako postoje mnoge promatračke studije s proturječnim rezultatima, to stvara mitove. Da biste donijeli barem neke preliminarne zaključke o dobrobitima hrane, potrebno je puno raditi, analizirajući sva istraživanja provedena prije toga, koja će otkriti opće trendove.

Također je potrebno uzeti u obzir mnoge kriterije koji daju osnovu za utvrđivanje uzročne prirode odnosa prehrambenih proizvoda s koristima ili štetama. Po prvi put takve je kriterije formulirao Bradford Hill, britanski epidemiolog koji je povezao pušenje i rak pluća te iznio druge važne obrasce. U malo izmijenjenom obliku koriste se Hillovi kriteriji

Howick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolucija hijerarhije dokaza: čemu mogu pridonijeti Bradford Hillove 'smjernice za uzročnost'? / Journal of the Royal Society of Medicine još.

Ali čak i korisni ili štetni učinci pojedinih namirnica pronađenih na ovaj način mogu biti pogrešni. ili imaju manji učinak, ali u isto vrijeme stječu na glasu sličnu ozloglašenosti opasnosti od crvene boje meso.

Ne postoje nedvosmisleni dokazi da meso - uzrok raka. U isto vrijeme, jedenje mesa je vrlo važno i korisno za organizam. Nema dovoljno epidemioloških podataka da bi se zaključilo da je meso sisavaca (crveno) kancerogeno. Međutim, ogromna (oko 700 studija) količina epidemioloških podataka ukazuje na veliku vjerojatnost (vjerojatnost nije dokaz) da mesni proizvodi (kobasice, slanina itd.) postaju uzrok raka.

Štoviše, postoji mogućnost da to nije zbog toplinske obrade, već, na primjer, djelovanja bojila i druga sredstva koja se koriste u industrijskoj proizvodnji mesnih proizvoda, te se stoga ne odnosi na meso općenito. Epidemiološki podaci ne mogu biti dokaz, ali postoji velika vjerojatnost da su uzročnici mesni proizvodi Raks obzirom na veliku količinu akumuliranih podataka.

Čak i pod pretpostavkom da su mesni proizvodi uzrok kolorektalnog raka, koliki je rizik? Doživotni rizik od raka debelog crijeva za one koji konzumiraju mesne proizvode iznosi približno 6%, a za one koji ga ne konzumiraju iznosi 5%. Hajde da brojimoTKO. Pitanja i odgovori o kancerogenosti crvenog mesa i mesnih proizvoda: 6% – 5% = 1%. Ukratko, od 100 ljudi koji su dugo godina konzumirali mesne proizvode, jedna osoba će oboljeti od raka upravo iz tog razloga.

Je li ovo puno? Usporedimo s pušenjem. Relativni rizik obolijevanja od raka uz korištenje mesnih prerađevina godinama iznosi 1,18, dok je kod dugotrajne pušenje jednako je 30-60. Stoga je velika vjerojatnost da će mesni proizvodi uzrokovati rak debelog crijeva, ali je rizik od razvoja raka vrlo nizak u usporedbi s pušenjem.

Važno je razumjeti da su mesni proizvodi, a ne bilo koje meso, vrlo vjerojatno da će uzrokovati rak. Štoviše, meso također ima prednosti. Iako mesojedi umiruAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Smrtnost kod vegetarijanaca i usporedivih nevegetarijanaca u Ujedinjenom Kraljevstvu / The American Journal of Clinical Nutrition češće od koronarne bolesti i nešto češće od raka, ali rjeđe od vaskularnih bolesti mozga. Kardiovaskularne bolesti se mogu liječiti, a rizici smanjiti. Možete čak i zamijeniti srce. Ali posebno demencija Alzheimerova bolest i vaskularnu demenciju, još uvijek ne znaju kako se liječiti, a novu glavu je besmisleno presađivati, jer to više neće biti ista osoba. I u prosjeku žive mesojediAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Smrtnost kod vegetarijanaca i usporedivih nevegetarijanaca u Ujedinjenom Kraljevstvu / The American Journal of Clinical Nutrition sve dok vegetarijanci.

Neurodegenerativne bolesti kao što je amiotrofična lateralna skleroza (oštećenje motornih neurona mozga, što dovodi do paralize i kasnije atrofije mišića), Alzheimerove bolesti (smrtonosna senilna demencija) i Parkinsonova bolest (paraliza tremora) predstavljaju ozbiljnu prijetnju ljudskom zdravlju.

Iako ove bolesti imaju nekoliko specifičnih genetskih čimbenika rizika, većina slučajeva se pojavljuje sporadično bez poznatog uzroka. Često čimbenici okoliša u kombinaciji s genetskom predispozicijom mogu doprinijeti nastanku bolesti.

Jedan od gore navedenih čimbenika rizika za razvoj neurodegenerativnih bolesti može biti učinak na organizam toksina iz okoliša β-N-metilamino-L-alanin (BMAA). Ova tvar se može naći u velikim količinama u sljedećim namirnicama:

• spirulina (rod jednostaničnih plavo-zelenih algi);
• dinofitske alge;
• dijatomeje;
• rakovi;
• riba;
• BMAA se također nalazi u nekim kopnenim biljkama koje obilno jedu vervet (patuljasti zeleni majmuni).

Obilna potrošnja tako popularna danas spirulina, rakovi i ribe mogu značajno povećati rizik od razvoja neurodegenerativnih bolesti.

Povećane razine BMAA nalaze se u mozgu ljudi s Alzheimerovom i Parkinsonovom bolešću.

Prehrana patuljastih zelenih majmuna sadrži puno BMAA. U mozgu imaju neurofibrilarne zaplete – nakupine proteina koje se obično nalaze u mozgu ljudi koji su umrli od Alzheimerove bolesti. U patuljastih zelenih majmuna, izvanstanični amiloidni plakovi slični onima koji se nalaze u koji se nalaze u osoba s Alzheimerovom bolešću, Parkinsonovom bolešću, u bolesnika s amiotrofičnim bočnim skleroza.

Vrijedi napomenuti da BMAA stupa u interakciju s neuromelaninom, oblikom melanina, tamnim pigmentom. I možda zato 50% pacijenata s Alzheimerovom bolešću, Parkinsonovom bolešću i amiotrofnom lateralnom skleroze imaju rijetku retinopatiju pigmentosa (mrlje u retini) zbog naslaga pigmenta neuromelanin. BMAA detaljno proučavaPierozan P., Andersson M, Brandt I. et al. Neurotoksin iz okoliša β-N ‑ metilamino ‑ L ‑ alanin inhibira sintezu melatonina u primarnim pinealocitima i modelu štakora / Journal of Pineal Research kao neurotoksin (otrovan za cijeli živčani sustav, a posebno za mozak).

To je možda razlog zašto pretjerana konzumacija ribe nije dobra za vas.Engeset D., Braaten T., Teucher B. et al. Konzumacija ribe i smrtnost u skupini European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition / European Journal of Epidemiology. To je vjerojatno povezano s opažanjem iz prospektivne studije da je vjerojatnije da će umrijeti pesketaranci (koji ne jedu meso, već jedu ribu).Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Smrtnost kod vegetarijanaca i usporedivih nevegetarijanaca u Ujedinjenom Kraljevstvu / The American Journal of Clinical Nutrition od poremećaja cerebralne cirkulacije i moždanog udara. Osim toga, podaci iz Cochrane sustavnog pregleda pokazujuAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. et al. Omega-3 masne kiseline za primarnu i sekundarnu prevenciju kardiovaskularnih bolesti / Cochrane baza podataka sustavnih pregledada je korištenje ribljeg ulja ili korištenje ribe i drugih morskih plodova u analiziranom randomizirano klinička ispitivanja nisu imala značajan učinak na ukupnu smrtnost i smrtnost od kardiovaskularnih bolesti bolesti.

Pržena hrana životinjskog podrijetla (osobito prženo meso) bogata je krajnjim produktima glikacije (AGE). STAROST može biti čimbenik starenja i razvoja ili komplikacija mnogih degenerativnih bolesti poput dijabetesa, ateroskleroza, kronične bolesti bubrega i Alzheimerove bolesti.

Činjenica da je AGE u prženoj hrani štetna za dijabetičare dokazana je raznim kliničkim studijama.

Njihova šteta je u tome što, djelujući na receptore krajnjih produkata glikacije, pojačavaju upalu i aktiviraju receptore angiotenzina AT¹, povećavajući pritisak.

Vjeruje se da prehrana s visokim udjelom AGE negativno utječe na zdravlje, povećava krvni tlak i povećava sadržaj markera upale. Provedena je randomizirana, dvostruko slijepa, križna studija kako bi se utvrdilo je li smanjena prehrana niska dob, upala i kardiovaskularni rizici s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilošću, ali bez šećera dijabetes. Svi su sudionici dva tjedna naizmjence konzumirali hranu s niskim i visokim sadržajem CNG-a.

Prehrana s niskom AGE nije promijenila sistolički i dijastolički krvni tlak, srednji arterijski tlak i pulsni tlak u usporedbi s prehranom s visokom AGE. Opće razine kolesterol, lipoproteini niske gustoće, lipoproteini visoke gustoće i trigliceridi također se nisu razlikovali, nisu zabilježena je statistički značajna razlika u razinama upalnih markera: interleukina-6 i C-reaktivnog proteina.

Ovi nalazi upućuju na to da se dvotjedne dijete niske dobi nisu poboljšaleBaye E., de Courten M.P., Walker K. et al. Učinak krajnjih proizvoda napredne glikacije u prehrani na upalu i kardiovaskularne rizike u zdravih odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom: randomizirano unakrsno ispitivanje / Znanstvena izvješća upalni i kardiovaskularni profili u pretilih i pretilih odraslih osoba bez šećera dijabetes.

Druga studija istraživala je ne samo učinak AGE, već i važnost prisutnosti ili odsutnosti biljnih vlakana u povećanju glikemijskog opterećenja hrane koju konzumiraju ljudi bez dijabetesa. U biti, napravljena je usporedba između prehrane s visokim udjelom ANG-a koja je imala malo vlakana i ishrane s niskim udjelom ANG-a i visokim udjelom vlakana.

Što je manje biljnih vlakana u hrani, to je njezino glikemijsko opterećenje veće.

Ako negativno utječe na AGE, biljezi upale i krvni tlak trebali bi porasti. Ako se negativno utječe na visoko glikemijsko opterećenje, tada bi se, osim toga, trebala smanjiti osjetljivost na inzulin.

Međutim, upalni markeri se nisu promijenili, već se promijenila samo osjetljivost na inzulin, što pokazuje da je, moguće, prisutnost AGE u hrani na zdravi ljudi četiri tjedna nisu imali negativan učinak, negativno je djelovalo samo visoko glikemijsko opterećenje, smanjujući osjetljivost na inzulina.

U ovoj studiji, konzumacija visokog glikemijskog opterećenja povećala je koncentraciju inhibitora aktivatora plazminogena-1 (PAI-1). Povećana koncentracija PAI-1 može biti vrlo rani pokazatelj rizika od inzulinske rezistencije koja vodi do dijabetes melitusa tipa 2.

Kakvi se zaključci mogu izvući? Studije su trajale četiri i dva tjedna. Hoće li biti razlike ako zdravi ljudi hrane s visokim udjelom CNG-a konzumiraju samo godinu dana? Ne znamo još.

Vjerojatno je ponekad jesti prženu piletinu u shawarmi s puno svježeg povrća sasvim bezopasno za zdravu osobu, pogotovo za sportaša koji je mnogo zaštićeniji.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Učinci dvaju različitih prehrambenih obrazaca na inflamatorne markere, napredno Krajnji proizvodi glikacije i lipidi u ispitanika bez dijabetesa tipa 2: randomizirana unakrsna studija / Hranjive tvari od hrane s visokim glikemijskim opterećenjem.

Negativan stav prema kava ima dugu povijest. Godine 1511. kava je zabranjena u Meki: vjerovalo se da ispijanje kave izaziva buntovna raspoloženja. Godine 1677. engleski kralj Charles II zabranio je kavane. Povod je bila pismena pritužba gospođa da su njihovi muževi, ovisni o kavi, prestali ispunjavati bračne obveze. Godine 1746. švedska vlada zabranila je ne samo kavu, već čak i pribor za kavu, uključujući šalice i tanjuriće. Godine 1777. pruski kralj Fridrik Veliki izdao je manifest kojim je svoje podanike pozvao da se odreknu kave i piju pivo.

Kava je jedno od najpopularnijih pića s kontroverznom reputacijom. Svi znaju da prekomjerna konzumacija kave povisuje krvni tlak i uzrokuje otkucaje srca. Stoga mnogi ljudi intuitivno smatraju da je kava štetna za srce i krvne žile.

U studijama, kofein je produžen 1. Lublin A., Isoda F., Patel H. et al. FDA odobreni lijekovi koji štite neurone sisavaca od toksičnosti glukoze usporavaju starenje ovisno o cbp-u i štite od proteotoksičnosti / PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. et al. Produljenje životnog vijeka uzrokovano kofeinom u Caenorhabditis elegans djelomično ovisi o signaliziranju adenozina / granicama u neuroznanosti starenja život životinja. Prekomjerna konzumacija kave je nezdrava, ali brojne studije uključuju mnoge stotine tisuća ljudi ujedinjenih metaanalizama metaanaliza, umjerena konzumacija kave (1-3 šalice dnevno) povezaniPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. et al. Konzumacija kave i zdravlje: krovni pregled meta-analiza višestrukih zdravstvenih ishoda / BMJ s mnogim pozitivnim učincima: smanjenje rizika ukupne smrtnosti i 20% smanjenje rizika od smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti; s nižimChoi H.K., Curhan G. Konzumacija kave, čaja i kofeina te razina mokraćne kiseline u serumu: treće nacionalno istraživanje o zdravlju i prehrani / Artritis i reumatologija razine mokraćne kiseline u serumu, koje su korisne za prevenciju urolitijaze i gihtaZhang Y., Yang T., Zeng C. et al. Je li konzumacija kave povezana s manjim rizikom od hiperurikemije ili gihta? Sustavni pregled i meta-analiza / BMJ Open; smanjenje rizika od razvoja Parkinsonove bolestiHerraiz T., Chaparro C. Inhibicija enzima ljudske monoamin oksidaze kavom i beta-karbolinima norharman i harman izolirani iz kave / Životne znanosti i Alzheimerove bolestiVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. et al. Konzumacija kave obrnuto je povezana s kognitivnim padom kod starijih europskih muškaraca: studija FINE / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (vjerojatno štiti moždane stanice od starenja); smanjenje rizika od dijabetesaDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. et al. Konzumacija kave s kofeinom i bez kofeina i rizik od dijabetesa tipa 2: sustavni pregled i meta-analiza doze-odgovora / Briga o dijabetesu Tip 2, kardiovaskularne bolesti, razvoj depresijeWang L., Shen X., Y. et al. Konzumacija kave i kofeina i depresija: meta-analiza opservacijskih studija / Australian and New Zealand Journal of Psychiatry i samoubojstvoLucas M., O'Reilly E. J., Pan A. et al. Kava, kofein i rizik od dovršenog samoubojstva: rezultati tri potencijalne skupine odraslih Amerikanaca / The World Journal of Biological Psychiatry, cirozaKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. et al. Sustavni pregled s metaanalizom: konzumacija kave i rizik od ciroze / Alimentarna farmakologija i terapija i starenje, stvaranje žučnih kamenaca; s manjim rizikom od raka jetre 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Meta-analiza prospektivnih studija konzumacije kave i smrtnosti od svih uzroka, raka i kardiovaskularnih bolesti / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. et al. Učinci konzumacije kave na kronični hepatitis C: randomizirano kontrolirano ispitivanje / Probavna i jetrena bolest, bubrezi 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Meta-analiza prospektivnih studija konzumacije kave i smrtnosti od svih uzroka, raka i kardiovaskularnih bolesti / European Journal of Epidemiology;
2. Wijarnpreecha K., Thongprayoon C., Thamcharoen N. et al. Povezanost konzumacije kave i rizika od karcinoma bubrežnih stanica: meta-analiza / Journal of Internal Medicine, karcinom dojke u predmenopauzi 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Meta-analiza prospektivnih studija konzumacije kave i smrtnosti od svih uzroka, raka i kardiovaskularnih bolesti / European Journal of Epidemiology;
2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. et al. Unos kave smanjuje rizik od raka dojke u postmenopauzi. Meta-analiza doze i odgovora na prospektivne kohortne studije / hranjive tvari i rak debelog crijevaMalerba S., Turati F., Galeone C. et al. Meta-analiza prospektivnih studija konzumacije kave i smrtnosti od svih uzroka, raka i kardiovaskularnih bolesti / European Journal of Epidemiology.

Ali ispijanje kave je povezano 1. Guessous I., Dobrinas M., Kutalik Z. et al. Unos kofeina i varijante CYP1A2 povezane s visokim unosom kofeina štite nepušače od hipertenzije / Ljudska molekularna genetika;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Kava, genotip CYP1A2 i rizik od infarkta miokarda / JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. et al. Povezanost konzumacije kave i polimorfizma CYP1A2 s rizikom od poremećene glukoze natašte u hipertenzivnih bolesnika / European Journal of Epidemiology s većim rizikom od srčanog udara samo kod onih čiji citokrom P450 1A2 ne radi dobro, koji je uključen u metabolizam ksenobiotika u tijelu, štoviše, ako se pije više od tri šalice dnevno. Općenito, za ljude, ispijanje više od 2-3 šalice kave dnevno povezano je s većim rizikom od smrti od kardiovaskularnih bolesti.

Konzumacija nefiltrirane kave dovodi do povećanja lošeg kolesterola – razine lipoproteina niske gustoće i triglicerida, kao i povećanja razina šećera oznake posta i upale.

Ali filtrirana kava ne utječe na razinu kolesterola i smanjujeRebello S.A., van Dam R.M. Konzumacija kave i kardiovaskularno zdravlje: doći do srži stvari / Current Cardiology Reports upalni markeri. Treba popitiLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Konzumacija kave i markeri upale i endotelne disfunkcije u zdravih žena i žena s dijabetesom / The American Journal of Clinical Nutrition samo filtrirana kava ili instant kava.

Nepoželjno je piti kavu za one koji koriste 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. et al. Biljni polifenol kurkumin značajno utječe na aktivnost CYP1A2 i CYP2A6 kod zdravih, muških kineskih dobrovoljaca / Annals of Pharmacotherapy;
2. Fontana R.J., Lown K.S., Paine M.F. et al. Učinci prehrane s mesom na žaru na ekspresiju razine CYP3A, CYP1A i P-glikoproteina u zdravih dobrovoljaca / Gastroenterologija oralni kontraceptivi, fluvoksamin, kurkuma, kim, menta, kamilica, maslačak, gospina trava. Ne može se konzumiratiLi M., Wang M., Guo W. et al. Učinak kofeina na intraokularni tlak: sustavni pregled i meta-analiza / Graefe's Archive for Clinical and Experimental Ofthalmology kava za teške bolesti jetre, hipertenziju, glaukom.

Od čega bi se trebala sastojati naša prehrana?

Dok su opći principi prehrane, poput snižavanja glikemijskog opterećenja, umjerenosti u hrani, dobro istraženi, za pojedinačne namirnice postoji vrlo malo dokaza. Zlatni standard dokaza za produljenje života je dugotrajno randomizirano kliničko ispitivanje s krajnjom točkom smrtnosti.

Takvi testovi hrane nisu provedeni. Međutim, proveden je ogroman broj promatračkih studija na temelju kojih je moguće graditiHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolucija hijerarhije dokaza: čemu mogu pridonijeti Bradford Hillove 'smjernice za uzročnost'? / Journal of the Royal Society of Medicine hipoteze pomoću Bradford Hillovog testa. Najvjerojatnije od njih imenuje WHO.

Dakle, što će najvjerojatnije biti korisno?

Američki institut za rak preporučuje uključivanje cjelovitih žitarica kao temelj svakodnevne prehrane. (npr. smeđa riža, pšenica, zob, ječam i raž), povrće i voće bez škroba, orašasti plodovi, grah, leća.

Ili bolje rečeno, konzumirajte najmanje 30 g vlakanaLustgarten M. Prehrana bogata vlaknima povezana je sa smanjenim rizikom od smrtnosti svih uzroka te najmanje 400 g voća i povrća bez škrobaAmerički institut za istraživanje raka. Jedite cjelovite žitarice, povrće, voće i grah u danu. Od povrća, rajčica je najkorisnija za zdravlje i povezana je sa smanjenjem rizika od smrtnosti. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Dodatak rajčici i likopenu i kardiovaskularni čimbenici rizika. Sustavni pregled i meta-analiza / Ateroskleroza;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Likopen i rajčica i rizik od kardiovaskularnih bolesti: sustavni pregled i meta-analiza epidemioloških dokaza i sve sorte kupusa 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. et al. Konzumacija povrća Crucifera povezana je sa smanjenim rizikom od ukupne smrtnosti i smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. et al. Unos voća i povrća i rizik od kardiovaskularnih bolesti, ukupnog raka i smrtnosti od svih uzroka-a sustavni pregled i meta-analiza doza-odgovor prospektivnih studija / International Journal of Epidemiologija;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. et al. Unos i smrtnost povrća križarica u odraslih osoba srednje dobi: prospektivna kohortna studija / Klinička prehrana.

Zapravo, to je za sada sve. Podaci za ostale skupine namirnica nisu dovoljno uvjerljivi – ili su malobrojni ili su kontradiktorni. 2013. statističari John Ioannidis i Jonathan Schonfeld pregledali su Kuharicu Bostonske škole kuhanja i nasumično odabraliSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Je li sve što jedemo povezano s rakom? Sustavni pregled kuharice / The American Journal of Clinical Nutrition iz nje nekoliko recepata, koji su ukupno sadržavali 50 sastojaka.

Zatim su pretražili PubMedovu bazu podataka znanstvenog istraživanja kako bi pronašli studije koje ispituju odnos svakog sastojka s rizikom od raka. Studije su dale međusobno isključive rezultate: jesti istu hranu za rezultati nekih studija bili su povezani s povećanim rizikom od raka, prema rezultatima drugih - obratno. Otkud takve proturječnosti?

Rak nije jedna već stotine različitih bolesti s različitim uzrocima. Stoga je logično da ista tvar može povećati rizik od jedne vrste raka i smanjiti vjerojatnost razvoja druge vrste tumora.

U različitim životnim razdobljima (starost i mladost) različiti prehrambeni proizvodi na različite načine utječu na nas.

Komunikacija nije razlog. Na primjer, kava može biti povezana s rakom pluća u opservacijskim studijama jer je veća vjerojatnost da će oni koji piju kavu pušiti. I nije kava ta koja uzrokuje rak, već pušenje. Ali opservacijska studija ne može pronaći razlog zašto je kava povezana s rakom, može samo otkriti vezu. Postoji nekoliko studija o učincima hrane na rizik od smrtnosti.

To nije iznenađujuće: provođenje randomiziranih ispitivanja mnogo je teže i skuplje. U isto vrijeme, posebno je teško uz njihovu pomoć proučavati učinak prehrane na tijelo: ne biste trebali očekivati ​​da će svi volonteri, nasumično dodijeljeni jednoj ili drugoj skupini, poslušno će jesti dugi niz godina točno onako kako im je propisano u istraživanje.

Konzumacija skupe hrane također se može povećati životni vijek. Ali to možda nije zbog svojstava proizvoda, već zbog činjenice da ljudi s višim primanjima koji ih konzumiraju, u principu, živeAttanasio O.P., Emmerson C. Mortality, Health Status, and Wealth / Journal of the European Economic Association dulje, vjerojatno zbog dostupnosti višeg standarda medicine.

Beskorisno je izvlačiti zaključke iz pojedinačnih publikacija takvih promatračkih studija. Modne dijete i zdrava hrana opisane su u prekrasnim knjigama na policama trgovina. Internetske trgovine su prepune ljekovitih dodataka prehrani na temelju navodno korisnih sastojaka, testiranih uglavnom na životinjama iu zasebnim promatračkim studijama.

Dakle, da biste povećali vjerojatnost duljeg života, morate smanjiti glikemijsko opterećenje svoje prehrane. U ovom slučaju, temelj prehrane trebao bi biti povrće i voće bez škroba, kao i mahunarke, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, maslinovo ulje. Ostali proizvodi su izborni.

Nakon 65. godine života posebno je važno da prehrana sadrži dovoljnu količinu životinjskih proteina (meso, sir, svježi sir, perad). Bolesnicima s dijabetesom mellitusom se savjetuje da izbjegavaju jesti pržene životinjske proizvode. Međutim, uključivanje prženog mesa u prehranu zdravih ljudi ponekad je prihvatljivo.

Ako želite naučiti kako živjeti dulje, Bonus Years je pravi vodič. Autori daju praktične savjete temeljene na najnovijim znanstvenim istraživanjima.

Da kupim knjigu