Svinjski medaljoni u kremastom umaku

Isprobajte jednostavne, ali sofisticirane slatke svinjske medaljone u gustom umaku sa suptilnom aromom češnjaka i provansalskog bilja. Biće gotovi za pola sata.

• Autor recepta: Julia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 porcije
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 30 minuta

Sastojci

• Svinjsko meso 450 g
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni papar po ukusu
• Brašno 2-3 žlice. žlice
• Češnjak 2 češnja
• Biljno ulje 1 tbsp. žlica
• 2 žlice maslaca žlice
• Dijon ili zrnati senf ½ žličice žlice
• Pileća juha 60 ml
• Mješavina provansalskog bilja ½ žličice. žlice
• Krema sa 20-30% masti 240 ml
• Peršin 2-3 grančice

Način kuhanja

• Izrežite meso na medaljone debljine 2-3 cm. Pospite s obje strane solju i paprom i uvaljajte u brašno.

• Češnjak sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje i maslac u tavi.

• Medaljone pržite po 3 minute sa svake strane dok ne omekšaju, prebacite na tanjur.

• U istu tavu stavite češnjak, senf, juhu i provansalsko bilje. Kuhajte umak, povremeno miješajući, 1 minutu.

• Ulijte vrhnje, kuhajte još 2 minute. Vratite svinjetinu u tavu, posolite i popaprite, dinstajte 5 minuta. Prilikom posluživanja medaljone ukrasite peršinom.

  instagram viewer

4.6369