Tajlandska rižina juha sa škampima
Miscelanea / / October 26, 2021
Tajlandska rižina juha pod nazivom Khao Tom tradicionalno se poslužuje za doručak. Jasmin riža, aromatična juha i prženi škampi izvrsno se slažu.
- Autor recepta: Anastazija Čaikina
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 porcije
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 20 minuta
Sastojci
- Jasmin riža 60-100 g
- Voda 200-300 ml
- Škampi 150 g
- Bijeli biber u zrnu ¼ žličice žlice
- Češnjak 3 češnja
- Cilantro 6 grančica
- Pileća juha 750 ml
- Riblji umak 1 žlica žlica
- Soja umak ½ žlice. žlice
- Zeleni po ukusu
Način kuhanja
-
Stavite rižu u lonac i prelijte vodom. Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite i kuhajte poklopljeno oko 8 minuta. Riža bi trebala biti napola kuhana.
Kako kuhati rižu za savršeno
Kozice oguliti i narezati na male komadiće.
Bijeli papar sameljite do finog mljevenja, dodajte češnjak i cilantro i ponovno sameljite.
U škampe dodajte polovicu mješavine začina i dobro promiješajte.
U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri i pirjajte škampe do zlatno smeđe boje. Staviti na stranu.
Ulijte juhu u veliki lonac i zakuhajte. Dodajte preostalu polovicu mješavine začina. Pirjajte jednu minutu.
Ulijte ribu i soja sos. Po potrebi posolite. Nastavite kuhati još par minuta.
U juhu stavite rižu i škampe. Zakuhajte juhu i odmah isključite vatru.
4.6397