Nevjerojatno nježne okruglice s ribom
Miscelanea / / October 24, 2021
Knedle s ribom ni na koji način nisu inferiorne od mesnih klasika. Imaju vrlo sočan i aromatičan nadjev koji se odlično slaže s tankim tijestom.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 porcije
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta
Sastojci
- Brasno 500 g + za posipanje
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Voda 200 ml
- Sol 1 žličica žlica
- Luk 2 komada
- Biljno ulje 1-2 žlice. žlice
- Riblji file 600 g
- Sol 1 žličica žlica
- Crni mljeveni papar po ukusu
- Zeleni po ukusu
- Krema 50-60 ml
Način kuhanja
-
Prosijte 450 g brašna. Dodajte ulje i toplu vodu pomiješanu sa soli. Postepeno dodajući preostalo brašno, umijesite mekano elastično tijesto.
Možda će vam trebati malo više ili manje brašna.
Zamotajte tijesto u plastiku i ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
Luk nasjeckajte i lagano zapecite u tavi s maslacem 4-5 minuta. Ohladite ga.
-
Riblji file jednom propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim ga ponovno nasjeckati s lukom. Dodajte sol, papar, nasjeckano začinsko bilje i vrhnje i dobro promiješajte.
Koristite bilo koju ribu koju volite.
Razvaljajte tijesto u tanki sloj na pobrašnjenom stolu.
Pomoću male čaše izrežite okrugle komade. Opet razvaljajte ostatke tijesta i na isti način od njih napravite podlogu za knedle.
Na svaki komad stavite nadjev. Zakačite rubove okruglica, a zatim uštipnite dva suprotna kraja kako biste okruglicama dali zaobljeni oblik.
-
U loncu zakuhajte posoljenu vodu. U to stavite okruglice i kuhajte oko 5 minuta nakon što ponovno prokuha.
Kako pravilno skuhati okruglice
4.5186