Pita s kupusom i ribom
Miscelanea / / October 08, 2021
Ova jednostavna pita od kelja i ribljeg kvasca može se napraviti s raznim ribljim konzervama - rezultat će vam se u svakom slučaju svidjeti.
Lagano zagrijte mlijeko i promiješajte s kvascem. Dodajte žlicu šećera i 3 žlice brašna, ponovno promiješajte. Ostavite na toplom 10-15 minuta.
U smjesu umutite jedno jaje, dodajte šećer i ponovno promiješajte. Dodajte otopljeni maslac i sol.
U dijelove ulijte brašno i zamijesite mekano elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Pokrijte zdjelu tijesta ručnikom ili krpom. Ostavite na toplom 40-60 minuta da se digne i proširi.
Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju na umjerenoj vatri 4-5 minuta. Dodajte isjeckani kupus, začinite solju i paprom i kuhajte oko 10 minuta.
Konzerviranu hranu ocijedite, a ribu zgnječite vilicom. Dodajte u kupus, pržite 1-2 minute, maknite s vatre i ohladite.
Podijelite tijesto na dva dijela tako da jedno bude malo veće od drugog.
Veliku polovicu tijesta razvaljajte u tanki sloj i stavite u posudu za pečenje, oblikujući stranice.
Nadjev stavite na tijesto u ravnomjernom sloju. Razvaljajte drugi komad tijesta i stavite ga na vrh.
Nožem odrežite višak tijesta i stisnite rubove tako da sav nadjev bude unutra.
Jaje umutite vilicom ili pjenjačom i četkom pređite kolač. Po vrhu pospite sezam.
Pitu pecite oko 40-45 minuta na 180 ° C.
Ako kolač počne prebrzo peći, prekrijte ga folijom.