Kiflice s cimetom s kremom od maslaca
Miscelanea / / October 06, 2021
Neobično blaga peciva od kvasca s ukusnom aromom cimeta i slatkim vrhnjem. Ove lepinje s cimetom pravi su američki klasici.
Maslac otopite i malo ohladite da ostane topao.
U veliku zdjelu ulijte toplo mlijeko, dodajte maslac i šećer te promiješajte.
Pospite mlijeko kvascem i ostavite da odstoji 1 minutu.
Ulijte 500 g brašna i dobro promiješajte.
Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.
Za to vrijeme tijesto će se gotovo udvostručiti. Ako ne, ostavite da djeluje još pola sata.
Zatim u tijesto dodajte prašak za pecivo, sol i 95 g brašna. Promiješati.
Stavite tijesto na stol i pospite preostalim brašnom.
Zamijesite tijesto rukama, umiješajte brašno. Trebao bi biti ujednačen i ne lijepiti se za ruke i stol.
Razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine oko 1 cm. Pokušajte zadržati pravokutnik što je moguće ravnomjernijim.
Sloj ravnomjerno podmažite omekšanim maslacem, pospite smeđim šećerom i cimetom. Lagano ih utisnite u tijesto.
Počevši od duge strane, tijesto razvaljajte u roladu.
Prerežite ga na pola. Zatim svaki podijelite na 7 jednakih dijelova širine oko 4 cm.
Dvije okrugle kalupe za pečenje premažite maslacem.
U sredinu svakog kalupa stavite jednu roladu, prerezanom stranom prema dolje. Rasporedite još 6 komada okolo.
Ako imate samo pravokutne oblike, složite rolice u redove tako da se lagano dodiruju.
Svako jelo prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
Uklonite traku. Kiflice pecite 25-30-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Trebali bi postati zlatni.
U međuvremenu u zdjelu dodajte sve sastojke za kremu. Maslac se mora otopiti. Tucite pjenjačom dok ne postane glatko.
Ekstrakt vanilije može se zamijeniti prstohvatom vanilina.
Dok su lepinje još tople, izlijte kremu od maslaca izravno na lepinje.