Pileći rolat od mljevenog mesa
Miscelanea / / October 04, 2021
Isprobajte nježnu i aromatičnu rolat od piletine. Povrće i sir, prženi i lagano pirjani u bijelom vinu, savršeno nadopunjuju perad.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 6 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta
Sastojci
- Luk 1 komad
- Celer 1 stabljika
- Mrkva 1 komad
- Biljno ulje 2 žlice. žlice + za podmazivanje
- Sol 2 žličice žlice
- Češnjak 1 češanj
- Bijelo vino 180 ml
- Jaje 1 komad
- Sir 30 g
- Timijan 2-3 grančice
- Peršin 2-3 grančice
- Prezle 70 g
- Piletina mljevena 800-900 g
- Worcester umak 1 žlica žlica
- Mljeveni crni papar ½ žličice žlice
Način kuhanja
Luk i celer narežite na male kockice. Na isti način nasjeckajte mrkvu ili naribajte na krupnijem rende.
U tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri i pržite povrće 7-9 minuta dok ne omekša i lagano porumeni.
Posolite, dodajte češnjak prošao kroz prešu i ostavite još 30 sekundi.
Lagano pojačajte vatru, u istu tavu ulijte vino i pirjajte dok ne ispari, oko 4 minute. Miješajte stalno. Pripremljenu mješavinu povrća ohladite.
-
Lagano istucite jaje. Sir naribati na krupno ribež. Majčinu dušicu i peršin nasjeckajte. Sve stavite u zdjelu zajedno s pohanjem, mljevenim mesom, umakom, paprom i solju.
Uz mljevene grudi i batake, rolat će biti sočniji.
Smjesu dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Oblikujte roladu i stavite u kalup za kruh premazan maslacem. Pecite oko 60 minuta na 190 ° C.
Gotov rolat izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta prije rezanja.
4.8357