Julienne sa škampima i gljivama

Pripremite nevjerojatno nježan julienne s kozicama, prženim gljivama i kremastim umakom od bešamela. Gurmansko jelo za vaš najbolji ugođaj.

• Autor recepta: Irina Sakharova
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 35 minuta

Sastojci

• Šampinjoni 250 g
• Oguljene kozice 250 g
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Brašno 2 žlice. žlice
• 2 žlice maslaca žlice
• Krema 300 ml
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Sir 80 g

Način kuhanja

• Gljive i škampe narežite na komade. Male plodove mora možete ostaviti cijele.

• Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pecite gljive 5-7 minuta. Maknite sa štednjaka.

• Zagrijte suhu tavu na umjerenoj vatri. Dodajte prosijano brašno i, često miješajući, kuhajte 2 minute.

• Brašnu dodajte maslac i pržite još 2 minute uz povremeno miješanje.

• Bez prestanka, postupno ulijte vrhnje. Pustite da zavrije i maknite s vatre. Pokušajte ne ostavljati grudice u umaku.

• Dobiveni umak pomiješajte s gljivama, soli i paprom.

• Škampe rasporedite po aparatima za pripremu kokota i prelijte umakom. Odozgo pospite ribanim sirom.

• Pecite 10-15 minuta na 200 ° C.

4.8283