Svinjetina pečena u kubanskom stilu

Svinjetina u kubanskom stilu pečena je 24 sata s narančom, limetom, češnjakom, cilantrom i origanom radi bogatog okusa.

• Autor recepta: Irina Sakharova
• Nakon pripreme, dobit ćete 8 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 1800 minuta

Sastojci

• Češnjak 11 češnja
• Svinjska plećka na kosti 1800 g
• Naranče 6-8 komada
• Limet 3-4 komada
• Cilantro 5-7 grana
• Origano 2-3 grančice
• Maslinovo ulje 60 ml
• Kumin 2 žličice žlice
• Sol 1 žličica žlica
• Mljeveni crni papar 1 žličica žlica
• Voda 250-350 ml

Način kuhanja

• Četiri češnja češnjaka narežite na male komadiće. Ostatak prođite kroz tisak.

• Vrhom noža napravite male rupe u mesu i u njih umetnite komadiće češnjaka.

• Uklonite koricu s jedne naranče i jedne limete. Iscijedite sok iz voća. Trebate 360 ​​ml soka od naranče i 120 ml soka limete.

• Cilantro i origano nasjeckajte. Kombinirajte sa sokovima, koricom, maslacem, kimom, solju i paprom.

• Svinjetinu stavite u vrećicu, dodajte polovicu marinade i dobro protresite da se ravnomjerno premaže.

  Najprikladniji način je korištenje vrećica s zatvaračem.

instagram viewer

• Meso stavite u hladnjak na 24 sata. Vrećicu povremeno izvadite i protresite. Preostalu marinadu ostavite i u hladnjaku.

• Svinjetinu i marinadu izvadite iz hladnjaka 2 sata prije pečenja.

• Zagrijte tavu koja se može koristiti i u pećnici na srednje jakoj vatri. Pržite meso dok ne porumeni, oko 2-3 minute sa svake strane.

  Ako nemate odgovarajući pribor, jednostavno prebacite svinjetinu u posudu za pečenje.

• Uklonite tavu s vatre i ostavite 15-20 minuta. Zatim dodajte preostalu marinadu i vodu. Pokriti poklopcem ili folijom.

• Stavite u pećnicu zagrijanu na 150 ° C na 2 sata. Uklonite foliju i pecite meso još 2-3 sata, dok ne postane jako mekano i počne se lako odvajati od kosti.

  Pazite da na dnu cijelo vrijeme ostane najmanje 2 centimetra tekućine, po potrebi dodajte vode.

• Izvadite svinjetinu iz pećnice, uklonite kosti i višak masnoće. Zatim meso sameljite izravno u tavi i pomiješajte s umakom u kojem se kuhalo.

4.5140