Tjestenina s patlidžanima i tikvicama

Ova ukusna tjestenina s pečenim patlidžanima i tikvicama te aromatičnim umakom od rajčice svidjet će se čak i onima koji ne vole povrće.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta

Sastojci

• Patlidžan 1 komad
• Tikvice 1 komad
• Maslinovo ulje 2½ žlice žlice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Luk ½ komada
• Češnjak 2 češnja
• Rajčice 4 komada
• Umak od rajčice ili sjeckana rajčica u vlastitom soku 350 ml
• Tjestenina 400 g
• Bosiljak po ukusu

Način kuhanja

• Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Patlidžan i tikvice narežite na male kockice, pokapajte polovicom maslinovog ulja, soli i paprom.

• Stavite povrće na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 20-30 minuta dok ne omekša.

• U međuvremenu luk i češnjak narežite na male kockice, a rajčicu na velike. Zagrijte preostalo ulje u tavi.

• Luk i češnjak pirjajte 2-3 minute, dodajte rajčicu i kuhajte 5-10 minuta. Povrće prelijte umakom od rajčice, posolite i popaprite po ukusu, sve zakuhajte.

• Tjesteninu skuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, preklopite je na sito. Kombinirajte s pečenim povrćem i umakom. Ukrasite listićima bosiljka.

  instagram viewer

  Kako i koliko skuhati tjesteninu da se ne slijepe

4.1124